Le système de commande des traiteurs
Le traiteur ne travaille pas comme un restaurant : pas de flux spontané, mais des commandes engagées 3 à 14 jours à l'avance, un cahier des charges par convive, et une cuisine qui prépare en même temps le service et trois événements. GastroSystem impose le délai, encaisse l'acompte à la réservation et aide la cuisine à mener ces chantiers en parallèle.
Ce que connaissent les traiteurs
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Ce que GastroSystem change pour un traiteur
Un délai minimum réellement imposé
Vous définissez un délai minimum par canal de commande : toute demande traiteur à moins de 72 heures est refusée automatiquement. Le client voit un message clair au moment de réserver : « Les commandes traiteur nécessitent un délai minimum de 3 jours ouvrés. » La cuisine est protégée des urgences sans que personne n'ait à dire non.
Acompte à la réservation
Une commande traiteur n'est confirmée qu'une fois l'acompte réglé — 30 % du montant, par exemple. Paiement par carte bancaire, PayPal ou virement. Si la prestation est annulée juste avant l'événement, vos conditions s'appliquent seules : 48 h avant = 50 % remboursés, moins de 24 h = aucun remboursement.
Une vue de planification pour les événements en parallèle
Le tableau de bord affiche toutes les prestations à venir dans un calendrier, avec le nombre de convives, le menu et l'heure de livraison. La cuisine voit d'un coup d'œil ce qu'il y a à préparer en parallèle. Les produits manquants s'exportent dans une liste d'achats. Les tensions apparaissent à temps, pas la veille au soir.
Une tarification par zone de livraison
Vous définissez vos zones et leurs règles : zone 1 (jusqu'à 10 km) = 0 € de livraison à partir de 300 € de commande, zone 2 (10 à 30 km) = 50 € de livraison à partir de 500 €, au-delà = sur devis. Vous pouvez y ajouter un forfait personnel au-delà d'un certain nombre de convives. Le système calcule le total tout seul.
Protéger vos acomptes, fluidifier votre organisation
Un traiteur qui réalise 12 événements par mois à 600 € en moyenne : si 2 prestations par mois sont annulées tardivement et que l'acompte de 30 % reste acquis, cela sécurise 360 € de marge protégée chaque mois. Et une planification de cuisine numérique fait gagner, sur 12 événements, 6 à 8 heures de préparation administrative — environ 200 € de temps de travail.
Les fonctions utiles à un traiteur
Réservation avec acompte
La confirmation n'est envoyée qu'une fois l'acompte reçu.
Lire la suite →Planning du personnel
Affectation des équipes sur plusieurs événements en parallèle.
Lire la suite →Zones de livraison
Frais de livraison et montants minimum définis par zone.
Lire la suite →Tableau de bord
Vue calendrier de toutes les prestations traiteur à venir.
Lire la suite →Autres secteurs
Pour les pizzerias
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Pour les kebabs
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Pour la restauration rapide
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Pour les restaurants de sushi
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Pour les services de livraison
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Pour les chaînes de restaurants
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Pour les cafés
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Pour les boulangeries
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Pour les food trucks
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Pour les dark kitchens
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Pour les bars et pubs
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Pour les glaciers
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Pour les restaurants d’hôtel
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Pour les bars à chicha
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Cuisine asiatique
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Restaurants de burgers
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Cuisine italienne
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Cuisine indienne
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Restaurants végétariens
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Cuisine vietnamienne
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Cuisine mexicaine
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Cuisine orientale
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Guinguettes
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Restauration collective
Restauration collective →
Questions fréquentes des traiteurs
Puis-je imposer un délai minimum sur les commandes traiteur ?
Oui. Vous définissez ce délai en heures ou en jours. Si quelqu'un tente de réserver en deçà, un refus s'affiche automatiquement avec un texte d'explication. Vous pouvez prévoir des exceptions pour certains groupes de clients.
Comment fonctionne l'acompte ?
Le client réserve sa prestation et règle immédiatement l'acompte que vous avez paramétré, par carte bancaire ou PayPal. Le solde peut être encaissé après la livraison ou par avance. Vos conditions d'annulation, c'est vous qui les écrivez.
Puis-je voir mes événements traiteur dans un calendrier ?
Oui. Le tableau de bord propose une vue calendrier de toutes les prestations à venir, avec la date, le nombre de convives et le menu. Un clic sur une prestation en ouvre le détail complet.