Le système de commande des spécialistes du sushi
Un système de commande pensé pour la cuisine japonaise. GastroSystem gère les cartes complexes : plateaux de nigiri, assortiments de maki, compositions personnalisées. Vos clients commandent depuis votre application ou par QR code à table — avec 0 % de commission versée à Uber Eats ou Deliveroo. Plus de 80 restaurants de sushi font déjà tourner GastroSystem au quotidien.
Ce qui complique la vie d’un restaurant de sushi
- Une commande de sushi est complexe : plateaux, pièces à l’unité, choix de sauces, quantité par type. Beaucoup de caisses ne savent pas représenter cette structure et renvoient tout le monde au téléphone.
- Les allergènes doivent être signalés avec précision dès qu’il y a du poisson cru, des fruits à coque ou du sésame. Une erreur a des conséquences sanitaires et juridiques.
- Uber Eats et Deliveroo prennent jusqu’à 30 % de commission : sur un plateau à 25 €, il ne vous reste que 17,50 €, alors que vous avez investi dans du poisson de qualité et dans le temps d’un chef.
- La plupart des caisses ne gèrent pas les cartes multilingues — un vrai handicap pour une clientèle internationale.
Ce que GastroSystem change pour votre restaurant de sushi
Une carte qui suit vos compositions
GastroSystem gère les structures complexes : plateaux à composition fixe, nigiri et maki à la carte, options de sauces et d’accompagnements, quantité saisie par type. Les commandes arrivent structurées sur l’imprimante de la cuisine — plus besoin de deviner ce que le client avait en tête.
Une présentation à la hauteur
Avec GastroSystem, vous montez votre propre portail de commande. Vos clients commandent en direct depuis votre application ou votre site, avec un design soigné, des photos de vos plats et les informations d’allergènes pour chaque article. Vous ne versez aucune commission et vous conservez toutes les données clients pour votre programme de fidélité.
Constituez votre propre clientèle
Les allergènes sont renseignés une fois par produit et s’affichent automatiquement sur la carte et pendant la commande. Un client allergique au poisson, au sésame ou aux fruits à coque commande en confiance — et vous êtes en règle avec le règlement INCO.
0 % de commission
Sur du sushi premium, chaque euro compte. Vous les gardez tous.
Ce qu’un restaurant de sushi économise
Un restaurant de sushi qui traite 60 commandes en livraison par jour à 28 € verse 504 € par jour à 30 % de commission plateforme, soit 15 120 € par mois. Or le sushi livré est l’un des postes où le coût matière est le plus élevé de toute la restauration : poisson frais, riz spécifique, personnel formé. La marge est déjà mince.
Avec GastroSystem, vous payez 269 € par mois, commande en ligne, caisse et assistance comprises. Ramener seulement 30 % du volume sur votre portail (18 commandes) représente déjà plus de 4 500 € d’économies mensuelles.
Les fonctions pour les restaurants de sushi
Carte flexible
Plateaux, nigiri, maki et rouleaux signature avec options, quantités et allergènes. Carte multilingue pour une clientèle internationale.
Lire la suite →Commande par QR code
Votre propre portail de commande sur votre nom de domaine, avec photos et informations d’allergènes. 0 % de commission, toutes les données clients vous appartiennent.
Lire la suite →Commande en ligne
Votre propre portail de commande sur votre nom de domaine, avec photos et informations d’allergènes. 0 % de commission, toutes les données clients vous appartiennent.
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Pour les pizzerias
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Restauration collective
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Questions fréquentes des restaurants de sushi
Puis-je configurer des plateaux à composition fixe ?
Oui. Vous composez vos plateaux librement : par exemple « Plateau mixte A — 8 nigiri + 8 maki + soupe miso ». Le client le commande d’un geste, les suppléments restent optionnels et le ticket cuisine détaille la composition exacte.
Comment passer d’Uber Eats ou Deliveroo à mon propre portail ?
GastroSystem est en ligne en 1 à 2 jours : import de la carte, mise en ligne des photos, saisie des allergènes, activation du portail. Notre conseil : lancez votre portail en parallèle, constituez votre clientèle, puis résiliez la plateforme. Nous vous fournissons un modèle de lettre de résiliation.
Combien coûte un logiciel pour restaurant de sushi ?
L’ensemble commande en ligne, caisse, gestion des allergènes et imprimante à tickets revient à 269 € par mois, TTC et résiliable chaque mois. Sans commission. À titre de comparaison : 30 % de commission plateforme sur 60 commandes par jour à 28 € représentent 15 120 € par mois.
Suis-je obligé d’indiquer les allergènes sur ma carte ?
Oui. Le règlement INCO (UE) n° 1169/2011 et le décret n° 2015-447 du 17 avril 2015 imposent d’indiquer les 14 allergènes, sur la carte, sur un document remis au client ou sur un support affiché en salle. GastroSystem simplifie l’exercice : vous renseignez les allergènes une fois par produit et le système les affiche automatiquement sur la carte en ligne et au moment de la commande. C’est particulièrement sensible pour le poisson cru, le sésame, les fruits à coque et le gluten.
Le système gère-t-il les cartes multilingues ?
Oui. Les noms de produits et les descriptions peuvent être saisis dans plusieurs langues. Pour un restaurant de sushi qui reçoit une clientèle internationale, vous pouvez proposer votre carte en français, en anglais, en japonais et dans d’autres langues.
Puis-je proposer la commande par QR code directement à table ?
Oui. Le client scanne le QR code, compose sa sélection et règle en ligne — le ticket part directement en cuisine. Idéal pour un restaurant de sushi qui fait aussi du service en salle.
Comment intégrer ma carte existante ?
Vous pouvez importer votre carte au format CSV ou la saisir manuellement. L’accompagnement au démarrage est offert et nous vous aidons à l’import. Les photos de vos plats peuvent être reprises de votre ancien système ou téléversées directement.