Pasta, pizza, vino — votre ristorante, votre système
Les restaurants italiens ont une carte à plusieurs services que les systèmes classiques gèrent mal : antipasti, primi, secondi, pizza, dolci, avec en plus des variantes de pâtes, des options sans gluten et une carte des vins. GastroSystem représente cela proprement, sépare le four à pizza de la cuisine et vous donne 0 % de commission.
Les difficultés courantes d'un restaurant italien
- Une carte en plusieurs services (antipasti, primi, secondi, dolci, caffè) que les systèmes à catégories plates ne savent pas restituer proprement
- Des pâtes en plusieurs versions : classique, sans gluten, complète, végane — chacune avec son prix et ses allergènes
- Pizza et cuisine tournent séparément : les pâtes partent en cuisine, les pizzas au four — sans deux imprimantes, c'est le désordre
- Les commissions de plateforme frappent d'abord les pâtes, à faible marge : une carbonara à 12 € × 30 % = 3,60 € de commission par commande
- Les habitués sont le socle d'un ristorante — sur une plateforme, c'est elle qui détient la relation client
- Réservations et commandes dans deux systèmes différents : double saisie et erreurs de coordination
Ce que GastroSystem apporte à votre ristorante
Restituer proprement une carte en plusieurs services
Des catégories pour les antipasti, primi piatti, secondi, contorni, pizza, dolci et caffè — avec des sous-catégories aussi profondes que nécessaire. Sous « Pâtes », vous créez spaghetti, rigatoni et pappardelle comme sous-variantes, chacune avec son prix. « Penne alla vodka » apparaît dans la bonne catégorie, au bon rang, au bon prix selon qu'elle est classique ou sans gluten.
Variantes de pâtes et gestion des allergènes
Pour chaque plat de pâtes, vous paramétrez les variantes : classique (blé, œuf), sans gluten (+1,50 €), végane (sans parmesan, sans œuf). Chaque variante porte ses propres allergènes. Vos clients filtrent la carte sur « sans gluten » ou « végane » et ne voient que les plats correspondants. Fini l'appel téléphonique pour demander « vous l'avez sans gluten ? »
Séparer le four à pizza et la cuisine par imprimante
Vous attribuez les catégories de pizzas à l'imprimante du four et les catégories de pâtes à celle de la cuisine. Sur une commande de deux pizzas et d'un plat de pâtes, l'imprimante du four sort ses tickets et celle de la cuisine les siens — en même temps, automatiquement. Plus de déplacement, plus de pointage, plus de double lecture. Moins d'erreurs et un envoi plus rapide au coup de feu.
Réservation et commande par QR code dans un seul système
Vos habitués réservent depuis votre application, s'installent et commandent ensuite par QR code — le tout dans le même système. Aucun va-et-vient entre un outil de réservation et une caisse, aucune double saisie. La table est suivie d'un bout à l'autre, de la réservation à l'addition.
Reconquérir vos habitués avec votre propre marketing
Le programme de fidélité GastroSystem fonctionne à la commande : la dixième visite ouvre droit à une boisson offerte ou à une remise sur le dessert, visible dans votre application. Vous envoyez vos notifications directement : « Ce soir : pâtes fraîches à la truffe, pendant deux jours » — sans Mailchimp, sans publicité sur les réseaux sociaux.
0 % de commission — la marge vous reste
Sur 400 commandes à 32 € avec 30 % de commission de plateforme, 3 840 €/mois partent chez elle. Une formule GastroSystem coûte 269 €/mois — écart : 3 571 €. C'est le chiffre d'affaires net de près de 112 plats de pâtes à 32 € de ticket moyen.
Ce qu'un restaurant italien économise
Un ristorante qui traite 400 commandes par mois à 32 € de ticket moyen verse jusqu'à 3 840 €/mois de commissions à une plateforme (30 %). Avec une formule GastroSystem, vous payez 269 €/mois — plus de 3 570 € d'économie chaque mois. S'y ajoutent moins d'erreurs de commande grâce au paramétrage sans ambiguïté des variantes de pâtes (2 à 3 annulations de moins par mois à 12 €, soit 36 € économisés) et un programme de fidélité qui retient les habitués qui, sinon, repartiraient vers les plateformes.
Les fonctions pour un restaurant italien
Une carte souple
Variantes de pâtes, tailles de pizza, accompagnements, allergènes — tout se paramètre.
Lire la suite →Imprimantes séparées : four à pizza et cuisine
Chaque commande part vers la bonne imprimante — sans tri manuel.
Lire la suite →Commande par QR code à table
Vos clients commandent et paient depuis leur place — la salle respire au coup de feu.
Lire la suite →Votre propre application
Vos habitués installent votre application, pas celle d'une plateforme.
Lire la suite →Programme de fidélité
Des points à chaque visite, une boisson offerte à la dixième — visible dans l'application.
Lire la suite →Réservation
Réservation de table et gestion des commandes dans le même système.
Lire la suite →Autres secteurs
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Pour la restauration rapide
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Questions fréquentes pour les restaurants italiens
Puis-je proposer les pâtes en plusieurs variantes (par exemple sans gluten) ?
Oui. Vous créez des variantes par plat : standard, sans gluten, vegan, avec leur propre prix et leur propre étiquetage d'allergènes. Les clients filtrent la carte directement par régime alimentaire.
Puis-je imprimer séparément pour la cuisine et le four à pizza ?
Oui. Vous attribuez une imprimante à chaque catégorie : pâtes et secondi vont en cuisine, pizza vers l'espace pizza. Pour une commande mixte, les deux imprimantes impriment en même temps.
Puis-je combiner les réservations de table avec le système de commande ?
Oui. La réservation et la commande par QR à table fonctionnent dans le même système, pas de double saisie, pas de changement entre deux outils.
Comment le système gère-t-il une carte à plusieurs services ?
Vous structurez les catégories sur autant de niveaux que vous voulez : Antipasti > Calamars, Bruschetta ; Primi > Pâtes > Carbonara (standard / sans gluten), Risotto. Les clients voient une carte claire et hiérarchisée.
Puis-je gérer séparément la carte des vins et les desserts ?
Oui. Créez des catégories séparées pour les boissons, les vins et les dolci. Vous pouvez même imprimer une carte QR dédiée aux boissons, sans la carte des plats.
Puis-je démarrer gratuitement ?
Oui. La carte digitale avec QR code est gratuite pour toujours, sans carte bancaire, sans contrat. Vous pouvez tester en amont toute la configuration de la carte et l'imprimante à tickets.