Le système de commande des glaciers
Les glaciers ont un rythme unique : lors d'une chaude journée de juillet, 200 à 400 clients peuvent franchir la porte, chacun avec une transaction de moins de 5 euros et une patience d'au plus 3 à 4 minutes d'attente. En même temps, l'activité est saisonnière, d'avril à octobre. GastroSystem rend le service plus rapide et la reprise de saison plus simple.
Ce que connaît tout glacier
- Le coup de feu des journées chaudes
Quand il fait 30 degrés, ce sont 50 à 80 clients par heure entre 14h et 18h. Chaque seconde perdue à l'encaissement — monnaie cherchée, ticket écrit à la main, saisie lente — allonge la file et fait partir des clients.
- Une tarification à la boule qui n'a rien de simple
Une boule 1,20 €, deux boules 2,20 €, trois boules 3,00 € — plus le cornet ou le pot, plus la chantilly, plus le coulis. Cette grille dégressive doit être portée par la caisse, pas par la tête du vendeur.
- Fermeture et réouverture de saison
On ferme en octobre, on rouvre en avril. Si le système de commande et la présence en ligne ne basculent pas automatiquement, des commandes arrivent alors que personne n'est là pour les honorer.
- Des habitués, mais aucun programme de fidélité
Vos habitués passent tous les jours, ou plusieurs fois par semaine. Sans carte de fidélité ni système de points, rien ne récompense cette fidélité et rien n'encourage le bouche-à-oreille.
Ce que GastroSystem change pour un glacier
Un encaissement pensé pour la boule
Vous configurez une caisse rapide adaptée au métier : boule 1, boule 2, boule 3 en touches directes, contenant (cornet ou pot) en choix obligatoire, chantilly et coulis en suppléments. Une vente se conclut en moins de 20 secondes. Carte bancaire, sans contact, Apple Pay ou espèces — toutes les options vont aussi vite.
Le prix à la boule, sans calcul mental
Vous saisissez votre grille dégressive : 1 boule = 1,30 €, 2 boules = 2,40 €, 3 boules = 3,30 €. Le système calcule le prix à partir de la quantité choisie et ajoute les suppléments (chantilly +0,50 €, coulis +0,40 €). La TVA se ventile toute seule au passage : 10 % pour une glace destinée à être consommée immédiatement, 5,5 % pour un bac familial emporté pour plus tard. Une vente non ventilée, c'est le taux le plus élevé appliqué à l'ensemble par l'administration.
Mode saison : ouverture et fermeture automatiques
Vous renseignez vos dates de saison : ouverture le 1er avril, fermeture le 31 octobre. En dehors de cette période, votre site et votre application affichent automatiquement une page de fermeture saisonnière et les commandes en ligne sont désactivées. En avril, vous relancez la saison en un clic — sans reprendre chaque page à la main.
Une carte de fidélité numérique pour vos habitués
Chaque boule, ou chaque achat à partir de 2 €, donne un tampon numérique. Au bout de 10 tampons, une boule offerte ou une remise. Le client suit sa progression dans l'application ou depuis le QR code de son ticket. Tout est numérique : pas de papier, rien à perdre, rien à oublier.
Le débit et la fidélité comme leviers de croissance
Un glacier qui fait 300 ventes par jour à 3,80 € en moyenne réalise en pleine saison environ 34 000 € de chiffre d'affaires mensuel. Si la caisse fait gagner 30 secondes par vente — grâce aux touches préconfigurées et au paiement par carte — cela représente, sur 300 clients, 2,5 heures d'encaissement économisées par jour. Et une carte de fidélité numérique avec 10 % de taux d'utilisation fait revenir vos habitués une à deux fois de plus.
Les fonctions utiles à un glacier
Logiciel de caisse conforme
Caisse rapide, tarification à la boule et gestion des variantes.
Lire la suite →Carte de fidélité numérique
Un tampon attribué automatiquement à chaque achat.
Lire la suite →Horaires pilotés par la saison
Fermeture et réouverture automatiques, par date.
Lire la suite →Moyens de paiement
Carte, sans contact, Apple Pay, Google Pay — encaissement en quelques secondes.
Lire la suite →Autres secteurs
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Questions fréquentes pour les glaciers
Puis-je fixer des prix pour 1, 2 ou 3 boules ?
Oui. Vous créez le nombre de boules comme une taille avec un prix fixe. La caisse demande chaque fois cornet ou coupe, jusqu'à trois parfums au choix, crème et sauce s'ajoutent en extra avec supplément. Cela vaut à la caisse comme dans la boutique.
Comment faire une pause en hiver ?
Vous saisissez la pause hivernale une seule fois comme une période. Votre boutique affiche fermé, et personne ne commande dans le vide. Les jours de fermeture se règlent avec un interrupteur.
Quel taux de TVA s'applique à la glace ?
La glace est un aliment. Qu'elle soit servie en coupe à table ou en cornet à la main, le même taux s'applique depuis 2026 : 7 %. La caisse le calcule automatiquement.
Existe-t-il une carte à tampons digitale ?
Oui, avec le module Marketing. Carte à tampons ou points par euro, voire les deux. Ça se cumule automatiquement à chaque commande finalisée dans votre boutique, votre client voit son solde directement là. Encaisser la récompense se fait en un tap.