Le système de commande de la cuisine américaine
BBQ, burgers et steakhouses partagent le même casse-tête à la commande : taille de portion, cuisson, sauce et accompagnements font de chaque article une configuration à plusieurs étages. S'y ajoutent les boissons, qui tirent le ticket vers le haut, et les soirs de match, capables de tripler le volume d'un vendredi ordinaire. GastroSystem est construit pour ça.
Ce que connaissent les restaurants américains
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Ce que GastroSystem apporte à un restaurant américain
Cuissons du steak et configurateur de burger
Définissez pour chaque article les choix obligatoires et les extras : la cuisson (bleu, saignant, à point, bien cuit) en champ obligatoire, l'accompagnement en choix unique, les sauces en choix multiple. Le client configure tout à l'écran, sans appel de vérification. Le ticket de cuisine imprime chaque option de façon structurée — aucune place à l'interprétation.
La vente de boissons intégrée au parcours
Une fois le plat choisi, le système propose la boisson qui va avec : une bière artisanale sur le burger, un bourbon sur le steak, un soft pour la table. Vous configurez les accords une fois, ils sont proposés à chaque commande. Effet observé : +1,50 à 3,00 € de ticket moyen.
Une limite de capacité pour les soirs d'affluence
Fixez un nombre maximal de commandes par créneau de 15 minutes, en livraison comme en retrait. Les soirs de match, vous réglez par exemple la limite à 12 livraisons par demi-heure — tout ce qui dépasse bascule automatiquement sur le créneau libre suivant. Pas de surchauffe, pas de retard, pas de perte de qualité.
Formules famille et menus composés
Créez vos menus : 4 burgers + 4 frites + 4 boissons à 39,90 €, en un seul article avec sa référence. Ou des formules à composer : deux plats et deux accompagnements au choix. Les familles et les groupes commandent beaucoup plus vite, et le ticket moyen monte.
Récupérer la marge et faire monter le chiffre
Un restaurant américain qui réalise 9 000 € de livraison par mois via une plateforme lui verse jusqu'à 2 700 € de commission. Le même volume coûte 269 € au forfait avec GastroSystem — plus de 2 400 € par mois qui restent dans la maison. Et à chaque commande, le système propose la boisson qui va avec, sans que personne ait à la suggérer.
Les fonctions pour un restaurant américain
Carte avec logique d'options
Choix obligatoires, extras multiples, cuissons et menus composés.
Lire la suite →Borne de commande
Commande en borne avec contrôle de l'âge pour l'alcool.
Lire la suite →Imprimante à tickets
Toutes les options imprimées clairement, cuisine et bar séparés.
Lire la suite →Bons et promotions
Opérations soirs de match, happy hour, formule famille.
Lire la suite →Tableau de bord
Détection des pics, meilleures ventes, ticket moyen par canal.
Lire la suite →Autres secteurs
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Restauration collective
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Questions fréquentes des restaurants américains
Puis-je rendre le choix de la cuisson obligatoire sur un steak ?
Oui. Vous définissez chaque groupe d'options comme obligatoire ou facultatif. Le client ne peut pas valider sa commande sans avoir choisi sa cuisson — la cuisine n'a plus de question à poser.
Comment fonctionne le contrôle de l'âge sur la borne de commande ?
Dès qu'une boisson alcoolisée est ajoutée, la borne affiche un écran de vérification de l'âge : la vente d'alcool est interdite aux mineurs. Votre équipe valide par code ou par empreinte, et chaque opération est journalisée.
Puis-je limiter les commandes les soirs de match ?
Oui. Vous configurez un nombre maximal de commandes par créneau, séparément pour la livraison et le retrait. Tout ce qui dépasse est reporté automatiquement sur le prochain créneau libre ou affiché avec un temps d'attente.