El sistema de pedidos para cocina americana
La barbacoa americana, las hamburgueserías y los steakhouses tienen un problema de pedido muy concreto: el tamaño de la ración, el punto de cocción, la elección de salsa y las combinaciones de acompañamiento convierten cada artículo en una configuración de varios pasos. Se suman los márgenes del alcohol, que elevan el ticket, y los picos de eventos deportivos, que pueden triplicar el volumen normal un viernes cualquiera. GastroSystem está hecho para eso.
Esto lo conocen los restaurantes americanos
- Punto de cocción y pedidos con configurador
Ribeye medium-rare, burger sin cebolla, extra de jalapeños — cada pedido es distinto. Por teléfono surgen malentendidos, y en papel no hay sitio para todos los extras. Un sistema de pedidos sin una lógica de modificadores flexible cuesta calidad todos los días.
- Aprovechar estratégicamente el margen del alcohol
Las bebidas — cerveza artesanal, bourbon, cócteles — suponen a menudo el 40–60 % del margen en los conceptos americanos. Quien no integra el upsell de bebidas de forma sistemática en el flujo de pedido está dejando dinero sobre la mesa. Plataformas como Lieferando no permiten un upsell de bebidas dirigido.
- Picos por eventos deportivos
Champions League, Super Bowl, jornada de LaLiga — en noches así llegan 2–3 veces más pedidos de lo normal. Quien no tiene un límite de capacidad por franja horaria acaba aceptando más pedidos de los que la cocina puede sacar.
- Raciones grandes, platos para compartir y menús familiares
Nachos para la mesa, costillar baby back para 4 personas, menú familiar para 6 — los conceptos para compartir solo funcionan si el sistema de pedidos gestiona bien cantidades, variantes y packs.
Así ayuda GastroSystem al restaurante americano
Puntos de cocción del steak y configurador de burgers
Define selecciones obligatorias y extras opcionales por artículo: el punto de cocción (rare / medium-rare / medium / well-done) como campo obligatorio, la guarnición como selección única, las salsas como selección múltiple. El cliente configura todo en pantalla sin necesidad de preguntar. El tique de cocina imprime todos los modificadores claramente estructurados — sin margen de interpretación.
Upsell de bebidas integrado automáticamente
Después del plato principal, el sistema de pedidos sugiere automáticamente la bebida adecuada: cerveza artesanal con la burger, bourbon con el steak, refresco para la mesa. Configuras la lógica de emparejamiento una sola vez, y el sistema la propone en cada pedido. Efecto habitual: +1,50–3,00 € en el ticket medio.
Límite de capacidad para noches de evento
Define el número máximo de pedidos por franja de 15 minutos para reparto y recogida. Los días de partido pones el límite, por ejemplo, en 12 repartos / 30 min — todo lo que exceda ese límite se traslada automáticamente a la siguiente franja libre. Sin saturación, sin repartos con retraso, sin pérdida de calidad.
Menús familiares y packs combinados
Crea packs de menú: 4 burgers + 4 patatas fritas + 4 bebidas por 39,90 € — como artículo propio con su propio SKU. O sets configurables: elige 2 platos principales + 2 guarniciones entre las opciones. Así, familias y grupos piden mucho más rápido y el ticket medio sube.
Recuperar margen y aumentar la facturación
Un restaurante americano con 9.000 € de facturación mensual en reparto a través de Lieferando paga hasta 2.700 € de comisión. Con GastroSystem, el mismo volumen cuesta una tarifa plana de 269 € — más de 2.400 € al mes que se quedan en el negocio. Además, el sistema sugiere la bebida adecuada en cada pedido, sin que nadie tenga que preguntarlo.
Funciones para restaurantes americanos
Carta con lógica de modificadores
Selecciones obligatorias, extras múltiples, puntos de cocción y menús combinados.
Seguir leyendo →Terminal de autopedido
Pedido en kiosco con verificación de edad para alcohol.
Seguir leyendo →Impresora de tickets
Todos los modificadores impresos con claridad, cocina y barra por separado.
Seguir leyendo →Cupones y promociones
Promos para eventos deportivos, happy hour, menú familiar.
Seguir leyendo →Panel de control
Detección de picos, más vendidos, ticket medio por canal.
Seguir leyendo →Más sectores
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Preguntas frecuentes para restaurantes americanos
¿Puedo obligar a elegir, como el punto de cocción del steak?
Sí. Defines los grupos de selección como obligatorios u opcionales. El cliente no puede pedir sin elegir un punto de cocción, lo que evita preguntas de vuelta desde la cocina.
¿Cómo funciona la verificación de edad para alcohol en el terminal de autopedido?
Todavía no. El terminal de autopedido está en preparación y aún no se puede contratar. Hasta entonces tus clientes piden por código QR en la mesa, y el alcohol lo sirve y lo controla tu equipo como siempre.
¿Puedo poner un límite de pedidos para los días de partido?
Sí. Puedes configurar un máximo de pedidos por franja horaria, por separado para reparto y recogida. Todo lo que supere el límite se reserva automáticamente en la siguiente franja libre o se muestra con tiempo de espera.