El sistema de pedidos para tu ghost kitchen
Las ghost kitchens viven de volumen y márgenes ajustados. Un 30 % de comisión de plataforma apenas lo soporta ese margen. GastroSystem te da varias marcas desde una sola cocina, una vista central de pedidos y 0 % de comisión en cada pedido.
Retos habituales de las ghost kitchens
- Las comisiones de plataforma se comen varios miles de euros con 1.000+ pedidos al mes — el margen de una ghost kitchen es demasiado ajustado para eso
- Gestionar varias marcas virtuales manualmente en distintas plataformas: tablets separadas, impresoras separadas, mantenimiento duplicado
- Sin base de datos de clientes propia: los clientes habituales de la marca de burgers no conocen el concepto de sushi de la misma cocina
- Los pedidos de Lieferando, Wolt y Uber Eats llegan a tablets distintas — coordinarlos cuesta tiempo y provoca errores
- La planificación de capacidad va a ciegas: ¿qué marca funciona cuándo, qué estación tiene cuellos de botella, qué día de la semana es flojo?
- Escalar a 2–3 ubicaciones de cocina requiere un panel centralizado multi-local
Así ayuda GastroSystem a tu ghost kitchen
Gestión multi-marca desde un panel
Cada marca virtual recibe su propia app con su propia imagen de marca, su propio dominio y su propia carta — gestionadas desde una sola cuenta central. Añadir una marca nueva: 30 minutos para carta e imagen de marca. No tienes que cambiar entre sistemas para mantener precios, horarios o promociones de varios conceptos.
Impresora de tickets asignada por estación de cocina
La marca de burgers imprime en la impresora de la parrilla, la marca de sushi en el mostrador de sushi, la marca de bowls de ensalada en la estación de ensaladas — todo automático al entrar el pedido. Sin clasificar a mano, sin confusión con pedidos simultáneos. En hora punta de mediodía, cada estación funciona de forma autónoma.
0 % de comisión con alto volumen
Las ghost kitchens viven del volumen. Tres marcas con 500 pedidos al mes cada una a 20 € = 30.000 € de facturación. Con un 30 % de comisión de plataforma: 9.000 € en comisiones. Con GastroSystem: 3 × 99 € = 297 €/mes, independientemente del volumen. El ahorro asciende a más de 8.700 €/mes — y con cada crecimiento adicional de facturación, el ahorro aumenta proporcionalmente.
Datos de clientes propios: venta cruzada entre marcas
En Lieferando, tu cliente habitual de burgers no sabe que también llevas la marca de sushi. Con GastroSystem puedes comunicarte de forma dirigida: los clientes de burgers reciben una notificación push sobre tu nuevo concepto de sushi. La venta cruzada entre marcas solo es posible con una base de datos de clientes propia.
Panel centralizado: planificación de capacidad y análisis de puntos débiles
Ve en tiempo real qué marca tiene cuántos pedidos, qué estación está saturada y qué día de la semana va flojo. El miércoles a mediodía la marca de burgers va a media carga mientras la marca de bowls está saturada — el panel lo muestra. La planificación de turnos y la compra se basan en datos, no en intuición.
Gestiona varias ubicaciones de forma centralizada
Cuando escalas de una cocina a tres ubicaciones, las gestionas todas desde una cuenta: misma imagen de marca, misma base de carta, zonas de reparto y horarios específicos por ubicación. Sin un sistema nuevo para cada ubicación.
Lo que ahorras
Ejemplo de cálculo: Una ghost kitchen con 3 marcas y un total de 1.500 pedidos/mes a un valor medio de 20 € paga en plataformas hasta 9.000 €/mes en comisiones (30 %). Con GastroSystem pagas 3 × 99 € = 297 €/mes — un ahorro de más de 8.700 € al mes. Con 2.000 pedidos/mes (escenario de crecimiento), el ahorro sube a más de 11.700 €/mes. El sistema se amortiza dentro del primer día de pedidos del mes.
Funciones relevantes para ghost kitchens
Gestión multi-marca
Varias marcas con app, carta e imagen de marca propias desde una sola cuenta.
Seguir leyendo →Impresora de tickets por estación de cocina
Los pedidos se imprimen automáticamente en la estación correcta — sin clasificación manual.
Seguir leyendo →Panel y planificación de capacidad
Vista en tiempo real de todas las marcas, estaciones y ubicaciones.
Seguir leyendo →Varias ubicaciones
Gestión centralizada de todas las marcas y ubicaciones de cocina desde una sola cuenta.
Seguir leyendo →Marketing y notificaciones push
Venta cruzada entre marcas mediante notificaciones push a tu propia base de datos de clientes.
Seguir leyendo →Más sectores
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Preguntas frecuentes para ghost kitchens
¿Puedo operar varias marcas desde una sola cocina?
Sí. Cada marca tiene su propia tienda con su propia carta, su propio diseño y su propio enlace. Las gestionas todas con un mismo acceso y cambias arriba con un toque. Ves la facturación y los pedidos por marca.
¿Cómo asigno las impresoras de tickets con varias marcas?
Cada marca tiene su propia configuración de impresión. Tú decides por categoría qué impresora recibe el ticket: hamburguesas a la parrilla, bowls a la estación fría.
¿Puedo seguir con Lieferando en paralelo?
Sí. Muchos empiezan en paralelo y traen a sus clientes paso a paso a sus propias tiendas. Cada marca construye así su propia lista de clientes.
¿Necesito una suscripción propia para cada marca?
Para nosotros cada marca es un local propio, y los precios son por local. Así que cada marca contrata los módulos que necesita. Todo se gestiona con un único acceso.
¿Cómo crezco a varias cocinas?
Los nuevos locales los creas directamente en la app. Cada uno tiene su propia carta, sus propios horarios, sus propias zonas de reparto y sus propias impresoras. Los roles los asignas por local: quien solo hace los bowls, solo ve los bowls.
¿Qué hago si al mediodía entra todo a la vez?
Puedes dejar que los pedidos se acepten automáticamente. Si se llena demasiado, pausas una marca, y las demás siguen funcionando. Y solo una tablet imprime de forma automática, para que ningún ticket de cocina salga duplicado.