Pho, bún, bowls — pedido al momento, servido rápido
Los restaurantes vietnamitas tienen un reto especial en el día a día. Un volumen de mediodía muy alto, gran variedad de toppings y hierbas, y una cuota de clientes vegetarianos que suele estar entre el 25 y el 35 %. GastroSystem está pensado exactamente para eso.
Retos habituales de los restaurantes vietnamitas
- Hora punta de mediodía entre las 11:30 y las 13:30 h: entre el 60 y el 80 % de la facturación diaria en 2 horas — el sistema tiene que ser rápido
- La configuración de toppings y hierbas es compleja en el pho y el bún: proteína (tofu/pollo/ternera), hierbas (cilantro sí/no), picante (aceite de chile), salsas — difícil de tomar por teléfono
- La proporción de clientes vegetarianos y veganos es alta — un filtro que funcione bien reduce las preguntas de vuelta y los errores
- Tickets pequeños (de media 12-15 € en los platos de mediodía): un 30 % de comisión de Lieferando hace que el reparto de mediodía sea apenas rentable
- Cola en el mostrador durante la avalancha de mediodía: cuello de botella en el servicio a pesar de una preparación rápida
Así ayuda GastroSystem a tu restaurante
Grupos de selección de toppings: pedidos sin ambigüedad
Configura por plato grupos de selección estructurados: elección de proteína (tofu / pollo / ternera / pato) como selección obligatoria, hierbas (cilantro, menta, brotes de soja) como selección múltiple opcional, picante (suave / medio / picante / extra picante) como campo obligatorio, salsas (salsa de pescado, hoisin, sriracha) como opcional. El ticket recoge todos los datos con claridad — se acabó el «yo pensaba que había dicho sin cilantro».
Pedido por QR para la hora punta sin atasco en el servicio
Los clientes en mesa piden por código QR directamente desde su sitio. En las 2 horas de hora punta con 40 mesas ocupadas, eso significa: sin cola en el mostrador, sin cuello de botella del personal de sala al tomar nota. El pedido llega a cocina antes de que el cocinero termine el anterior. De media, los pedidos por QR aumentan la rotación de mesas entre un 15 y un 25 % frente a tomar nota en el mostrador.
Filtro vegetariano y vegano
Cada plato recibe etiquetas: «vegano», «vegetariano», «sin gluten». Los clientes activan el filtro en la app o al pedir por código QR — la carta muestra solo los platos que encajan. Se acabaron las preguntas del tipo «¿esto lleva salsa de pescado?». El filtro reduce de forma medible los pedidos erróneos y aumenta la satisfacción del creciente grupo de clientes concienciados con la alimentación.
Impresora de tickets directa en cocina
Cada pedido — ya sea por código QR en la mesa, pedido en la app o toma de nota en caja — se imprime al instante en la impresora de tickets de cocina. Sin transcripción manual, sin pantalla que distraiga al cocinero de su trabajo. El ticket recoge todas las peticiones de toppings sin ambigüedad. En la hora punta, con 10-15 pedidos simultáneos, esto es decisivo.
0 % de comisión — negocio de mediodía rentable
Con un ticket medio de 14 €, Lieferando se queda 4,20 € por pedido (30 %). Con 400 pedidos de mediodía al mes, son 1.680 €. Con el sistema de pedidos pagas 99 €/mes — un ahorro de 1.580 €. Precisamente los restaurantes de mediodía con tickets pequeños se benefician de forma desproporcionada de la tarifa plana.
Lo que ahorras como restaurante vietnamita
Un restaurante vietnamita con 400 pedidos al mes y un ticket medio de 14 € paga a Lieferando hasta 1.680 €/mes en comisiones (30 %). Con el sistema de pedidos pagas 99 €/mes — y ahorras más de 1.580 € cada mes. Con 600 pedidos al mes (algo realista para un restaurante de mediodía), el ahorro crece hasta más de 2.400 €/mes — con el mismo precio plano.
Funciones para restaurantes vietnamitas
Carta con grupos de selección
Proteína, toppings, hierbas, picante, salsas — campos estructurados obligatorios y opcionales.
Seguir leyendo →Pedido por QR en la mesa
Optimización de la hora punta: los clientes piden ellos mismos, sin atasco en el mostrador.
Seguir leyendo →Impresora de tickets directa a cocina
Todas las peticiones de toppings en el ticket, al instante al recibir el pedido.
Seguir leyendo →Filtro vegetariano
Etiquetas por plato, los clientes filtran vegano/vegetariano/sin gluten en la app.
Seguir leyendo →App propia
Los clientes habituales guardan su bowl favorito configurado y piden con un clic.
Seguir leyendo →Panel de análisis de mediodía
Análisis de facturación por hora: ¿cuándo está la hora punta, qué platos funcionan?
Seguir leyendo →Más sectores
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Preguntas frecuentes para restaurantes vietnamitas
¿Puedo configurar de forma estructurada los toppings y las hierbas?
Sí. Grupos de selección con campos obligatorios y opcionales, selección múltiple, lógica de recargo. Todas las peticiones quedan claras en el ticket.
¿Cómo gestiono la hora punta de mediodía?
El pedido por QR en la mesa evita el cuello de botella en el mostrador. Los pedidos entran en el sistema antes de que el camarero llegue a la mesa. La impresora de tickets en cocina imprime al instante, sin transcribir nada a mano.
¿Puedo filtrar los platos vegetarianos y veganos?
Sí. Etiquetas cada plato como «vegano», «vegetariano» o «sin gluten». Los clientes activan el filtro al pedir, y la carta muestra solo los platos que corresponden.
¿Compensa GastroSystem con tickets pequeños (12-15 €)?
Sobre todo entonces. Lieferando se lleva hasta un 30 % de cada ticket, con 14 € son 4,20 €. GastroSystem cuesta 99 € al mes más IVA, por local, cancelable cada mes. A partir de 19 pedidos al mes ya es más barato que Lieferando.
¿Pueden los clientes habituales guardar su configuración favorita?
Sí. En tu app los clientes habituales guardan sus platos favoritos con toda la configuración de toppings. Volver a pedir: un clic, sin configurar de nuevo.
¿Puedo empezar gratis?
Sí. La carta digital con código QR es gratis para siempre, sin tarjeta de crédito, sin contrato.