Pho, Bún, Bowls. Frisch bestellt, schnell verarbeitet
Vietnamesische Restaurants haben eine besondere Herausforderung im Betrieb. Ein extrem hohes Lunchtime-Volumen, große Auswahl an Toppings und Kräutern, und eine vegetarische Gästequote von oft 25–35 %. Genau dafür ist GastroSystem ausgelegt.
Typische Herausforderungen für vietnamesische Restaurants
- Mittagspeak zwischen 11:30 und 13:30 Uhr: 60–80 % des Tagesumsatzes in 2 Stunden, das System muss schnell sein
- Topping- und Kräuter-Konfiguration ist bei Pho und Bún komplex: Protein (Tofu/Hähnchen/Rind), Kräuter (Koriander ja/nein), Schärfe (Chiliöl), Soßen, schwer telefonisch aufzunehmen
- Vegetarischer und veganer Anteil der Gäste ist hoch, ein gut funktionierender Filter reduziert Rückfragen und Fehler
- Kleine Bons (durchschnittlich 12–15 € bei Mittagsgerichten): 30 % Lieferando-Provision macht Mittagslieferung kaum rentabel
- Schlange vor dem Tresen beim Mittagsansturm: Service-Engpass trotz schneller Zubereitung
So hilft GastroSystem deinem Restaurant
Topping-Auswahlgruppen: eindeutige Bestellungen
Konfiguriere pro Gericht strukturierte Auswahlgruppen: Proteinwahl (Tofu / Hähnchen / Rind / Ente) als Pflichtauswahl, Kräuter (Koriander, Minze, Sojasprossen) als optionale Mehrfachauswahl, Schärfe (mild / mittel / scharf / extra scharf) als Pflichtfeld, Soßen (Fischsoße, Hoisin, Sriracha) als optional. Der Bonzettel enthält alle Angaben klar. Kein 'Dachte ich hätte kein Koriander gesagt'.
QR-Bestellung für Mittagspeak ohne Service-Stau
Tischgäste bestellen per QR-Code direkt am Platz. In der 2-Stunden-Mittagsspitze mit 40 besetzten Tischen bedeutet das: keine Warteschlange am Tresen, kein Engpass beim Bestellungaufnehmen. Die Bestellung ist in der Küche, bevor der Koch die bisherige fertig hat. Durchschnittlich erhöhen QR-Bestellungen den Tisch-Durchsatz um 15–25 % gegenüber der Aufnahme am Tresen.
Vegetarischer und veganer Filter
Jedes Gericht erhält Tags: 'vegan', 'vegetarisch', 'glutenfrei'. Gäste aktivieren den Filter in der App oder beim Bestellen per QR-Code, die Karte zeigt nur passende Gerichte. Kein Nachfragen mehr, kein 'Enthält das Fischsoße?'. Der Filter reduziert Fehlerbestellungen messbar und erhöht die Zufriedenheit bei der wachsenden Gruppe ernährungsbewusster Gäste.
Bondrucker direkt in der Küche
Jede Bestellung, egal ob QR-Code am Tisch, App-Bestellung oder Kassenaufnahme, druckt sofort am Küchen-Bondrucker. Kein manuelles Übertragen, kein Display, das die Köchin von der Arbeit ablenkt. Der Zettel enthält alle Topping-Wünsche eindeutig. In der Mittagsspitze mit 10–15 gleichzeitigen Bestellungen ist das entscheidend.
0 % Provision: Mittagsgeschäft rentabel
Bei einem Durchschnittswert von 14 € nimmt Lieferando 4,20 € pro Bestellung (30 %). Bei 400 Mittagsbestellungen im Monat sind das 1.680 €. Mit dem Bestellsystem zahlst du 99 €/Monat, Ersparnis 1.580 €. Gerade Mittagsrestaurants mit kleinen Bons profitieren überproportional von der Flatrate.
Was du als vietnamesisches Restaurant sparst
Ein vietnamesisches Restaurant mit 400 Bestellungen/Monat und einem Durchschnittswert von 14 € zahlt bei Lieferando bis zu 1.680 €/Monat an Provisionen (30 %). Mit dem Bestellsystem zahlst du 99 €/Monat und sparst über 1.580 € jeden Monat. Bei 600 Bestellungen/Monat (realistisch für ein Mittagsrestaurant) wächst die Ersparnis auf über 2.400 €/Monat, bei gleichem Flat-Preis.
Funktionen für vietnamesische Restaurants
Speisekarte mit Auswahlgruppen
Protein, Toppings, Kräuter, Schärfe, Soßen: strukturierte Pflicht- und Wahlfelder.
Weiterlesen →QR-Bestellung am Tisch
Mittagspeak-Optimierung: Gäste bestellen selbst, kein Tresen-Stau.
Weiterlesen →Bondrucker direkt in die Küche
Alle Topping-Wünsche auf dem Zettel, sofort bei Bestelleingang.
Weiterlesen →Vegetarischer Filter
Tags pro Gericht, Gäste filtern vegan/vegetarisch/glutenfrei in der App.
Weiterlesen →Eigene App
Stammgäste speichern Lieblings-Bowl-Konfiguration, bestellen in einem Klick.
Weiterlesen →Dashboard Mittagsanalyse
Stündliche Umsatzauswertung: Wann ist Peak, welche Gerichte laufen?
Weiterlesen →Weitere Branchen
Für Pizzerien
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Für Döner & Kebab
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Für Sushi-Restaurants
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Für Lieferdienste
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Kantine
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Häufige Fragen für vietnamesische Restaurants
Kann ich Toppings und Kräuter-Wünsche strukturiert konfigurieren?
Ja. Auswahlgruppen mit Pflicht- und Wahlfeldern, Mehrfachauswahl, Mehrpreis-Logik. Alle Wünsche landen eindeutig auf dem Bonzettel.
Wie komme ich mit dem Mittagspeak klar?
QR-Bestellung am Tisch vermeidet den Engpass am Tresen. Bestellungen kommen ins System, bevor die Servicekraft den Tisch erreicht hätte. Der Bondrucker in der Küche druckt sofort, kein manuelles Übertragen.
Kann ich vegetarische und vegane Gerichte filtern lassen?
Ja. Du tagst jedes Gericht mit 'vegan', 'vegetarisch' oder 'glutenfrei'. Gäste aktivieren den Filter beim Bestellen, das Menü zeigt nur passende Gerichte.
Lohnt sich GastroSystem bei kleinen Bons (12–15 €)?
Besonders dann. Lieferando nimmt bis zu 30 % auf jeden Bon, bei 14 € sind das 4,20 €. GastroSystem kostet 99 € im Monat zzgl. MwSt., pro Standort, monatlich kündbar. Ab 19 Bestellungen im Monat ist das günstiger als Lieferando.
Können Stammgäste ihre Lieblingskonfiguration speichern?
Ja. In deiner App speichern Stammgäste Lieblingsgerichte mit allen Topping-Einstellungen. Nachbestellung: ein Klick, kein Neu-Konfigurieren.
Kann ich kostenlos starten?
Ja. Die digitale Speisekarte mit QR-Code ist dauerhaft kostenlos, ohne Kreditkarte, ohne Vertrag.