Das Bestellsystem für Betriebs- und Schulkantinen
Kantinen bedienen täglich dieselbe Gruppe zur selben Zeit: 11:30 bis 13:00 Uhr, 80–400 Mittagessen, alle wollen schnell durch die Schlange. Dazu kommen gesetzliche Anforderungen nach LMIV für Allergen-Deklaration, Arbeitgeberzuschuss-Verwaltung und ein Wochenmenü, das Montag schon für Freitag kommuniziert werden muss. GastroSystem deckt alles.
Was Kantinen-Betreiber kennen
- Mittagsrush mit langer Schlange
In 90 Minuten essen 300 Mitarbeiter, das bedeutet alle 18 Sekunden eine Essensausgabe. Bargeldkasse, langsames System oder händische Buchung lässt die Schlange aufstauen und Mitarbeiter mit zu wenig Pause zurückkehren.
- Arbeitgeberzuschuss korrekt verrechnen
In vielen Betrieben zahlt der Arbeitgeber 1–3 EUR Zuschuss pro Mahlzeit, abgegolten direkt über die Lohnabrechnung. Die Kantine muss den Zuschuss buchmäßig korrekt trennen und für die Buchhaltung ausweisen.
- Allergen-Pflicht nach LMIV ist verpflichtend
Seit 2014 gilt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung: alle 14 Hauptallergene müssen am Punkt der Ausgabe dokumentiert und sichtbar sein. In Kantinen mit wechselnden Menus ist das ohne digitale Unterstützung fehleranfällig.
- Wochenmenü-Kommunikation schwierig
Mitarbeiter wollen montags schon wissen, was es freitags gibt, um Vorbestellungen zu planen oder von zu Hause mitzubringen. Papieraushang am Schwarzen Brett erreicht keine Mitarbeiter im Homeoffice oder in anderen Gebäuden.
So hilft GastroSystem der Kantine
Cashless und schnell: Kantinen-Chip oder App
Mitarbeiter zahlen per NFC-Chip, Mitarbeiterausweis oder QR-Code in der App. Ein Kassiervorgang dauert 5–8 Sekunden statt 20–30 Sekunden mit Bargeld. Bei 300 Mahlzeiten in 90 Minuten ist das der Unterschied zwischen entspannter Schlange und Störung.
Arbeitgeberzuschuss als eigene Buchungsebene
Definiere den Zuschussbetrag pro Mitarbeiter oder Mitarbeitergruppe. Beim Kassiervorgang wird der Zuschuss automatisch abgezogen und separat als Arbeitgeberkosten gebucht. Monatsabschluss liefert einen sauberen Export für Buchhaltung und Lohnabrechnung.
Allergen-Deklaration für das Wochenmenü
Hinterlege alle 14 Allergene pro Gericht. Das Wochenmenü wird inklusive Allergeninformationen auf der App-Kantinenseite und dem Aushang-Display angezeigt. Bei Rezeptänderungen ändert sich die Allergen-Anzeige automatisch. LMIV-konform, ohne manuelle Pflege jedes Aushangsblattes.
Digitales Wochenmenü mit Vorbestellung
Mitarbeiter sehen das Wochenmenü in der App und können Gerichte für morgen oder übermorgen vorbestellen. Damit weiß die Küche früher, wie viele Portionen von welchem Gericht benötigt werden: weniger Verschwendung und Engpässe. Push-Benachrichtigung informiert, wenn das Menü aktualisiert wird.
Durchsatz und Zuschuss-Verwaltung optimieren
Eine Kantine mit 200 Mahlzeiten/Tag und einem Arbeitgeberzuschuss von 2 EUR/Mahlzeit verwaltet monatlich 8.800 EUR Zuschuss-Volumen. Ohne digitale Buchungsebene entsteht manueller Abrechnungsaufwand von 4–8 Stunden/Monat. Mit GastroSystem ist das vollautomatisch, und Vorbestellungen reduzieren Lebensmittelverschwendung um geschätzt 10–20 %.
Funktionen für Kantinen
TSE-Kassensystem mit Zuschuss
Arbeitgeberzuschuss als eigene Buchungsebene, Cashless-Zahlung.
Weiterlesen →Speisekarte mit Allergen
14 LMIV-Allergene, Zusatzstoffe, Wochenmenü-Ansicht.
Weiterlesen →Schichtplanung
Küchenpersonal für Mittagsrush-Slots disponieren.
Weiterlesen →Newsletter & Push
Wöchentliche Menü-Benachrichtigung an Mitarbeiter.
Weiterlesen →Weitere Branchen
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Häufige Fragen für Kantinen
Kann ich den Arbeitgeberzuschuss pro Mitarbeiter konfigurieren?
Einen Arbeitgeberzuschuss mit Anbindung an die Lohnabrechnung gibt es nicht, Daten für die Lohnbuchhaltung liefern wir nicht. Was geht: ein fester Rabattbetrag als Gutschein, den du deinem Team zuweist.
Wie wird die Allergen-Pflicht nach LMIV erfüllt?
Hinterlege alle 14 Allergene pro Rezept. Das System zeigt sie automatisch in der App, auf dem digitalen Aushang und druckt sie auf Verlangen als PDF aus. Bei Rezeptänderungen ändert sich die Deklaration automatisch.
Können Mitarbeiter das Wochenmenü in der App einsehen?
Ja. Die Kantinen-App zeigt das Wochenmenü mit Allergeninformationen und Preisen. Mitarbeiter können Gerichte für den nächsten Tag vorbestellen. Push-Benachrichtigung geht raus, wenn das Menü aktualisiert wird.