Il sistema di ordinazione per mense aziendali e scolastiche
Le mense servono ogni giorno lo stesso gruppo alla stessa ora: dalle 11:30 alle 13:00, 80-400 pranzi, tutti vogliono passare in fretta dalla fila. A questo si aggiungono gli obblighi di legge sulla dichiarazione degli allergeni, la gestione del contributo del datore di lavoro e un menu settimanale che va comunicato già di lunedì per il venerdì. GastroSystem copre tutto.
Cosa conoscono bene i gestori di mense
- Ora di punta del pranzo con lunga fila
In 90 minuti mangiano 300 dipendenti — significa un'operazione di distribuzione pasti ogni 18 secondi. Cassa in contanti, sistema lento o registrazione manuale fanno accumulare la fila e i dipendenti tornano al lavoro con troppo poca pausa.
- Conteggiare correttamente il contributo del datore di lavoro
In molte aziende il datore di lavoro paga un contributo di 1-3 € a pasto, saldato direttamente tramite la busta paga. La mensa deve separare correttamente il contributo a livello contabile ed esporlo per la contabilità.
- L'obbligo allergeni secondo il regolamento UE è vincolante
Dal 2014 vale il regolamento UE sull'informazione alimentare: tutti i 14 allergeni principali devono essere documentati e visibili al punto di distribuzione. Nelle mense con menu che cambiano, questo è soggetto a errori senza un supporto digitale.
- Comunicazione del menu settimanale difficile
I dipendenti vogliono già sapere il lunedì cosa ci sarà venerdì — per pianificare preordini o portare da casa. L'affissione cartacea in bacheca non è raggiungibile per i dipendenti da remoto o in altri edifici.
Come GastroSystem aiuta la mensa
Cashless e veloce — chip mensa o app
I dipendenti pagano tramite chip NFC, badge dipendente o QR code nell'app. Un'operazione di cassa dura 5-8 secondi — invece di 20-30 secondi in contanti. Con 300 pasti in 90 minuti, questa è la differenza tra una fila tranquilla e un intasamento.
Contributo del datore di lavoro come livello contabile a sé
Definisci l'importo del contributo per dipendente o gruppo di dipendenti. Al momento del pagamento il contributo viene detratto automaticamente e registrato separatamente come costo aziendale. La chiusura mensile fornisce un export pulito per contabilità e busta paga.
Dichiarazione allergeni per il menu settimanale
Registra tutti i 14 allergeni per ogni piatto. Il menu settimanale viene mostrato, comprese le informazioni sugli allergeni, sulla pagina mensa dell'app e sul display in bacheca. In caso di modifiche alla ricetta, l'indicazione allergeni cambia automaticamente. Conforme al regolamento UE, senza gestione manuale di ogni cartellone.
Menu settimanale digitale con preordine
I dipendenti vedono il menu settimanale nell'app e possono preordinare i piatti per domani o dopodomani. Così la cucina sa in anticipo quante porzioni di quale piatto servono — meno spreco e meno carenze. Una notifica push informa quando il menu viene aggiornato.
Ottimizzare il flusso e la gestione del contributo
Una mensa con 200 pasti/giorno e un contributo del datore di lavoro di 2 € a pasto gestisce mensilmente 8.800 € di volume di contributi. Senza un livello contabile digitale nasce un carico di gestione manuale di 4-8 ore/mese. Con GastroSystem è completamente automatico — e i preordini riducono lo spreco alimentare di circa il 10-20%.
Funzionalità per mense
Sistema di cassa TSE con contributo
Contributo del datore di lavoro come livello contabile a sé, pagamento cashless.
Continua a leggere →Menu con allergeni
14 allergeni UE, additivi, vista menu settimanale.
Continua a leggere →Pianificazione turni
Gestisci il personale di cucina per le fasce dell'ora di punta.
Continua a leggere →Newsletter e push
Notifica settimanale del menu ai dipendenti.
Continua a leggere →Altri settori
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Domande frequenti per le mense aziendali
Posso configurare il contributo del datore di lavoro per dipendente?
Un contributo del datore di lavoro collegato alle buste paga non c'è, e non forniamo dati per la contabilità del personale. Cosa puoi fare: uno sconto fisso come buono, che assegni al tuo team.
Come si soddisfa l'obbligo sugli allergeni secondo il regolamento UE?
Inserisci tutti i 14 allergeni per ricetta. Il sistema li mostra automaticamente nell'app, sul cartellone digitale e li stampa su richiesta come PDF. Se la ricetta cambia, la dichiarazione si aggiorna automaticamente.
I dipendenti possono consultare il menu settimanale nell'app?
Sì. L'app della mensa mostra il menu settimanale con informazioni sugli allergeni e prezzi. I dipendenti possono preordinare i piatti per il giorno successivo. Parte una notifica push quando il menu viene aggiornato.