Il tuo ristorante in numeri
La maggior parte dei ristoratori la sera non sa esattamente quanto ha guadagnato oggi, finché non è fatta la chiusura di giornata. La dashboard di GastroSystem ti mostra incasso giornaliero, scontrino medio, percentuale di storni e più venduti in tempo reale, da qualsiasi dispositivo con un browser.
KPI in tempo reale: le cinque metriche più importanti
Il dashboard mostra costantemente cinque KPI principali: (1) fatturato giornaliero finora, (2) numero di ordini, (3) scontrino medio (fatturato / ordini), (4) tasso di storno in percentuale, (5) buoni utilizzati. Questi cinque numeri bastano per valutare la giornata in corso: lo scontrino medio è più basso del solito? Forse girano meno menu. Il tasso di storno è aumentato? Forse c'è un problema operativo. Tutti e cinque i KPI si aggiornano ogni secondo.
Grafici orari: riconoscere e pianificare i picchi
Un grafico a barre mostra il fatturato e il numero di ordini per ora — per oggi, questa settimana o questo mese. Vedi subito: il venerdì il picco è tra le 19 e le 21, il mercoledì non ci sono quasi ordini pranzo dopo le 13. Questi dati rendono la pianificazione dei turni prevedibile invece che basata sull'istinto. Se sai che il giovedì alle 20 arriva il 40% del fatturato serale, sai quanti cuochi ti servono in quel momento.
Best seller e flop — ottimizzare il menu sulla base dei dati
Quali piatti vanno più spesso? Quali vengono ordinati raramente o mai? La vista best seller mostra tutti i prodotti ordinati per frequenza di ordine. I piatti ordinati meno di 5 volte in 30 giorni sono candidati flop — spazio nel menu che potrebbe essere occupato da alternative più redditizie. I piatti che girano 30 volte a settimana sono trainanti per il fatturato. I dati arrivano direttamente dal sistema di ordinazione live — nessuna analisi manuale necessaria.
Periodi di confronto: settimana vs. settimana precedente, mese vs. mese precedente
Confronti periodi a piacere: questa settimana vs. la scorsa, questo mese vs. lo stesso mese dell'anno scorso. Se il fatturato in un mese scende del 15%, puoi verificare se è stagionale o se c'è un calo specifico dietro (ad es. dopo la fine di una promozione). Tutti i confronti tra periodi si configurano in tre clic.
Rapporti Z e gestione dati conforme al GoBD
Chiusura giornaliera tramite report Z: un clic, e il sistema genera una chiusura con fatturato totale, metodi di pagamento (contanti, bancomat, carta di credito, online), storni e utilizzo dei buoni. Il report Z è immediatamente esportabile come PDF — per il tuo commercialista, per il Finanzamt. Tutti i dati contabili vengono conservati in modo immutabile e conforme al GoBD e possono essere resi disponibili in caso di verifica fiscale tramite l'esportazione DSFinV-K.
Accesso da qualsiasi luogo — browser, nessun download di app aggiuntivo
Il dashboard funziona completamente nel browser: desktop, tablet, smartphone. Controlli i numeri da casa, mentre fai la spesa o mentre torni a casa. I dipendenti vedono solo le aree per cui hai abilitato l'accesso — i permessi per ruolo sono configurabili nel piano.
Vantaggi del dashboard integrato
KPI in tempo reale
Fatturato giornaliero, scontrino medio, tasso di storno, best seller — aggiornati ogni secondo, consultabili dal cellulare.
Rapporto Z e DSFinV-K
Chiusura giornaliera, PDF per il commercialista ed export conforme al GoBD per la verifica della cassa — pronti immediatamente.
Decisioni basate sui dati
Best seller, orari di punta, giorni della settimana deboli — niente più stime, numeri reali dall'attività live.
Come usi il dashboard
Apri il dashboard
Apri il dashboard sul tuo tablet, laptop o cellulare nel browser. Nessuna installazione, nessun login su una nuova app.
Leggi KPI e grafici
A colpo d'occhio vedi fatturato giornaliero, scontrino medio, tasso di storno e curva oraria degli ordini — tutto in diretta.
Esporta i report
Report Z, panoramica del fatturato o esportazione DSFinV-K per il Finanzamt — come PDF o CSV, pronti in 10 secondi.
Scopri altre funzionalità
Cassa
Ordini e pagamenti in un unico sistema — alimenta il dashboard con i dati.
Continua a leggere →Sistema di ordinazione online
App di ordinazione propria per il tuo ristorante — gli ordini confluiscono nel dashboard.
Continua a leggere →Stampante comande
Stampa comande automatica all'arrivo dell'ordine — collegata all'analisi del dashboard.
Continua a leggere →FAQ dashboard
Tutte le risposte sul dashboard del ristorante: report giornalieri, settimanali e mensili, rapporti Z, analisi di fatturato, export e funzioni di confronto.
Continua a leggere →Domande frequenti sulla dashboard
Quali numeri mostra la dashboard?
Incasso, ordini, valore medio dell'ordine e mance. Per oggi, gli ultimi 7 giorni o il mese, ogni volta con confronto al periodo precedente. Più gli ordini per orario e i prodotti più popolari per quantità venduta.
Qual è la differenza tra incasso e entrata di pagamento?
L'incasso conta non appena l'ordine è consegnato. L'entrata di pagamento mostra quello che è davvero arrivato: online, contanti e al proprio terminale. Quello che è ancora in sospeso e quello che è stato rimborsato sta a fianco. Un tocco su Ancora in sospeso ti mostra gli ordini corrispondenti.
Posso usare la dashboard dallo smartphone?
Sì. Sul tablet al bancone, sullo smartphone o al computer. I numeri sono aggiornati non appena apri la dashboard. Tiri verso il basso, e sono di nuovo attuali.
La dashboard costa in più?
No. Chi con il sistema di ordinazione accetta ordini, vede anche quello che hanno portato.
Posso esportare i dati per il commercialista?
Sì. I tuoi ordini li ottieni come lista apribile in Excel. Lo Z-Bericht lo stampi o lo inoltri come PDF. Con il modulo Cassa si aggiungono l'esportazione DATEV per il tuo commercialista e quella DSFinV-K per un controllo fiscale.
La chiusura di giornata si crea automaticamente?
No. La giornata la chiudi tu stesso, dopo aver contato il cassetto. Una chiusura non si può annullare, perciò la fa una persona e non un orologio.
I miei dipendenti vedono gli incassi?
No. Incasso e finanze li vedono titolare e direzione. Il personale accetta gli ordini e incassa.