Il sistema di ordinazione per la tua ghost kitchen
Una ghost kitchen vive di volumi e margini sottili, e commissioni di piattaforma che arrivano al 30 % sono difficili da sostenere. GastroSystem ti fa gestire più marchi da una sola cucina, con una vista unica sugli ordini e 0 % di commissioni su ognuno.
Le difficoltà tipiche di una ghost kitchen
- Con oltre 1.000 ordini al mese le commissioni delle piattaforme valgono migliaia di euro: il margine di una ghost kitchen non le regge
- Gestire a mano più marchi virtuali su piattaforme diverse significa tablet separati, stampanti separate e lo stesso lavoro fatto due volte
- Nessun archivio clienti tuo: chi ordina sempre dal marchio di hamburger non sa che dalla stessa cucina esce anche il sushi
- Gli ordini da Glovo, Deliveroo e Just Eat arrivano su tablet diversi: coordinarli porta via tempo e genera errori
- La programmazione delle capacità è alla cieca: quale marchio va a che ora, quale postazione va in affanno, quale giorno della settimana è debole?
- Passare a 2–3 cucine richiede una dashboard unica per tutte le sedi
Come GastroSystem aiuta la tua ghost kitchen
Più marchi gestiti da un'unica dashboard
Ogni marchio virtuale ha la sua app, il suo look, il suo dominio e il suo menu, tutti gestiti da un solo account. Aggiungere un marchio nuovo richiede 30 minuti tra menu e grafica. Non devi più saltare da un sistema all'altro per aggiornare prezzi, orari o promozioni di concept diversi.
Una stampante per ogni postazione di cucina
Il marchio di hamburger stampa alla griglia, quello di sushi al banco sushi, quello di poke alla postazione insalate — in automatico all'arrivo dell'ordine. Niente smistamento a mano, niente confusione quando gli ordini arrivano insieme. Nel picco di mezzogiorno ogni postazione lavora per conto suo.
0 % di commissioni anche sui grandi volumi
Una ghost kitchen vive di volumi. Tre marchi da 500 ordini al mese da 20 € fanno 30.000 € di incasso. Con il 30 % di commissione sulla piattaforma sono 9.000 € di costi. Con GastroSystem: 3 × 99 € = 297 € al mese, qualunque sia il volume. Il risparmio supera gli 8.700 € al mese e cresce insieme al fatturato.
Dati dei clienti tuoi: vendita incrociata tra marchi
Su Glovo il tuo cliente abituale di hamburger non saprà mai che gestisci anche il marchio di sushi. Con GastroSystem puoi parlargli direttamente: chi ordina hamburger riceve una notifica push sul tuo nuovo concept di sushi. La vendita incrociata tra marchi è possibile solo se l'archivio clienti è tuo.
Dashboard unica: capacità e punti deboli sotto controllo
Vedi in tempo reale quanti ordini ha ogni marchio, quale postazione è sovraccarica e quale giorno della settimana rende poco. Il mercoledì a pranzo il marchio di hamburger va a metà mentre quello di poke è in affanno: la dashboard te lo mostra. Turni e acquisti si programmano sui dati, non a sensazione.
Più sedi gestite dallo stesso posto
Quando passi da una cucina a tre sedi le gestisci tutte da un solo account: stessa immagine, stesso menu di base, zone di consegna e orari specifici per ogni sede. Nessun sistema nuovo da imparare a ogni apertura.
Quanto risparmi
Esempio concreto: una ghost kitchen con 3 marchi e 1.500 ordini al mese complessivi da 20 € di scontrino medio paga alle piattaforme fino a 9.000 € al mese di commissioni (30 %). Con GastroSystem paghi 3 × 99 € = 297 € al mese, cioè un risparmio di oltre 8.700 € al mese. Con 2.000 ordini al mese (scenario di crescita) il risparmio sale a oltre 11.700 € al mese. Il sistema si ripaga nel primo giorno di ordini del mese.
Funzioni utili a una ghost kitchen
Gestione multi-marchio
Più marchi, ognuno con la sua app, il suo menu e la sua immagine, da un solo account.
Continua a leggere →Stampante per postazione
Ogni ordine viene stampato alla postazione giusta, senza smistamento manuale.
Continua a leggere →Dashboard e pianificazione
Vista in tempo reale su tutti i marchi, le postazioni e le sedi.
Continua a leggere →Sedi multiple
Gestione centralizzata di tutti i marchi e di tutte le cucine da un solo account.
Continua a leggere →Marketing e notifiche push
Vendita incrociata tra marchi con notifiche push al tuo archivio clienti.
Continua a leggere →Altri settori
Per pizzerie
Per pizzerie →
Per kebab e street food
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Per tavole calde
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Per ristoranti di sushi
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Per servizi di consegna
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Per catene di ristoranti
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Per caffetterie
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Per panetterie
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Per food truck
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Per bar e pub
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Per gelaterie
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Per il catering
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Per ristoranti d'albergo
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Per shisha bar
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Cucina asiatica
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Hamburgerie
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Cucina italiana
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Cucina greca
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Cucina indiana
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Ristoranti vegani
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Ristoranti vegetariani
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Ristoranti halal
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Cucina vietnamita
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Cucina messicana
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Cucina americana
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Cucina araba
Cucina araba →
Birrerie all'aperto
Birrerie all'aperto →
Mense aziendali
Mense aziendali →
Domande frequenti delle ghost kitchen
Posso gestire più marchi da una sola cucina?
Sì. Ogni marchio ha la sua app, la sua immagine e il suo menu. Gli ordini di tutti i marchi confluiscono nella dashboard centrale. Ogni postazione di cucina riceve, grazie all'assegnazione delle stampanti, solo gli ordini che la riguardano.
Come funziona l'assegnazione delle stampanti con più marchi?
Configuri per ogni marchio e categoria di prodotto a quale stampante devono andare gli ordini. Il marchio di hamburger stampa alla griglia, quello di sushi al banco sushi. Se arrivano ordini insieme, le stampanti lavorano in parallelo senza ritardi.
Posso continuare a lavorare anche con Glovo o Deliveroo?
Sì. Molte ghost kitchen partono in parallelo e spostano gli ordini sul proprio sistema poco alla volta. Intanto costruisci un archivio clienti tuo e puoi fare vendita incrociata tra i marchi, cosa che sulle piattaforme non è possibile.
Serve un contratto separato per ogni marchio?
Ogni marchio è una sede a sé dentro il sistema. Li gestisci tutti da un solo account e paghi per ogni marchio il prezzo forfettario del pacchetto che hai scelto.
Come faccio a passare a più cucine?
Aggiungi le nuove sedi con la funzione multi-sede. Ogni sede eredita il menu di base del marchio ma ha zone di consegna, orari e configurazione delle stampanti tutti suoi.
Il sistema regge i volumi del pranzo?
Sì. Il sistema è costruito sui volumi: ordini illimitati nel pacchetto, dashboard in tempo reale e stampa contemporanea su più postazioni senza ritardi.