Bestillingssystemet til din ghost kitchen
Ghost kitchens lever af volumen og tynde marginer. 30 % kommission til platformen kan den margin næsten ikke bære. GastroSystem giver dig flere mærker fra ét køkken, et centralt bestillingsoverblik og 0 % kommission på hver bestilling.
Typiske udfordringer for ghost kitchens
- Platformsprovisioner æder ved 1.000+ bestillinger/måned flere tusinde euro — ghost kitchen-marginen er for tynd til det
- Flere virtuelle brands administreres manuelt på forskellige platforme: adskilte tablets, adskilte printere, dobbelt vedligeholdelse
- Ingen egen kundedatabase: burger-brandets stamkunder kender ikke sushi-konceptet fra samme køkken
- Bestillinger fra Lieferando, Wolt og Uber Eats havner på forskellige tablets — koordinering koster tid og fejl
- Kapacitetsplanlægning er blind: hvilket brand kører hvornår, hvilken station har flaskehalse, hvilken ugedag er svag?
- Skalering til 2–3 køkkenlokationer kræver et centralt multi-lokations-dashboard
Sådan hjælper GastroSystem din ghost kitchen
Multi-brand-styring fra ét dashboard
Hvert virtuelt brand får sin egen app med eget branding, eget domæne og eget menukort — administreret fra én central konto. Tilføj nyt brand: 30 minutter til menukort og branding. Du skal ikke skifte mellem systemer for at vedligeholde priser, åbningstider eller kampagner for flere koncepter.
Tildel bonprinter pr. køkkenstation
Burger-brandet printer ved grillprinteren, sushi-brandet ved sushidisken, salatbowl-brandet ved salatstationen — fuldautomatisk ved bestillingsindgang. Ingen manuel sortering, ingen forvirring ved samtidige bestillinger. Ved spidsbelastning i frokosttiden kører hver station autonomt.
0 % provision ved højt volumen
Ghost kitchens lever af volumen. Tre brands à 500 bestillinger om måneden à 20 € = 30.000 € i omsætning. Ved 30 % platformsprovision: 9.000 € i gebyrer. Med GastroSystem: 3 × 99 € = 297 €/måned, uafhængigt af volumen. Besparelsen løber op i over 8.700 €/måned — ved hver yderligere omsætningsvækst stiger besparelsen proportionalt.
Egne kundedata: krydssalg mellem brands
På Lieferando ved din burger-stamgæst ikke, at du også driver sushi-brandet. Med GastroSystem kan du kommunikere målrettet: burger-kunder får en push-notifikation om dit nye sushi-koncept. Krydssalg mellem brands er kun muligt med en egen kundedatabase.
Centralt dashboard: kapacitetsplanlægning og svaghedsanalyse
Se i realtid, hvilket brand der har hvor mange bestillinger, hvilken station der er overbelastet, og hvilken ugedag der kører svagt. Onsdag middag kører burger-brandet halvt, mens bowl-brandet er overbelastet — dashboardet viser det. Vagtplanlægning og indkøb bliver databaseret i stedet for baseret på mavefornemmelse.
Administrér flere lokationer centralt
Når du skalerer fra ét køkken til tre lokationer, administrerer du alle via én konto: samme branding, samme menukortgrundlag, lokationsspecifikke leveringszoner og åbningstider. Intet nyt system for hver lokation.
Hvad du sparer
Regneeksempel: En ghost kitchen med 3 brands og i alt 1.500 bestillinger/måned ved 20 € gennemsnitsværdi betaler på platforme op til 9.000 €/måned i provision (30 %). Med GastroSystem betaler du 3 × 99 € = 297 €/måned — en besparelse på over 8.700 € om måneden. Ved 2.000 bestillinger/måned (vækstscenarie) stiger besparelsen til over 11.700 €/måned. Systemet tjener sig hjem inden for den første bestillingsdag i måneden.
Relevante funktioner til ghost kitchens
Multi-brand-styring
Flere brands med hver sin app, menukort og branding fra én konto.
Læs mere →Bonprinter pr. køkkenstation
Bestillinger printes automatisk til den rette station — ingen manuel sortering.
Læs mere →Dashboard & kapacitetsplanlægning
Realtidsoverblik over alle brands, stationer og lokationer.
Læs mere →Flere lokationer
Central styring af alle brands og køkkenlokationer fra én konto.
Læs mere →Marketing & push-notifikationer
Krydssalg mellem brands via push-besked til egen kundedatabase.
Læs mere →Flere brancher
Til pizzeriaer
Til pizzeriaer →
Til shawarma og kebab
Til shawarma og kebab →
Til grillbarer
Til grillbarer →
Til sushirestauranter
Til sushirestauranter →
Til takeaway og levering
Til takeaway og levering →
Til restaurantkæder
Til restaurantkæder →
Til caféer
Til caféer →
Til bagerier
Til bagerier →
Til food trucks
Til food trucks →
Til barer og værtshuse
Til barer og værtshuse →
Til isbarer
Til isbarer →
Til catering
Til catering →
Til hotelrestauranter
Til hotelrestauranter →
Til shishabarer
Til shishabarer →
Asiatisk køkken
Asiatisk køkken →
Burgerrestauranter
Burgerrestauranter →
Italiensk køkken
Italiensk køkken →
Græsk køkken
Græsk køkken →
Indisk køkken
Indisk køkken →
Veganske restauranter
Veganske restauranter →
Vegetariske restauranter
Vegetariske restauranter →
Halalrestauranter
Halalrestauranter →
Vietnamesisk køkken
Vietnamesisk køkken →
Mexicansk køkken
Mexicansk køkken →
Amerikansk køkken
Amerikansk køkken →
Arabisk køkken
Arabisk køkken →
Ølhaver
Ølhaver →
Kantiner
Kantiner →
Ofte stillede spørgsmål til ghost kitchens
Kan jeg drive flere mærker fra ét køkken?
Ja. Hvert mærke får sin egen shop med eget menukort, eget design og eget link. Du administrerer alle med én adgang og skifter foroven med et tryk. Omsætning og bestillinger ser du pr. mærke.
Hvordan fordeler jeg bonprinterne ved flere mærker?
Hvert mærke har sine egne printerindstillinger. Du bestemmer pr. kategori, hvilken printer der får bonnen: burgere til grillen, bowls til den kolde station.
Kan jeg lade Lieferando køre parallelt?
Ja. Mange starter parallelt og henter deres gæster trin for trin over i de egne shops. Hvert mærke opbygger samtidig sin egen kundeliste.
Har jeg brug for et eget abonnement til hvert mærke?
Hvert mærke er hos os en egen afdeling, og priser gælder pr. afdeling. Hvert mærke bestiller altså de moduler, det har brug for. Det hele administreres med én adgang.
Hvordan vokser jeg til flere køkkener?
Nye afdelinger opretter du direkte i appen. Hver har sit eget menukort, egne åbningstider, egne leveringsområder og egne printere. Roller tildeler du pr. afdeling: den, der kun laver bowls, ser kun bowls.
Hvad gør jeg, når alt kommer ind på samme tid til middag?
Bestillinger kan du lade blive accepteret automatisk. Bliver det for fyldt, sætter du et mærke på pause, de andre kører videre. Og kun en tablet printer automatisk, så ingen køkkenbon kommer ud dobbelt.