Bestillingssystemet til cateringvirksomheder
Catering fungerer anderledes end restaurantdrift: ingen spontane bestillinger, men ordrer med 3-14 dages forberedelsestid, egne krav pr. person og et køkken, der samtidig forbereder til restauranten og til 3 arrangementer. GastroSystem sikrer nok forberedelsestid, lader dine kunder betale online eller ved levering og hjælper køkkenet med at planlægge parallelle ordrer.
Det kender cateringvirksomheder
- Sidste-øjebliks-forespørgsler overbelaster køkkenet
Catering til 80 personer med 24 timers forudbestillingstid er unødvendigt stressende for de fleste virksomheder — men uden automatisk håndhævelse af forudbestillingstiden tager nogle medarbejdere alligevel imod sådanne ordrer.
- Depositum kræves ikke konsekvent
En cateringordre på 500 EUR, der annulleres kort før eventet, koster råvarer og planlagte personaletimer. Uden depositum er der ingen beskyttelse mod kortfristede annulleringer.
- Køkkendisponering ved flere events er svær
Fredag: firmaevent til 120 personer, bryllup til 60 personer, plus den normale frokostforretning. Uden en digital disponeringsvisning mister køkkenet overblikket over parallelle ordrer og deres krav.
- Leveringszone og prislogik er kompleks
Catering i centrum koster anderledes end catering 30 km udenfor. Mindstebestillingsværdi, leveringsgebyr og personalefast beløb varierer efter zone og ordrestørrelse. Det skal systemet beregne automatisk.
Sådan hjælper GastroSystem cateringvirksomheder
Håndhævelse af forudbestillingstid: ingen kortfristede bestillinger
Definér en mindstefrist pr. bestillingskanal: catering med under 72 timers forudbestillingstid afvises automatisk. Gæster ser ved bookingforsøget en klar fejlmeddelelse: "Cateringbestillinger kræver mindst 3 hverdages forudbestillingstid." Det beskytter køkkenet mod nødsituationer uden manuelle afvisninger.
Depositum ved booking
Cateringordrer bekræftes først, når et depositum på f.eks. 30 % af ordreværdien er betalt. Betaling med kreditkort, PayPal eller bankoverførsel. Annulleres ordren kort før eventet, kan annulleringsgebyret konfigureres: 48 timers varsel = 50 % refusion, under 24 timer = ingen refusion.
Køkken-disponeringsvisning til parallelle events
Dashboardet viser alle kommende cateringordrer i en kalendervisning med antal personer, menu og leveringstidspunkt. Køkkenet ser med et blik, hvad der skal forberedes parallelt. Manglende ingredienser kan eksporteres til en indkøbsliste. Flaskehalse bliver synlige i god tid, ikke først aftenen før.
Zonebaseret prislogik til catering
Definér leveringszoner med egne prisregler: zone 1 (op til 10 km) = 0 EUR i leveringsgebyr fra 300 EUR i ordreværdi, zone 2 (10-30 km) = 50 EUR i leveringsgebyr fra 500 EUR, udenfor = efter forespørgsel. Derudover konfigurerbart personalefast beløb fra et bestemt antal personer. Systemet beregner totalprisen automatisk.
Beskyt med depositum og optimér disponering
En cateringvirksomhed med 12 events om måneden til gennemsnitligt 600 EUR: Hvis 2 ordrer om måneden annulleres kortfristet, og 30 % af depositummet beholdes, sikrer det 360 EUR beskyttede dækningsbidrag månedligt. Digital køkkendisponering sparer ved 12 events anslået 6-8 timers planlægningsarbejde — ca. 200 EUR i tidsværdi.
Funktioner til catering
Reservation med depositum
Bookingbekræftelse først efter modtaget depositum.
Læs mere →Vagtplanlægning
Personaledisponering til flere parallelle events.
Læs mere →Leveringszoner
Zonebaserede leveringsgebyrer og mindstebestillingsværdier.
Læs mere →Dashboard
Kalendervisning af alle kommende cateringevents.
Læs mere →Flere brancher
Til pizzeriaer
Til pizzeriaer →
Til shawarma og kebab
Til shawarma og kebab →
Til grillbarer
Til grillbarer →
Til sushirestauranter
Til sushirestauranter →
Til takeaway og levering
Til takeaway og levering →
Til restaurantkæder
Til restaurantkæder →
Til caféer
Til caféer →
Til bagerier
Til bagerier →
Til food trucks
Til food trucks →
Til ghost kitchens
Til ghost kitchens →
Til barer og værtshuse
Til barer og værtshuse →
Til isbarer
Til isbarer →
Til hotelrestauranter
Til hotelrestauranter →
Til shishabarer
Til shishabarer →
Asiatisk køkken
Asiatisk køkken →
Burgerrestauranter
Burgerrestauranter →
Italiensk køkken
Italiensk køkken →
Græsk køkken
Græsk køkken →
Indisk køkken
Indisk køkken →
Veganske restauranter
Veganske restauranter →
Vegetariske restauranter
Vegetariske restauranter →
Halalrestauranter
Halalrestauranter →
Vietnamesisk køkken
Vietnamesisk køkken →
Mexicansk køkken
Mexicansk køkken →
Amerikansk køkken
Amerikansk køkken →
Arabisk køkken
Arabisk køkken →
Ølhaver
Ølhaver →
Kantiner
Kantiner →
Ofte stillede spørgsmål til cateringvirksomheder
Kan jeg fastlægge en minimumsforberedelsestid for cateringbestillinger?
Ja. Du indstiller forberedelsestiden, op til 30 dage. Tidspunkter, der er for tætte på, kan din kunde slet ikke vælge. Hvor langt i forvejen der kan bestilles, fastlægger du også, op til 90 dage.
Kan jeg begrænse, hvor mange ordrer der kommer på samme tid?
Ja. Du bestemmer, hvor mange bestillinger der er plads til i et tidsrum. Er det fyldt, vælger din kunde et andet tidspunkt.
Er der en forudbetaling?
Nej, der er ingen forudbetaling. Din kunde kan betale hele beløbet online ved bestillingen eller ved levering.
Hvor ser jeg mine kommende ordrer?
På dit bestillingsboard under Planlagt, sorteret efter dag. Bliver det tid for køkkenet, glider ordren ind i forberedelse.
Får min kunde en faktura?
Ja. Så snart du accepterer, sendes kvitteringen som PDF på mail. Ved kassen kan du sætte firma, adresse og momsregistreringsnummer på kvitteringen, efter ønske som Bewirtungsbeleg (kvittering til repræsentation, et tysk skattekrav).