Das Bestellsystem fuer Catering-Betriebe
Catering funktioniert anders als Restaurantbetrieb: kein spontaner Eingang, sondern Auftraege mit 3-14 Tagen Vorlauf, Anforderungen pro Person, und eine Kueche, die gleichzeitig fuers Restaurant und 3 Veranstaltungen vorbereitet. GastroSystem erzwingt den Vorlauf, nimmt Anzahlungen bei Buchung und hilft der Kueche, parallele Auftraege zu disponieren.
Was Catering-Betriebe kennen
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So hilft GastroSystem Catering-Betrieben
Vorlauf-Enforcement: keine Kurzfristbestellungen
Definiere Mindestvorfrist pro Bestellkanal: Catering unter 72 Stunden Vorlauf automatisch abgelehnt. Gaeste sehen beim Buchungsversuch eine klare Fehlermeldung: "Catering-Bestellungen benoetigen mindestens 3 Werktage Vorlauf." Das schuetzt die Kueche vor Notfall-Engpaessen ohne manuelle Ablehnungen.
Anzahlung bei Buchung
Catering-Auftraege werden erst bestaetigt, wenn eine Anzahlung von z.B. 30 % des Auftragswertes bezahlt ist. Zahlung per Kreditkarte, PayPal oder Bankueberweisung. Wird der Auftrag kurz vor dem Event storniert, laesst sich die Stornierungsgebuehr konfigurieren: 48h Vorlauf = 50 % Rueckerstattung, unter 24h = keine Rueckerstattung.
Kuechen-Dispositionsansicht fuer parallele Events
Das Dashboard zeigt alle anstehenden Catering-Auftraege in einer Kalenderansicht mit Personenzahl, Menue und Lieferzeitpunkt. Die Kueche sieht auf einem Blick, was parallel vorzubereiten ist. Fehlende Zutaten koennen per Export in eine Einkaufsliste exportiert werden. Engpaesse werden rechtzeitig sichtbar, nicht erst am Vorabend.
Zonenbasierte Preislogik fuer Catering
Definiere Lieferzonen mit eigenen Preisregeln: Zone 1 (bis 10 km) = 0 EUR Liefergebuehr ab 300 EUR Auftragswertt, Zone 2 (10-30 km) = 50 EUR Liefergebuehr ab 500 EUR, ausserhalb = auf Anfrage. Zusaetzlich konfigurierbare Personalpauschale ab einer bestimmten Personenzahl. Das System berechnet den Gesamtpreis automatisch.
Anzahlungen schuetzen und Disposition optimieren
Ein Catering-Betrieb mit 12 Events pro Monat zu Ø 600 EUR: Wenn 2 Auftraege pro Monat kurzfristig storniert werden und 30 % Anzahlung einbehalten wird, sichert das 360 EUR geschuetzte Deckungsbeitraege monatlich. Digitale Kuechen-Disposition spart bei 12 Events geschaetzt 6-8 Stunden Planungsaufwand — ca. 200 EUR Zeitwert.
Funktionen fuer Catering
Reservierung mit Anzahlung
Buchungsbestaetigung erst nach Anzahlungs-Eingang.
Weiterlesen →Schichtplanung
Personal-Disposition fuer mehrere parallele Events.
Weiterlesen →Lieferzonen
Zonenbasierte Liefergebueehren und Mindestbestellwerte.
Weiterlesen →Dashboard
Kalenderansicht aller anstehenden Catering-Events.
Weiterlesen →Weitere Branchen
Für Pizzerien
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Für Döner & Kebab
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Für Sushi-Restaurants
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Haeufige Fragen fuer Catering-Betriebe
Kann ich einen Mindestvorlauf fuer Catering-Bestellungen erzwingen?
Ja. Du definierst die Mindest-Vorfrist in Stunden oder Tagen. Versucht jemand kuerzer davor zu buchen, erscheint automatisch eine Ablehnung mit erklaerenden Text. Du kannst Ausnahmen fuer bestimmte Nutzergruppen konfigurieren.
Wie funktioniert die Anzahlung?
Der Gast bucht das Catering und zahlt sofort den konfigurierten Anzahlungssatz per Kreditkarte oder PayPal. Der Restbetrag kann nach Lieferung oder vorab eingezogen werden. Stornierungsregeln definierst du selbst.
Kann ich Catering-Events im Kalender sehen?
Ja. Das Dashboard hat eine Kalenderansicht, die alle anstehenden Auftraege mit Datum, Personenzahl und Menue zeigt. Du kannst auf jeden Auftrag klicken fuer vollstaendige Details.