Das Bestellsystem für vegane Restaurants
Vegane Gäste erwarten vollständige Transparenz: welche Inhaltsstoffe, welche Produktionsweise, welche Zusatzstoffe. Gleichzeitig muss ein veganes Restaurant wirtschaftlich arbeiten, mit attraktiven Mittagsangeboten unter 10 EUR und Stammgästen, die wöchentlich wiederkommen. GastroSystem gibt dir das Werkzeug für beides.
Was vegane Restaurantbetreiber kennen
- Vegan vs. vegetarisch klar abgrenzen
Gäste unterscheiden strikt: Honig, Butter, Molke und Kasein machen ein Gericht nicht-vegan. Wenn die Speisekarte unklare Labels hat, führt das zu Vertrauensverlust und negativen Bewertungen.
- Allergen-Grouping bei plant-based
Vegane Küche nutzt Sojaprotein, Erdnussmus, Sesam, Lupinen, Weizen und Baumsaaten häufiger als omnivore Küche. Die Allergen-Komplexität ist hoch, das muss die Speisekarte transparent abbilden.
- Preisgünstige Mittagsangebote schwer kommunizierbar
Ein Mittagsgericht unter 9,50 EUR lockt Bürogäste und Studierende, aber nur wenn es sichtbar und schnell auffindbar ist. Auf Drittplattformen konkurriert es mit günstigeren Fastfood-Optionen.
- Stammkunden-Aufbau ohne Kundendaten
Ein veganes Restaurant lebt von einer treuen Community. Wer keine eigene Kundendatenbank hat, kann weder Newsletter senden noch Geburtstage begrüßen noch inaktive Gäste reaktivieren.
So hilft GastroSystem veganen Restaurants
Vegan-Zertifizierung per Artikel
Jedes Gericht bekommt eindeutige Labels: vegan (V), vegetarisch (VG), glutenfrei (GF), roh-vegan. Labels sind farbcodiert und erscheinen als Icons in der Bestell-App. Gäste können direkt nach dem Label filtern und nur vegane Gerichte anzeigen lassen. Zusatzstoffnummern nach der deutschen Zusatzstoffzulassungsverordnung können pro Produkt hinterlegt werden.
Allergen-Grouping für plant-based
Hinterlege alle 14 EU-Allergene und gruppiere Produkte mit geteilten Allergenprofilen. Das vereinfacht die Pflege: ändere das Allergen-Profil für eine ganze Sojaprotein-Kategorie auf einmal, statt jedes Gericht einzeln. Gäste filtern in der App nach Allergen und sehen sofort, was sicher für sie ist.
Mittagsmenü mit Preisanzeige unter 10 EUR
Erstelle eine eigene Mittagskarte mit eigener Preisebene: Hauptgericht und Beilage für 8,90 EUR, mit Getränk für 11,50 EUR. Zeitgesteuertes Einblenden von 11:30 bis 14:30 Uhr. Stückzahl-Limit pro Gericht verhindert Überlastung der Küche. Separat buchbares Mittagsabo für Stammgäste möglich.
Eigene Kundendatenbank und Community-Marketing
Alle Bestellgäste landen mit Name und E-Mail in deiner Kundendatenbank, DSGVO-konform, auf deutschen Servern. Du sendest Newsletter mit neuen Gerichten, Wochenangeboten oder Community-Events. Geburtstags-Mailer gehen automatisch mit einem Gutschein raus. Kein Mailchimp-Abo nötig, alles direkt in GastroSystem.
Community aufbauen und Stammgäste binden
Ein veganes Restaurant mit 35 Stammgästen, die 2x pro Woche kommen und je 9 EUR ausgeben, generiert 2.520 EUR/Monat allein aus Stammgästen. Mit Geburtstags-Mailing (Öffnungsrate 65 %, Einlöserate 55 %) reaktivierst du inaktive Gäste und bringst sie für einen Zusatzbesuch zurück. Bei 80 Geburtstagsmails/Monat und 8,50 EUR Durchschnittsbon sind das bis zu 374 EUR Mehrumsatz monatlich.
Funktionen für vegane Restaurants
Speisekarte mit Vegan-Labels
Vegan/vegetarisch/glutenfrei-Icons, 14 Allergene, Zusatzstoffe.
Weiterlesen →Kundendaten & CRM
DSGVO-konforme Kundendatenbank mit Segmentierung.
Weiterlesen →Newsletter & Push
Community-Marketing direkt aus dem System.
Weiterlesen →Geburtstags-Mailer
Automatische Geburtstagsnachricht mit Gutschein.
Weiterlesen →Weitere Branchen
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Häufige Fragen für vegane Restaurants
Kann ich Gerichte mit einer Vegan-Zertifizierung kennzeichnen?
Ja. Du weist jedem Gericht Labels zu: vegan, vegetarisch, roh, glutenfrei, laktosefrei. Labels erscheinen als Icons in der Bestell-App und können als Filter genutzt werden. Gäste sehen nur Gerichte mit den gewählten Labels.
Wie pflege ich Allergene für viele ähnliche Gerichte effizient?
Mit Allergen-Vorlagen: Lege ein Allergen-Profil für z.B. alle Sojaprotein-Gerichte an und weise es als Vorlage zu. Änderst du die Vorlage, werden alle zugeordneten Gerichte automatisch aktualisiert.
Kann ich ein Mittagsabo für Stammgäste anbieten?
Ein Abo zum Kaufen gibt es nicht. Was geht: Weise einem Stammgast einen Gutschein zu, mit Limit pro Kunde, zum Beispiel für die nächsten zehn Mittagsgerichte. Nur er kann ihn einlösen, und der Zähler zeigt dir, wie oft er schon gezogen hat.