Le système de commande des restaurants végans
Les clients vegan attendent une transparence totale : quels ingrédients, quel mode de production, quels additifs. En même temps, un restaurant vegan doit rester rentable, avec des offres du midi attractives sous 10 EUR et des habitués qui reviennent chaque semaine. GastroSystem vous donne les outils pour les deux.
Ce que vivent les restaurateurs végans
- Distinguer clairement végan et végétarien
Vos clients ne transigent pas : miel, beurre, lactosérum ou caséine suffisent à disqualifier un plat. Une carte aux mentions floues, et c'est la confiance qui part — souvent accompagnée d'un avis négatif.
- Des allergènes plus nombreux qu'ailleurs
La cuisine végétale utilise le soja, la purée de cacahuète, le sésame, le lupin, le blé et les fruits à coque bien plus souvent qu'une cuisine classique. La carte doit rendre cette complexité lisible d'un coup d'œil.
- Une formule du midi difficile à mettre en avant
Un plat du jour à 9,50 € attire les salariés du quartier et les étudiants — encore faut-il qu'ils le voient. Sur une plateforme, il se retrouve noyé au milieu d'offres de restauration rapide moins chères.
- Fidéliser sans fichier client
Un restaurant végan vit de sa communauté. Sans base de données clients, impossible d'envoyer une newsletter, de souhaiter un anniversaire ou de réveiller un habitué qui n'est plus venu depuis deux mois.
Ce que GastroSystem apporte à un restaurant végan
Un étiquetage végan plat par plat
Chaque plat reçoit ses mentions : végan (V), végétarien (VG), sans gluten (SG), cru. Les mentions sont codées par couleur et apparaissent sous forme de pictogrammes dans l'application de commande. Vos clients filtrent directement — n'afficher que les plats végans. Les additifs (numéros E) peuvent être renseignés produit par produit.
Des allergènes gérés par groupes
Renseignez les 14 allergènes du règlement INCO (UE n° 1169/2011) et regroupez les produits qui partagent le même profil. La mise à jour devient simple : vous modifiez le profil d'une catégorie entière à base de soja en une fois, au lieu de reprendre chaque plat. Vos clients filtrent par allergène dans l'application et voient immédiatement ce qu'ils peuvent commander.
Une formule du midi à moins de 10 €
Créez une carte du midi avec son propre niveau de prix — plat + accompagnement à 8,90 €, avec boisson à 11,50 €. Affichage automatique de 11h30 à 14h30. Une limite de portions par plat évite d'engorger la cuisine. Vous pouvez aussi proposer un abonnement déjeuner à vos habitués.
Votre fichier client et votre communauté
Chaque commande alimente votre fichier client avec un nom et une adresse e-mail — dans le respect du RGPD, sur des serveurs hébergés en Europe. Vous envoyez vos nouveautés, vos offres de la semaine ou vos événements de quartier. L'e-mail d'anniversaire part tout seul avec un bon de réduction. Aucun abonnement Mailchimp à payer : tout est dans fidélisation client.
Construire une communauté, garder ses habitués
Un restaurant végan avec 35 habitués qui viennent deux fois par semaine et dépensent 9 € à chaque fois génère 2 520 € par mois rien qu'avec eux. Avec l'e-mail d'anniversaire (65 % d'ouverture, 55 % d'utilisation), vous ramenez les clients endormis pour une visite supplémentaire — sur 80 e-mails d'anniversaire par mois et un ticket moyen de 8,50 €, cela représente jusqu'à 374 € de chiffre d'affaires en plus chaque mois.
Les fonctions pour un restaurant végan
Carte avec mentions véganes
Pictogrammes végan, végétarien et sans gluten, 14 allergènes, additifs.
Lire la suite →Fichier client et CRM
Base clients conforme au RGPD, avec segmentation.
Lire la suite →Newsletter et notifications
Animer votre communauté directement depuis le système.
Lire la suite →E-mail d'anniversaire
Message automatique accompagné d'un bon de réduction.
Lire la suite →Autres secteurs
Pour les pizzerias
Pour les pizzerias →
Pour les kebabs
Pour les kebabs →
Pour la restauration rapide
Pour la restauration rapide →
Pour les restaurants de sushi
Pour les restaurants de sushi →
Pour les services de livraison
Pour les services de livraison →
Pour les chaînes de restaurants
Pour les chaînes de restaurants →
Pour les cafés
Pour les cafés →
Pour les boulangeries
Pour les boulangeries →
Pour les food trucks
Pour les food trucks →
Pour les dark kitchens
Pour les dark kitchens →
Pour les bars et pubs
Pour les bars et pubs →
Pour les glaciers
Pour les glaciers →
Pour les traiteurs
Pour les traiteurs →
Pour les restaurants d’hôtel
Pour les restaurants d’hôtel →
Pour les bars à chicha
Pour les bars à chicha →
Cuisine asiatique
Cuisine asiatique →
Restaurants de burgers
Restaurants de burgers →
Cuisine italienne
Cuisine italienne →
Cuisine grecque
Cuisine grecque →
Cuisine indienne
Cuisine indienne →
Restaurants végétariens
Restaurants végétariens →
Restaurants halal
Restaurants halal →
Cuisine vietnamienne
Cuisine vietnamienne →
Cuisine mexicaine
Cuisine mexicaine →
Cuisine américaine
Cuisine américaine →
Cuisine orientale
Cuisine orientale →
Guinguettes
Guinguettes →
Restauration collective
Restauration collective →
Questions fréquentes pour les restaurants vegan
Puis-je indiquer une certification vegan sur les plats ?
Oui. Vous attribuez des labels à chaque plat : vegan, végétarien, cru, sans gluten, sans lactose. Les labels apparaissent comme icônes dans l'appli de commande et peuvent servir de filtre. Les clients ne voient que les plats correspondant aux labels choisis.
Comment gérer efficacement les allergènes pour de nombreux plats similaires ?
Avec des modèles d'allergènes : créez un profil d'allergènes pour, par exemple, tous les plats à base de protéine de soja, et attribuez-le comme modèle. Si vous modifiez le modèle, tous les plats associés se mettent à jour automatiquement.
Puis-je proposer un abonnement déjeuner pour les habitués ?
Il n'existe pas d'abonnement à acheter. Ce qui est possible : attribuez à un habitué un bon avec une limite par client, par exemple pour les dix prochains plats du midi. Lui seul peut l'utiliser, et le compteur vous montre combien de fois il s'en est déjà servi.