Le système de commande pour les restaurants de burgers
Un concept burger gagne sa vie sur les formules, pas sur les produits à l'unité — et les plateformes prélèvent 30 % sur le ticket entier. GastroSystem vous donne un composeur de menus, la suggestion de formule et un système de commande qui vous laisse chaque euro du ticket.
Ce que vivent beaucoup de restaurants de burgers
- Les plateformes prélèvent jusqu'à 30 % du ticket : sur une formule burger à 18 €, il ne reste que 12,60 € avant le moindre autre coût
- La formule (burger + frites + boisson) est laborieuse à paramétrer sur les plateformes, quand elle est possible
- Le comptoir et la vente à emporter réclament un encaissement rapide, pas une interface de plateforme poussive
- Smash burger, double steak, sauce fromagère ou ketchup — la personnalisation ne passe pas par téléphone
- Aucune donnée client issue des commandes de plateforme, donc aucun programme de fidélité possible
- Des charges fixes élevées (grill, personnel, chaîne du froid) qui exigent la marge pleine sur chaque euro encaissé
Comment GastroSystem résout cela
Un composeur de menus avec suggestion de formule
Créez vos formules : burger + accompagnement (frites, patate douce, salade) + boisson (33 cl, 50 cl, milkshake) — chaque combinaison avec son propre prix. Au moment de payer, le système propose automatiquement une montée en gamme : « Passer à la grande portion pour 1,50 € ? » La suggestion fait monter le ticket moyen sans mobiliser personne.
Paramétrage des steaks et des garnitures
Paramétrez le simple, le double et le triple steak avec leur supplément. Les garnitures se règlent en choix obligatoire (le fromage) ou en supplément facultatif (bacon, jalapeños, avocat). « Sans oignons », « sauce à part » — en champ libre ou en options préparées. Tout ressort clairement sur le ticket de cuisine.
Un encaissement rapide sur place
La caisse intégrée est pensée pour la vitesse : un clic par burger, les formules se déplient automatiquement. Un client au comptoir est servi en moins de 90 secondes. Idéal aussi pour la vente à emporter, où l'attente se voit immédiatement dans la satisfaction.
Votre programme de fidélité, pas celui d'une plateforme
Le dixième burger offert — sur une carte à tamponner dans votre application. Les clients qui commandent directement chez vous accumulent des points, ceux qui passent par une plateforme non. Vos habitués ont ainsi une vraie raison de basculer. En moyenne, un client inscrit à un programme de fidélité achète 2,3 fois plus souvent.
0 % de commission — la marge pleine sur chaque formule
Vous payez un forfait de 99 à 359 €/mois. Sur 300 commandes à 18 € par mois, une plateforme vous prélève 1 620 € de commission. GastroSystem coûte 269 €/mois — vous gardez 1 350 € de plus. Avec une marge brute de 12 %, cela équivaut exactement au bénéfice net de 110 formules supplémentaires.
Exemple de calcul
Un restaurant de burgers qui traite 300 commandes de plateforme par mois à 18 € de ticket moyen verse 1 620 €/mois de commissions (30 %). Avec la formule Pro de GastroSystem, vous payez 269 €/mois — soit plus de 1 350 € d'économie par mois. S'y ajoute la vente additionnelle : si 20 % des clients prennent la grande portion pour 1,50 € de plus, votre chiffre d'affaires mensuel augmente de 90 € supplémentaires sur 300 commandes — uniquement grâce au composeur de menus.
Les fonctions clés pour un restaurant de burgers
Carte avec composeur de menus
Formules, menus, suppléments, variantes, modificateurs — suggestion intégrée.
Lire la suite →Logiciel de caisse
Encaissement rapide au comptoir, à emporter et en livraison.
Lire la suite →Votre propre application
Votre restaurant, votre application, votre marque sur l'App Store.
Lire la suite →Programme de fidélité
Carte à tamponner : le dixième burger offert — sans application externe.
Lire la suite →Bons et opérations
Offres happy hour, remise de bienvenue, opérations à durée limitée.
Lire la suite →Tableau de bord
Quel burger marche le mieux ? Quand tombe le coup de feu ? Tout est visible.
Lire la suite →Autres secteurs
Pour les pizzerias
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Pour les kebabs
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Pour la restauration rapide
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Pour les restaurants de sushi
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Restauration collective
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Questions fréquentes des restaurants de burgers
Puis-je proposer des formules avec accompagnement et boisson au choix ?
Oui. Vous créez des formules avec des éléments obligatoires et facultatifs : burger + accompagnement + boisson, chacun à choisir dans une liste. Chaque combinaison a son propre prix.
Comment fonctionne concrètement la suggestion de montée en gamme ?
Vous paramétrez les montées en gamme dans le système de suppléments : « grande portion au lieu de normale pour +1,50 € » ou « milkshake au lieu de soda pour +2,00 € ». La suggestion apparaît au moment de payer — le client accepte ou passe.
Le client peut-il composer son burger lui-même ?
Oui. Le système de suppléments permet d'ajouter, retirer ou remplacer des ingrédients. « Sans oignons », « double steak », « sauce à part » — en option prédéfinie ou en champ libre.
GastroSystem convient-il aux concepts smash burger et aux cuisines fantômes ?
Oui. Le système s'adapte à tout concept burger — smash, gourmet, poulet, végétarien. Un exploitant de cuisine fantôme peut piloter plusieurs marques de burgers depuis un seul tableau de bord.
Puis-je rester sur les plateformes en parallèle ?
Oui. Démarrez GastroSystem en parallèle et déplacez vos commandes progressivement. Le programme de fidélité donne à vos habitués une raison de commander en direct.
Y a-t-il un programme de fidélité ?
Oui. Cartes à tamponner et points sont intégrés. Vous définissez la règle : une boisson offerte ou une montée en gamme à la dixième commande, par exemple. Le client suit sa progression dans votre application.
En combien de temps la caisse traite-t-elle un client au comptoir ?
Avec l'accès rapide à la carte et les formules préparées, une commande standard au comptoir prend 60 à 90 secondes. Le système est dimensionné pour le débit du midi et des soirées de week-end.