Le système de commande des bars à chicha
Un bar à chicha vit de longues sessions, d'additions qui restent ouvertes et d'un mélange de tabac, de boissons et de restauration. À cela s'ajoutent des obligations bien réelles — interdiction de vente aux mineurs, mentions sanitaires, horaires de fermeture fixés par arrêté préfectoral — qui demandent des traces écrites. GastroSystem réunit la gestion des additions, le suivi des narguilés et cette traçabilité dans un seul système.
Ce que connaissent les bars à chicha
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
Ce que GastroSystem change pour un bar à chicha
Des additions ouvertes pour les longues sessions
Chaque table a son addition ouverte. Tout ce qui est recommandé — deuxième narguilé, charbon frais, boissons, restauration — vient s'y ajouter. À la fin, le système rassemble le tout et imprime une seule addition. Le serveur voit à tout moment l'état de chaque table, peut retirer une ligne et répartir le règlement entre plusieurs moyens de paiement.
Suivi des narguilés en location
Vous déclarez vos narguilés comme des articles louables, avec leur propre référence. Vous les affectez à une table en un clic et le système suit la durée de mise à disposition et le retour. Un changement de foyer est enregistré comme une opération à part. En fin de service, vous savez quelles unités ont tourné, combien de fois et ce qu'elles ont rapporté.
Mentions sanitaires et contrôle de l'âge tracé
Les produits du tabac s'affichent sur la carte avec les mentions sanitaires obligatoires. Au premier tabac servi sur une table, la caisse demande au serveur de confirmer par code qu'il a bien vérifié l'âge du client. Chaque vérification est enregistrée et horodatée, avec l'identifiant du collaborateur.
Une dernière commande imposée par le système
Vous définissez une heure de dernière commande par catégorie : plus de tabac après 0h45, plus d'alcool après 1h, restauration jusqu'à 2h. Passé ce créneau, le système refuse toute nouvelle saisie dans la catégorie concernée, avec un message explicite pour le serveur. La règle est tenue par l'outil, plus par la vigilance de l'équipe.
Tirer le meilleur de chaque session
Un bar à chicha de 20 tables, avec une occupation moyenne de 3 heures et 4 recommandes par session, peut faire passer le panier moyen par table de 35 à 45 € grâce à une gestion numérique des additions — simplement parce que plus rien n'est oublié. Sur 60 tables dans la soirée, cela représente 600 € de plus à la clôture de journée.
Les fonctions utiles à un bar à chicha
Caisse conforme avec additions ouvertes
Additions ouvertes, recommandes, partage de table.
Lire la suite →Carte avec mentions sanitaires tabac
Mentions obligatoires affichées, contrôle de l'âge imposé.
Lire la suite →Commande par QR code
Les clients commandent eux-mêmes boissons et restauration depuis leur table.
Lire la suite →Tableau de bord
Chiffre d'affaires par table, taux d'utilisation des narguilés, bilan de service.
Lire la suite →Autres secteurs
Pour les pizzerias
Pour les pizzerias →
Pour les kebabs
Pour les kebabs →
Pour la restauration rapide
Pour la restauration rapide →
Pour les restaurants de sushi
Pour les restaurants de sushi →
Pour les services de livraison
Pour les services de livraison →
Pour les chaînes de restaurants
Pour les chaînes de restaurants →
Pour les cafés
Pour les cafés →
Pour les boulangeries
Pour les boulangeries →
Pour les food trucks
Pour les food trucks →
Pour les dark kitchens
Pour les dark kitchens →
Pour les bars et pubs
Pour les bars et pubs →
Pour les glaciers
Pour les glaciers →
Pour les traiteurs
Pour les traiteurs →
Pour les restaurants d’hôtel
Pour les restaurants d’hôtel →
Cuisine asiatique
Cuisine asiatique →
Restaurants de burgers
Restaurants de burgers →
Cuisine italienne
Cuisine italienne →
Cuisine grecque
Cuisine grecque →
Cuisine indienne
Cuisine indienne →
Restaurants végétaliens
Restaurants végétaliens →
Restaurants végétariens
Restaurants végétariens →
Restaurants halal
Restaurants halal →
Cuisine vietnamienne
Cuisine vietnamienne →
Cuisine mexicaine
Cuisine mexicaine →
Cuisine américaine
Cuisine américaine →
Cuisine orientale
Cuisine orientale →
Guinguettes
Guinguettes →
Restauration collective
Restauration collective →
Questions fréquentes des bars à chicha
Puis-je garder une addition ouverte pendant plusieurs heures ?
Oui. Les additions restent ouvertes jusqu'à l'encaissement manuel. Toutes les recommandes s'y ajoutent automatiquement. L'état de l'addition est consultable à tout moment et le ticket n'est imprimé qu'à la clôture.
Comment tracer les contrôles de l'âge ?
Au premier tabac servi sur une table, un écran de confirmation s'affiche pour le serveur. Après saisie de son code, la vérification est enregistrée avec son identifiant et l'horodatage. L'ensemble peut être exporté sous forme de registre.
Puis-je configurer des heures limites pour le tabac et l'alcool ?
Oui. Vous définissez une heure de dernière commande par catégorie d'articles. Passé cette heure, le système bloque toute nouvelle saisie dans la catégorie. Le serveur voit un message d'explication, et les commandes clients par QR code de ces catégories sont bloquées elles aussi.