Le système de commande des bars à chicha
Les bars à chicha fonctionnent avec de longues sessions, des ardoises ouvertes et un mélange de tabac, de boissons et de plats. La protection des mineurs, l'étiquetage du tabac et les heures de fermeture exigent une documentation claire et traçable. GastroSystem réunit la gestion des ardoises, le suivi de vos chichas et la documentation nécessaire dans un seul système.
Ce que connaissent les bars à chicha
- Des additions ouvertes pendant plusieurs heures
Les clients restent 2 à 4 heures, recommandent du tabac, du charbon et des boissons — et veulent une addition unique à la fin. Sans gestion des additions, l'encaissement devient long et sujet aux erreurs.
- Aucun suivi structuré des narguilés
Combien de narguilés sont en service, quels foyers ont été changés, quelle table a quel matériel : sans suivi, l'établissement perd le fil et les mélanges involontaires arrivent vite.
- Tabac, mineurs et affichage
La vente de tabac est interdite aux mineurs et l'établissement doit pouvoir montrer qu'il contrôle l'âge. S'y ajoutent les mentions sanitaires à faire figurer sur la carte et l'interdiction de fumer dans les lieux clos, qui conditionne l'aménagement de la salle et de la terrasse.
- Faire respecter l'heure de dernière commande
Les horaires de fermeture fixés par arrêté préfectoral s'imposent à l'établissement. Si un dernier tabac part à 1h du matin sans que le système ne dise rien, ce sont des amendes et, à terme, une fermeture administrative qui menacent.
Ce que GastroSystem change pour un bar à chicha
Des additions ouvertes pour les longues sessions
Chaque table a son addition ouverte. Tout ce qui est recommandé — deuxième narguilé, charbon frais, boissons, restauration — vient s'y ajouter. À la fin, le système rassemble le tout et imprime une seule addition. Le serveur voit à tout moment l'état de chaque table, peut retirer une ligne et répartir le règlement entre plusieurs moyens de paiement.
Suivi des narguilés en location
Vous déclarez vos narguilés comme des articles louables, avec leur propre référence. Vous les affectez à une table en un clic et le système suit la durée de mise à disposition et le retour. Un changement de foyer est enregistré comme une opération à part. En fin de service, vous savez quelles unités ont tourné, combien de fois et ce qu'elles ont rapporté.
Mentions sanitaires et contrôle de l'âge tracé
Les produits du tabac s'affichent sur la carte avec les mentions sanitaires obligatoires. Au premier tabac servi sur une table, la caisse demande au serveur de confirmer par code qu'il a bien vérifié l'âge du client. Chaque vérification est enregistrée et horodatée, avec l'identifiant du collaborateur.
Une dernière commande imposée par le système
Vous définissez une heure de dernière commande par catégorie : plus de tabac après 0h45, plus d'alcool après 1h, restauration jusqu'à 2h. Passé ce créneau, le système refuse toute nouvelle saisie dans la catégorie concernée, avec un message explicite pour le serveur. La règle est tenue par l'outil, plus par la vigilance de l'équipe.
Tirer le meilleur de chaque session
Un bar à chicha de 20 tables, avec une occupation moyenne de 3 heures et 4 recommandes par session, peut faire passer le panier moyen par table de 35 à 45 € grâce à une gestion numérique des additions — simplement parce que plus rien n'est oublié. Sur 60 tables dans la soirée, cela représente 600 € de plus à la clôture de journée.
Les fonctions utiles à un bar à chicha
Caisse conforme avec additions ouvertes
Additions ouvertes, recommandes, partage de table.
Lire la suite →Carte avec mentions sanitaires tabac
Mentions obligatoires affichées, contrôle de l'âge imposé.
Lire la suite →Commande par QR code
Les clients commandent eux-mêmes boissons et restauration depuis leur table.
Lire la suite →Tableau de bord
Chiffre d'affaires par table, taux d'utilisation des narguilés, bilan de service.
Lire la suite →Autres secteurs
Pour les pizzerias
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Pour les kebabs
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Pour la restauration rapide
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Pour les restaurants de sushi
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Pour les services de livraison
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Pour les chaînes de restaurants
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Cuisine orientale
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Guinguettes
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Restauration collective
Restauration collective →
Questions fréquentes pour les bars à chicha
Puis-je garder des ardoises ouvertes pendant plusieurs heures ?
Oui. Les ardoises restent ouvertes jusqu'au règlement manuel. Toutes les recommandes s'ajoutent automatiquement. Le solde de l'ardoise est consultable à tout moment, le ticket n'est imprimé qu'à la clôture.
Comment enregistrer les vérifications d'âge ?
Au premier achat de tabac à une table, la caisse demande automatiquement un contrôle d'âge. Confirmé par code PIN, cela s'enregistre avec le nom et l'heure. Vous pouvez exporter la liste à tout moment.
Puis-je configurer des heures de restriction pour le tabac et l'alcool ?
Oui. Définissez une heure de dernière commande par catégorie d'article. Une fois celle-ci passée, le système bloque les nouvelles commandes de cette catégorie. L'employé voit un message explicatif, et les commandes QR des clients dans ces catégories sont également bloquées.