Le système de commande pour les restaurants grecs
La restauration grecque, c'est l'hospitalité, les grandes tables et le partage. Une soirée de groupe typique réunit 8 à 12 personnes, plusieurs tournées de mezze, de l'ouzo pour toute la table et une addition qu'il faudra diviser à la fin. GastroSystem représente cela : menus familiaux, recommande par QR à table et une addition qui se divise par article.
Ce que connaissent les restaurateurs grecs
- Grandes tablées, commandes confuses
Un groupe de dix commande six entrées différentes, trois plats au grill et de l'ouzo pour la tablée. Sans commande digitale à table, des lignes se perdent ou arrivent en double.
- La vente de boissons n'est pas exploitée
Le vin grec, l'ouzo et la bière portent l'essentiel de la marge. Si le serveur n'a pas le temps de conseiller au coup de feu, le client s'en tient à la boisson minimale — et le ticket reste 4 à 6 € en dessous de son potentiel.
- Les groupes qui ne viennent pas
Une table réservée pour douze qui ne se présente pas, c'est 200 à 400 € de chiffre d'affaires perdu. Sans acompte ni empreinte de carte, le risque est bien réel.
- Les spécialités de saison difficiles à annoncer
Le gigot d'agneau à Pâques, les baklavas à Noël : ces spécialités font du chiffre, mais seulement si les clients l'apprennent à temps. Sur une carte papier, impossible de mettre un plat en avant.
Ce que GastroSystem apporte aux restaurants grecs
Formules familiales et à partager
Paramétrez des formules pour les groupes : plateau de mezze pour quatre (six choix libres parmi les entrées), plateau de grillades pour la table, formules agneau pour Pâques. Prix par personne ou prix global. Le système s'assure que tous les choix sont faits avant que la commande ne parte.
Suggestion de vin et d'ouzo pendant la commande
Après le plat principal, le système propose automatiquement une boisson : le blanc qui va avec le poisson, l'ouzo pour la soirée grillades, une bière grecque pour la table. Vous paramétrez les accords une seule fois. Effet observé : 1,50 à 3,00 € de ticket moyen supplémentaire par commande.
Réservation de groupe avec minimum de consommation
À partir de huit couverts, vous pouvez exiger un minimum de consommation — 25 € par personne, par exemple — et une empreinte de carte bancaire. Le groupe qui ne se présente pas règle les frais que vous avez fixés. Les absences sur les grandes tablées tombent alors quasiment à zéro.
Catégories spéciales pour les fêtes et les saisons
Spécialités de Pâques, carte d'été au grill, baklavas de Noël — créez des catégories qui n'apparaissent que sur une période définie. Accompagnez-les d'une campagne envoyée à tous vos clients existants, avec un lien direct vers la carte spéciale.
Tirer le meilleur des soirées de groupe
Un restaurant grec qui accueille en moyenne 3 soirées de groupe par semaine, à 10 convives et 28 € de ticket moyen, réalise environ 3 360 € de chiffre d'affaires de groupe par mois. Avec la suggestion de boissons (+2 € par personne) et un risque d'absence réduit par les frais de réservation, cela représente 700 à 1 000 € supplémentaires chaque mois.
Les fonctions pour un restaurant grec
Carte avec formules à partager
Plateaux de mezze, plats familiaux, formules de groupe paramétrables.
Lire la suite →Réservation avec acompte
Réservation de groupe en ligne, avec minimum de consommation et empreinte de carte.
Lire la suite →Campagnes e-mail
Annonces pour Pâques, spécialités de saison et menus de fêtes.
Lire la suite →Programme de fidélité
Points et cartes à tamponner pour les soirées en famille.
Lire la suite →Autres secteurs
Pour les pizzerias
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Guinguettes
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Restauration collective
Restauration collective →
Questions fréquentes pour les restaurants grecs
Puis-je exiger un acompte ou une consommation minimale pour les réservations de groupe ?
Non. La réservation est gratuite pour vos clients. Vous définissez la taille maximale d'un groupe en ligne, et vous confirmez vous-même chaque demande.
Comment afficher les spécialités de Pâques uniquement à cette période ?
Créez une catégorie avec une date de début et de fin. Elle s'affiche et disparaît automatiquement, vous n'avez rien à changer à la main. C'est pareil pour les cartes grillades d'été ou les menus de Noël.
Les clients peuvent-ils diviser l'addition à table ?
Oui. Avec la commande par QR code à table, chaque client paie sa part directement depuis son smartphone. Le système additionne le montant total et affiche chaque poste. Plus besoin de diviser l'addition à la main.