Le système de commande de votre dark kitchen
Les ghost kitchens vivent de volume et de marges serrées. Une marge pareille supporte à peine 30 % de commission plateforme. GastroSystem vous donne plusieurs marques depuis une seule cuisine, une vue centralisée des commandes et 0 % de commission sur chaque commande.
Ce que vivent les dark kitchens
- Au-delà de 1 000 commandes par mois, les commissions de plateforme représentent plusieurs milliers d'euros — la marge d'une dark kitchen ne le supporte pas
- Gérer plusieurs marques virtuelles à la main sur des plateformes différentes : tablettes séparées, imprimantes séparées, tout à saisir deux fois
- Aucune base clients à vous : l'habitué de votre marque burger ignore que le concept sushi sort de la même cuisine
- Les commandes Uber Eats et Deliveroo arrivent sur des tablettes différentes — coordonner tout cela coûte du temps et provoque des erreurs
- La planification se fait à l'aveugle : quelle marque tourne à quel moment, quel poste sature, quel jour de la semaine est creux ?
- Passer à 2 ou 3 cuisines suppose un tableau de bord multi-sites centralisé
Ce que GastroSystem change pour votre dark kitchen
Toutes vos marques depuis un seul tableau de bord
Chaque marque virtuelle dispose de sa propre application, de son identité, de son domaine et de sa carte — le tout géré depuis un compte unique. Ajouter une marque prend 30 minutes, carte et habillage compris. Vous ne changez plus de système pour ajuster un prix, des horaires ou une promotion sur l'un de vos concepts.
Une imprimante par poste de cuisine
La marque burger imprime au grill, la marque sushi au comptoir sushi, la marque bowl à la station salade — automatiquement, dès réception de la commande. Aucun tri manuel, aucune confusion quand plusieurs commandes tombent en même temps. Au coup de feu du midi, chaque poste travaille en autonomie.
0 % de commission, même à fort volume
Une dark kitchen vit du volume. Trois marques à 500 commandes par mois à 20 € font 30 000 € de chiffre d'affaires. À 30 % de commission de plateforme, cela représente 9 000 € de frais. Avec GastroSystem : 3 × 99 € = 297 € par mois, quel que soit le volume. Soit plus de 8 700 € économisés par mois — et l'écart se creuse à chaque point de croissance.
Vos données clients : la vente croisée entre marques
Sur Uber Eats, l'habitué de votre marque burger ne saura jamais que vous faites aussi des sushis. Avec GastroSystem, vous lui parlez directement : une notification push présente votre nouveau concept sushi à vos clients burger. La vente croisée entre marques n'est possible qu'avec une base clients qui vous appartient.
Un tableau de bord central : charge et points faibles
Voyez en direct combien de commandes a chaque marque, quel poste sature et quel jour décroche. Le mercredi midi, la marque burger tourne à moitié pendant que la marque bowl est débordée — le tableau de bord le montre. Les plannings et les achats se décident sur des chiffres, plus au ressenti.
Plusieurs sites gérés depuis un seul compte
Quand vous passez d'une cuisine à trois, vous pilotez tout depuis le même compte : même identité de marque, même base de carte, zones de livraison et horaires propres à chaque site. Pas de nouveau système à chaque ouverture.
Ce que vous économisez
Exemple chiffré : une dark kitchen avec 3 marques et 1 500 commandes par mois à 20 € de panier moyen paie jusqu'à 9 000 € par mois de commissions sur les plateformes (30 %). Avec GastroSystem, vous payez 3 × 99 € = 297 € par mois — soit plus de 8 700 € d'économies mensuelles. À 2 000 commandes par mois (scénario de croissance), l'économie dépasse 11 700 € par mois. Le système est rentabilisé avant la fin de la première journée de commandes du mois.
Les fonctionnalités utiles à une dark kitchen
Gestion multi-marques
Plusieurs marques, chacune avec son application, sa carte et son identité, depuis un seul compte.
Lire la suite →Une imprimante par poste
Les commandes s'impriment automatiquement au bon poste — plus de tri à la main.
Lire la suite →Tableau de bord et charge de production
Vue en temps réel sur toutes les marques, tous les postes et tous les sites.
Lire la suite →Plusieurs établissements
Gestion centralisée de toutes vos marques et de toutes vos cuisines depuis un seul compte.
Lire la suite →Marketing et notifications push
Vente croisée entre marques par notification push, sur votre propre base clients.
Lire la suite →Autres secteurs
Pour les pizzerias
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Pour les kebabs
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Pour la restauration rapide
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Pour les restaurants de sushi
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Pour les services de livraison
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Pour les chaînes de restaurants
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Pour les cafés
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Pour les boulangeries
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Pour les food trucks
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Pour les bars et pubs
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Pour les glaciers
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Pour les traiteurs
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Pour les restaurants d’hôtel
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Pour les bars à chicha
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Cuisine asiatique
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Restaurants de burgers
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Cuisine italienne
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Cuisine grecque
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Cuisine indienne
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Restaurants végétaliens
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Restaurants végétariens
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Restaurants halal
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Cuisine vietnamienne
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Cuisine mexicaine
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Cuisine américaine
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Cuisine orientale
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Guinguettes
Guinguettes →
Restauration collective
Restauration collective →
Questions fréquentes pour les ghost kitchens
Puis-je gérer plusieurs marques depuis une seule cuisine ?
Oui. Chaque marque reçoit sa propre boutique avec sa propre carte, son propre design et son propre lien. Vous gérez toutes les marques avec un seul accès et passez de l'une à l'autre en haut d'un tap. Vous voyez le chiffre d'affaires et les commandes par marque.
Comment répartir les imprimantes à tickets entre plusieurs marques ?
Chaque marque a ses propres réglages d'impression. Vous définissez par catégorie quelle imprimante reçoit le ticket : les burgers vers le grill, les bowls vers le poste froid.
Puis-je laisser Lieferando tourner en parallèle ?
Oui. Beaucoup démarrent en parallèle et amènent leurs clients petit à petit vers leurs propres boutiques. Chaque marque construit ainsi sa propre liste clients.
Ai-je besoin d'un abonnement propre pour chaque marque ?
Chez nous, chaque marque est un établissement à part, et les prix s'appliquent par établissement. Chaque marque réserve donc les modules dont elle a besoin. Tout se gère avec un seul accès.
Comment grandir vers plusieurs cuisines ?
Vous créez de nouveaux établissements directement dans l'application. Chacun a sa propre carte, ses propres horaires d'ouverture, ses propres zones de livraison et ses propres imprimantes. Vous attribuez les rôles par établissement : qui ne fait que les bowls ne voit que les bowls.
Que faire quand tout arrive en même temps à midi ?
Vous pouvez faire accepter les commandes automatiquement. Si ça déborde, vous mettez une marque en pause, les autres continuent. Et une seule tablette imprime automatiquement, pour qu'aucun ticket de cuisine ne sorte en double.