Le système de commande pour les restaurants asiatiques
La cuisine asiatique impose des exigences particulières au système de commande : des centaines de plats, des variantes complexes, l'étiquetage des 14 allergènes et un service de midi qui doit être réglé en 60 minutes. GastroSystem est conçu exactement pour cela.
Ce que vivent beaucoup de restaurants asiatiques
- Une carte de 150 à 300 références : plateaux de sushis, plats au wok, dim sum, ramen, currys thaïs — difficile à tenir à jour
- Uber Eats et Deliveroo prélèvent couramment autour de 30 % : sur un ticket moyen de 22 €, il ne reste que 15,40 €
- L'affichage des 14 allergènes est particulièrement délicat en cuisine asiatique : sésame, arachide, soja, crustacés et mollusques
- Les commandes par téléphone achoppent sur les niveaux de piment, le choix de la sauce et les « sans coriandre »
- Le coup de feu du midi : entre 11 h 30 et 13 h 30 se joue 40 % du chiffre de la journée — le système doit tenir la charge
- Les coordonnées de vos clients restent chez la plateforme ; impossible de parler directement à vos habitués
Comment GastroSystem résout cela
Une carte conçue pour les grands assortiments
Jusqu'à 500 plats avec catégories, sous-catégories, variantes et suppléments. Niveaux de piment (1 à 5), choix de la sauce, choix de la protéine (tofu, poulet, bœuf, canard) — chaque champ se règle en obligatoire ou facultatif, plat par plat. L'éditeur en masse permet de modifier les prix ou les allergènes de plusieurs plats d'un coup.
Affichage des allergènes conforme au règlement INCO
Vous renseignez pour chaque plat les 14 allergènes à déclaration obligatoire au titre du règlement (UE) n° 1169/2011 — sésame, arachide, soja, lait, œufs, gluten, crustacés, mollusques, poisson et les autres. Vos clients filtrent la carte par allergène directement dans l'application, et l'information s'imprime automatiquement sur le ticket de cuisine. C'est particulièrement décisif en cuisine asiatique, où les huiles de sésame et d'arachide sont invisibles dans les sauces.
Servir séparément le wok et le comptoir à sushis
Vous attribuez à chaque catégorie son imprimante : les sushis partent au comptoir, les plats au wok et les ramen à la station wok, les entrées en cuisine. Plus de confusion quand plusieurs commandes tombent en même temps, plus d'allers-retours entre la station et la caisse.
Accélérer le service du midi avec la commande par QR code
Les clients en salle commandent eux-mêmes par QR code — personne n'a besoin de rester au comptoir pour prendre les commandes. Pour un restaurant asiatique de 40 couverts qui tourne 1,5 fois le midi, cela représente 60 commandes en 120 minutes sans qu'un serveur passe à chaque table. La rotation augmente, l'attente diminue.
0 % de commission — un forfait au lieu d'un pourcentage
Vous payez de 99 à 359 €/mois selon la formule, quel que soit le nombre de commandes. Sur 200 commandes à 22 €, vous économisez 1 320 €/mois par rapport à une commission de 30 % — soit trente-sept fois le tarif GastroSystem le plus élevé.
Votre propre application, à vos couleurs
Le nom de votre restaurant, votre logo, vos couleurs — sous forme d'application native sur l'App Store et Google Play. Vos habitués enregistrent leur commande favorite avec le niveau de piment et les suppléments. Les données de vos clients vous appartiennent.
Exemple de calcul
Un restaurant asiatique qui traite 200 commandes de plateforme par mois à 22 € de ticket moyen verse 1 320 €/mois de commissions (30 %). Avec une formule GastroSystem, vous payez 269 €/mois — soit plus de 1 050 € d'économie par mois. S'y ajoutent l'abonnement à un service d'e-mailing séparé que vous ne payez plus (environ 50 €) et les erreurs de commande par téléphone évitées (estimation : 2 à 3 annulations par mois à 15 €). Économie réelle : plus de 1 100 €/mois.
Les fonctions clés pour un restaurant asiatique
Une carte étendue
Catégories, variantes, suppléments, niveaux de piment, allergènes — jusqu'à 500 références.
Lire la suite →Une imprimante par poste de cuisine
Station wok, comptoir à sushis et cuisine ne reçoivent chacun que leurs plats.
Lire la suite →Commande par QR code à table
Les clients du midi commandent seuls — moins de personnel mobilisé, moins d'attente.
Lire la suite →Paramétrer vos zones de livraison
Des zones souples, avec un montant minimum de commande propre à chacune.
Lire la suite →Votre propre application
Votre restaurant, votre application, votre marque — sur l'App Store.
Lire la suite →Programme de fidélité
Cartes à tamponner et points pour vos habitués du comptoir à sushis.
Lire la suite →Autres secteurs
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Restauration collective
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Questions fréquentes pour les restaurants asiatiques
Est-ce que ça fonctionne avec une carte de plus de cent plats ?
Oui. Vous créez catégories, numéros, tailles et questions obligatoires exactement comme sur votre carte. À la caisse et dans la boutique, chaque plat se retrouve par son numéro. Les meilleures ventes apparaissent directement sur le premier écran.
Comment gérer les allergènes ?
Les 14 allergènes obligatoires et les additifs sont déjà créés, vous n'avez plus qu'à cocher par plat. Si votre carte imprime les abréviations, l'IA les reprend lors de l'import. Vos clients filtrent dans la boutique ce qu'ils ne supportent pas.
Puis-je rendre le niveau de piment obligatoire ?
Oui. Sans niveau de piment choisi, le plat ne va pas dans le panier. Il apparaît alors clairement sur le ticket de cuisine.
Comment séparer les tickets entre le poste wok et le comptoir sushi ?
Chaque imprimante reçoit ses catégories. Les plats au wok s'impriment au poste wok, les sushis au comptoir, les boissons au bar. À chaque commande, automatiquement.
GastroSystem fonctionne-t-il pour les buffets à volonté ?
Commander par tournées, oui : avec le module Tables, votre client scanne le QR code à table, et chaque tournée arrive comme ticket de cuisine à la bonne table. Un prix forfaitaire par personne avec une limite par tournée n'est pas pris en charge par le système.
Puis-je utiliser Lieferando et GastroSystem en parallèle ?
Oui. Vous lancez votre propre boutique en parallèle et amenez vos clients petit à petit : lien dans la fiche Google, sur le flyer, dans le sac. Quand assez de monde commande chez vous, vous résiliez la plateforme.
Combien coûte GastroSystem pour un restaurant asiatique ?
Vous ne réservez que ce dont vous avez besoin : le système de commande pour votre propre boutique, puis Caisse, Livraison ou Tables si vous en avez besoin. Par établissement, résiliable chaque mois, sans commission sur vos commandes. La carte digitale avec QR code ne coûte rien. Le prix de chaque module est indiqué sur notre page tarifs.