Votre restaurant en chiffres
La plupart des restaurateurs ne savent pas exactement, le soir, combien ils ont gagné dans la journée, avant que la clôture journalière soit faite. Le tableau de bord GastroSystem vous montre le chiffre d'affaires du jour, le ticket moyen, le taux d'annulation et les meilleures ventes en temps réel, depuis n'importe quel appareil avec un navigateur.
Indicateurs en temps réel : les cinq chiffres qui comptent
Le tableau de bord affiche en permanence cinq indicateurs clés : (1) le chiffre d'affaires réalisé dans la journée, (2) le nombre de commandes, (3) le ticket moyen (chiffre d'affaires divisé par le nombre de commandes), (4) le taux d'annulation en pourcentage, (5) les cartes cadeaux utilisées. Ces cinq chiffres suffisent à juger la journée en cours : le ticket moyen est plus bas que d'habitude ? Les formules partent peut-être moins bien. Le taux d'annulation grimpe ? Il y a sans doute un problème en cuisine ou en salle. Les cinq indicateurs se rafraîchissent à la seconde.
Courbes horaires : repérer les coups de feu et anticiper
Un histogramme montre le chiffre d'affaires et le nombre de commandes heure par heure — pour aujourd'hui, cette semaine ou ce mois. Vous voyez immédiatement que le vendredi, le pic se situe entre 19h et 21h, et que le mercredi, les commandes du midi s'arrêtent presque après 13h. Ces données rendent le planning prévisible plutôt qu'intuitif : si vous savez que le jeudi à 20h se joue 40 % du chiffre d'affaires du soir, vous savez combien de cuisiniers mettre en place.
Meilleures ventes et plats délaissés : optimiser la carte sur les chiffres
Quels plats partent le plus souvent ? Lesquels ne sont presque jamais commandés ? La vue des meilleures ventes classe tous les produits par fréquence de commande. Un plat commandé moins de 5 fois en 30 jours est un candidat au retrait : il occupe une place que des alternatives plus rentables pourraient prendre. Un plat qui part 30 fois par semaine porte votre chiffre d'affaires. Les données viennent directement des commandes en cours — aucune analyse manuelle à faire.
Comparer les périodes : semaine contre semaine, mois contre mois
Vous comparez les périodes de votre choix : cette semaine contre la précédente, ce mois contre le même mois de l'année dernière. Si le chiffre d'affaires recule de 15 % sur un mois, vous vérifiez s'il s'agit d'un effet de saison ou d'un décrochage précis — la fin d'une opération commerciale, par exemple. Toutes les comparaisons se configurent en trois clics.
Tickets Z et données inaltérables
La clôture de journée par ticket Z tient en un clic : le système génère une clôture avec le chiffre d'affaires total, la répartition des moyens de paiement (espèces, CB sur TPE, carte bancaire en ligne, portefeuilles mobiles), les annulations et les cartes cadeaux utilisées. Le ticket Z s'exporte immédiatement en PDF, pour votre expert-comptable comme pour l'administration fiscale. Toutes les écritures sont conservées de façon inaltérable et chaînée, et vos archives fiscales sont prêtes à être remises en cas de contrôle.
Accessible partout, dans le navigateur, sans application à installer
Le tableau de bord fonctionne entièrement dans le navigateur : ordinateur, tablette, smartphone. Vous consultez les chiffres depuis chez vous, pendant vos courses ou sur le chemin du retour. Vos équipes ne voient que les parties auxquelles vous leur avez donné accès — les droits par rôle se configurent dans l'offre.
Les atouts d'un tableau de bord intégré
indicateurs en temps réel
Chiffre d'affaires du jour, ticket moyen, taux d'annulation, meilleures ventes — rafraîchis à la seconde, consultables depuis un téléphone.
ticket Z et archives fiscales
Clôture de journée, PDF pour l'expert-comptable et export inaltérable en cas de contrôle — disponibles immédiatement.
de décisions fondées sur les chiffres
Meilleures ventes, heures de pointe, jours creux — plus d'estimations, des chiffres réels issus du service.
Comment utiliser le tableau de bord
Ouvrir le tableau de bord
Ouvrez le tableau de bord dans le navigateur de votre tablette, de votre ordinateur portable ou de votre téléphone. Rien à installer, aucun compte supplémentaire à créer.
Lire les indicateurs et les courbes
D'un coup d'œil, vous voyez le chiffre d'affaires du jour, le ticket moyen, le taux d'annulation et la courbe horaire des commandes — le tout en direct.
Exporter les rapports
Ticket Z, récapitulatif de chiffre d'affaires ou archive fiscale pour l'administration — en PDF ou en CSV, prêts en 10 secondes.
Découvrir les autres fonctionnalités
Logiciel de caisse
Commandes et encaissements dans un seul système — c'est lui qui alimente le tableau de bord.
Lire la suite →Commande en ligne
Votre propre application de commande — les commandes remontent dans le tableau de bord.
Lire la suite →Imprimante à tickets
Impression automatique à la réception d'une commande — reliée à l'analyse du tableau de bord.
Lire la suite →FAQ tableau de bord
Toutes les réponses sur le tableau de bord : rapports du jour, de la semaine et du mois, tickets Z, analyses de chiffre d'affaires, exports et comparaisons.
Lire la suite →Questions fréquentes sur le tableau de bord
Quels chiffres affiche le tableau de bord ?
Chiffre d'affaires, commandes, valeur moyenne de commande et pourboires. Pour aujourd'hui, les 7 derniers jours ou le mois, toujours avec comparaison à la période précédente. Ainsi que les commandes par heure et les produits les plus vendus par quantité.
Quelle est la différence entre chiffre d'affaires et encaissement ?
Le chiffre d'affaires compte dès que la commande est remise. L'encaissement montre ce qui est vraiment rentré : en ligne, en espèces et sur votre propre terminal. Ce qui reste ouvert et ce qui a été remboursé est indiqué à côté. Un tap sur Encore ouvert affiche les commandes concernées.
Puis-je utiliser le tableau de bord depuis mon téléphone ?
Oui. Sur la tablette au comptoir, sur le téléphone ou sur l'ordinateur. Les chiffres sont à jour dès que vous ouvrez le tableau de bord. Tirez vers le bas, et ils se rafraîchissent.
Le tableau de bord coûte-t-il un supplément ?
Non. Qui accepte des commandes avec le système de commande voit aussi ce qu'elles ont rapporté.
Puis-je exporter des données pour mon expert-comptable ?
Oui. Vos commandes sont disponibles sous forme de liste, à ouvrir dans Excel. Le Z-Bericht, vous l'imprimez ou l'envoyez en PDF. Avec le module Caisse s'ajoutent l'export DATEV pour votre expert-comptable et l'export DSFinV-K pour un contrôle de caisse.
La clôture journalière est-elle automatique ?
Non. Vous clôturez vous-même la journée, après avoir compté la caisse. Une clôture ne peut pas être annulée, c'est pourquoi c'est une personne qui la fait, pas une horloge.
Mes employés voient-ils le chiffre d'affaires ?
Non. Le chiffre d'affaires et les finances sont réservés au propriétaire et à la direction. Les employés acceptent les commandes et encaissent.