Votre restaurant en chiffres
La plupart des restaurateurs ne savent pas exactement, le soir venu, combien ils ont réalisé dans la journée — jusqu'à la clôture. Le tableau de bord GastroSystem affiche en temps réel le chiffre d'affaires du jour, le ticket moyen, le taux d'annulation et les meilleures ventes, depuis n'importe quel appareil doté d'un navigateur.
Indicateurs en temps réel : les cinq chiffres qui comptent
Le tableau de bord affiche en permanence cinq indicateurs clés : (1) le chiffre d'affaires réalisé dans la journée, (2) le nombre de commandes, (3) le ticket moyen (chiffre d'affaires divisé par le nombre de commandes), (4) le taux d'annulation en pourcentage, (5) les cartes cadeaux utilisées. Ces cinq chiffres suffisent à juger la journée en cours : le ticket moyen est plus bas que d'habitude ? Les formules partent peut-être moins bien. Le taux d'annulation grimpe ? Il y a sans doute un problème en cuisine ou en salle. Les cinq indicateurs se rafraîchissent à la seconde.
Courbes horaires : repérer les coups de feu et anticiper
Un histogramme montre le chiffre d'affaires et le nombre de commandes heure par heure — pour aujourd'hui, cette semaine ou ce mois. Vous voyez immédiatement que le vendredi, le pic se situe entre 19h et 21h, et que le mercredi, les commandes du midi s'arrêtent presque après 13h. Ces données rendent le planning prévisible plutôt qu'intuitif : si vous savez que le jeudi à 20h se joue 40 % du chiffre d'affaires du soir, vous savez combien de cuisiniers mettre en place.
Meilleures ventes et plats délaissés : optimiser la carte sur les chiffres
Quels plats partent le plus souvent ? Lesquels ne sont presque jamais commandés ? La vue des meilleures ventes classe tous les produits par fréquence de commande. Un plat commandé moins de 5 fois en 30 jours est un candidat au retrait : il occupe une place que des alternatives plus rentables pourraient prendre. Un plat qui part 30 fois par semaine porte votre chiffre d'affaires. Les données viennent directement des commandes en cours — aucune analyse manuelle à faire.
Comparer les périodes : semaine contre semaine, mois contre mois
Vous comparez les périodes de votre choix : cette semaine contre la précédente, ce mois contre le même mois de l'année dernière. Si le chiffre d'affaires recule de 15 % sur un mois, vous vérifiez s'il s'agit d'un effet de saison ou d'un décrochage précis — la fin d'une opération commerciale, par exemple. Toutes les comparaisons se configurent en trois clics.
Tickets Z et données inaltérables
La clôture de journée par ticket Z tient en un clic : le système génère une clôture avec le chiffre d'affaires total, la répartition des moyens de paiement (espèces, CB sur TPE, carte bancaire en ligne, portefeuilles mobiles), les annulations et les cartes cadeaux utilisées. Le ticket Z s'exporte immédiatement en PDF, pour votre expert-comptable comme pour l'administration fiscale. Toutes les écritures sont conservées de façon inaltérable et chaînée, et vos archives fiscales sont prêtes à être remises en cas de contrôle.
Accessible partout, dans le navigateur, sans application à installer
Le tableau de bord fonctionne entièrement dans le navigateur : ordinateur, tablette, smartphone. Vous consultez les chiffres depuis chez vous, pendant vos courses ou sur le chemin du retour. Vos équipes ne voient que les parties auxquelles vous leur avez donné accès — les droits par rôle se configurent dans l'offre.
Les atouts d'un tableau de bord intégré
indicateurs en temps réel
Chiffre d'affaires du jour, ticket moyen, taux d'annulation, meilleures ventes — rafraîchis à la seconde, consultables depuis un téléphone.
ticket Z et archives fiscales
Clôture de journée, PDF pour l'expert-comptable et export inaltérable en cas de contrôle — disponibles immédiatement.
de décisions fondées sur les chiffres
Meilleures ventes, heures de pointe, jours creux — plus d'estimations, des chiffres réels issus du service.
Comment utiliser le tableau de bord
Ouvrir le tableau de bord
Ouvrez le tableau de bord dans le navigateur de votre tablette, de votre ordinateur portable ou de votre téléphone. Rien à installer, aucun compte supplémentaire à créer.
Lire les indicateurs et les courbes
D'un coup d'œil, vous voyez le chiffre d'affaires du jour, le ticket moyen, le taux d'annulation et la courbe horaire des commandes — le tout en direct.
Exporter les rapports
Ticket Z, récapitulatif de chiffre d'affaires ou archive fiscale pour l'administration — en PDF ou en CSV, prêts en 10 secondes.
Découvrir les autres fonctionnalités
Logiciel de caisse
Commandes et encaissements dans un seul système — c'est lui qui alimente le tableau de bord.
Lire la suite →Commande en ligne
Votre propre application de commande — les commandes remontent dans le tableau de bord.
Lire la suite →Imprimante à tickets
Impression automatique à la réception d'une commande — reliée à l'analyse du tableau de bord.
Lire la suite →FAQ tableau de bord
Toutes les réponses sur le tableau de bord : rapports du jour, de la semaine et du mois, tickets Z, analyses de chiffre d'affaires, exports et comparaisons.
Lire la suite →Questions fréquentes sur le tableau de bord
Quels indicateurs le tableau de bord affiche-t-il en temps réel ?
Le chiffre d'affaires du jour, le nombre de commandes, le ticket moyen, le taux d'annulation et les cartes cadeaux utilisées — tous rafraîchis à la seconde. S'y ajoutent les courbes horaires, le classement des meilleures ventes et la comparaison avec les périodes précédentes.
Puis-je consulter le tableau de bord depuis mon téléphone ?
Oui. Le tableau de bord est entièrement responsive et fonctionne dans le navigateur de n'importe quel appareil — aucune application à télécharger.
Puis-je exporter des rapports pour mon expert-comptable ?
Oui. Les tickets Z s'exportent en PDF, les récapitulatifs de chiffre d'affaires et les statistiques produits en CSV. En cas de contrôle de la caisse, l'export des archives fiscales est prêt.
À quelle fréquence les restaurateurs consultent-ils le tableau de bord ?
D'expérience, entre 3 et 5 fois par jour : le matin pour le point de départ de la semaine, le midi pour un bilan intermédiaire et le soir pour la clôture. Depuis un téléphone, ce coup d'œil rapide prend moins de 10 secondes.
Puis-je comparer deux périodes, par exemple cette semaine et la précédente ?
Oui. Vous choisissez deux périodes et la comparaison s'affiche côte à côte : chiffre d'affaires, nombre de commandes et ticket moyen. Vous voyez ainsi si un recul tient à la saison ou si une opération commerciale a porté ses fruits.
Mes équipes voient-elles les mêmes données que moi ?
C'est vous qui le décidez, grâce aux droits par rôle : le personnel de salle voit les commandes en cours mais pas le chiffre d'affaires, les responsables voient tous les indicateurs. L'accès aux données se règle finement dans l'offre.
Les rapports peuvent-ils être exportés automatiquement ?
Les tickets Z sont générés automatiquement chaque nuit à minuit et enregistrés en PDF. Vous trouvez le rapport déjà prêt — aucune clôture manuelle à faire, dès lors que vous l'avez configuré ainsi.