Il sistema di ordinazione per le hamburgerie
I concept burger guadagnano sui menu, non sui singoli prodotti. Le piattaforme però prendono il 30 % sull'intero scontrino. GastroSystem ti dà un configuratore di menu, vendite aggiuntive automatiche e un sistema di ordinazione proprio che ti lascia ogni euro dello scontrino.
Le difficoltà comuni alle hamburgerie
- Lieferando trattiene il 30% su ogni scontrino: su un menu burger da 18 € restano, dopo la commissione, appena 12,60 € — prima di ogni altro costo
- L'upselling sui combo (burger + patatine + bevanda) è scomodo da configurare sulle piattaforme, quando non è del tutto assente
- Drive-thru e clienti di passaggio richiedono una cassa veloce, non un'interfaccia da piattaforma lenta
- Smash burger, doppia polpetta, salsa al formaggio o ketchup — la configurazione personalizzata al telefono non funziona
- Nessun dato cliente dagli ordini da piattaforma: nessun programma fedeltà possibile
- Gli alti costi fissi (griglia, personale, catena del freddo) richiedono margine pieno su ogni euro di fatturato
Ecco come GastroSystem risolve il problema
Menu builder con upselling sui combo
Crea gruppi menu: burger + contorno (patatine, patate dolci, insalata) + bevanda (0,33 l, 0,5 l, shake) — ogni combinazione con un prezzo proprio. Al checkout il sistema propone automaticamente un upgrade: «Passi alla porzione più grande per 1,50 €?» L'upselling sui combo alza lo scontrino medio senza personale aggiuntivo.
Configurazione di polpetta e topping
Configura polpetta singola, doppia o tripla con un sovrapprezzo dedicato. Topping come scelta obbligatoria (tipo di formaggio) o extra opzionali (bacon extra, jalapeños, avocado). «Senza cipolla», «salsa extra» — come campo di testo libero o opzioni predefinite. Tutto arriva chiaro e univoco sullo scontrino di cucina.
Cassa veloce in loco
La cassa integrata è ottimizzata per la velocità: un clic per burger, i gruppi menu si aprono automaticamente. I clienti di passaggio vengono serviti in meno di 90 secondi. Ideale anche per banco e asporto, dove il tempo di attesa incide direttamente sulla soddisfazione del cliente.
Programma fedeltà tuo, senza dipendere dalla piattaforma
Ogni 10° burger gratis — tessera a punti digitale nella tua app. Chi ordina direttamente da te accumula punti; chi ordina da Lieferando no. Questo dà ai clienti abituali un incentivo concreto a passare al tuo sistema. In media, i clienti nel programma fedeltà acquistano 2,3 volte più spesso.
0% di commissioni — margine pieno su ogni menu
Paghi un canone fisso di 99-359 €/mese. Con 300 ordini da 18 € al mese, su Lieferando paghi 1.620 € di commissioni. GastroSystem costa 269 €/mese — ti restano 1.350 € in più. Con un margine lordo del 12%, corrisponde esattamente al profitto netto di 110 menu aggiuntivi.
Esempio di calcolo
Una hamburgeria con 300 ordini al mese tramite Lieferando e uno scontrino medio di 18 € paga 1.620 €/mese di commissioni (30%). Con il pacchetto Pro di GastroSystem paghi 269 €/mese — oltre 1.350 € di risparmio al mese. A questo si aggiunge l'upselling sui combo: se il 20% dei clienti sceglie una porzione più grande per 1,50 € in più, il fatturato mensile su 300 ordini cresce di 90 € extra — solo grazie alla funzione menu builder.
Funzioni importanti per le hamburgerie
Menu con configuratore
Menu, combo, extra, varianti, modificatori — upselling sui combo integrato.
Continua a leggere →Sistema di cassa
Gestione rapida per clienti di passaggio, asporto e consegne.
Continua a leggere →App tua
La tua hamburgeria, la tua app, il tuo brand sull'App Store.
Continua a leggere →Programma fedeltà
Tessera a punti digitale: ogni 10° burger gratis — senza app esterne.
Continua a leggere →Buoni e promozioni
Offerte happy hour, sconto nuovi clienti, promozioni a tempo limitato.
Continua a leggere →Dashboard
Quale burger va per la maggiore? Quando è l'ora di punta? Tutto sotto controllo.
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Domande frequenti per i burger restaurant
Posso offrire menu con contorno e bevanda a scelta?
Sì. Un menu si compone di passaggi: burger, contorno, bevanda, ciascuno da una scelta. Decidi tu cosa è incluso nel prezzo e cosa costa un sovrapprezzo. Un menu, un prezzo.
Posso rendere obbligatorio il grado di cottura?
Sì. Il grado di cottura lo crei come domanda obbligatoria. Senza risposta il burger non entra nel carrello, né nello shop né alla cassa. Sulla comanda poi è scritto nero su bianco.
I clienti possono comporre il loro burger da soli?
Sì. Extra come bacon o doppio hamburger li crei con sovrapprezzo, ingredienti come le cipolle il tuo cliente può togliere. Funziona nello shop, al tavolo con QR code e alla cassa. Ogni sovrapprezzo si calcola da solo.
GastroSystem è adatto anche a concept smash burger e più marchi?
Sì. Ogni marchio può essere una sede propria con shop, menu e design propri. Li gestisci tutti con un unico accesso e cambi in alto con un tocco.
Posso restare su Lieferando in parallelo?
Sì. Avvii il tuo shop proprio in parallelo e porti i tuoi clienti passo dopo passo: link nel profilo Google, sul volantino, nel sacchetto. Quando abbastanza clienti ordinano da te, disdici la piattaforma.
C'è un programma fedeltà?
Sì, con il modulo Marketing. Tessera punti o punti per euro, anche entrambi. Si accumula automaticamente a ogni ordine concluso nel tuo shop, e il tuo cliente vede il proprio saldo direttamente lì. Riscattare è un tocco.
Quanto è veloce un ordine al bancone?
I tuoi più venduti stanno sulla prima schermata. Chi conosce i numeri li digita. Se un articolo non ha nulla da chiedere, entra nel carrello con un tocco. Se un cliente cerca il portafoglio, metti in sospeso il conto e servi il successivo.