Il sistema di ordinazione per la cucina messicana
I ristoranti messicani puntano sulla personalizzazione: il cliente sceglie proteina, base, topping e salsa. A questo si aggiungono gli ordini family size, che moltiplicano il margine, e promo settimanali come il martedì tacos, che raddoppiano il volume degli ordini. GastroSystem costruisce il configuratore che rappresenta tutto questo.
Cosa conoscono bene i gestori di ristoranti messicani
- Il build-your-own richiede un configuratore
Bowl con riso o tortilla, proteina tra 5 opzioni, 3 topping su 8 selezionabili, salsa tra 4 gradi di piccantezza — senza una logica di modificatori a più livelli nel sistema di ordinazione nascono errori o richieste di chiarimento.
- Il family size aumenta notevolmente il margine
Un piatto di nachos famiglia per 4 persone a 22 € costa in produzione appena più di due porzioni singole da 10 € ciascuna — ma il margine per ordine quasi raddoppia. Chi non posiziona le offerte famiglia in modo prominente nel sistema di ordinazione lascia sul tavolo un profitto concreto.
- Taco tuesday e promozioni a tempo limitato
Le promozioni settimanali fanno crescere il volume — se sono facili da impostare e si disattivano automaticamente. Adattare manualmente il menu ogni martedì costa tempo e genera errori.
- Margarita e birra come voci ad alto margine
Le bevande rappresentano spesso il 30-50% del margine totale nei locali messicani. Chi non ha un consiglio attivo sulle bevande nel flusso di ordinazione rinuncia a un fatturato aggiuntivo significativo.
Come GastroSystem aiuta i ristoranti messicani
Configuratore bowl con campi obbligatori e opzionali
Definisci per ogni bowl: base come selezione obbligatoria (riso, tortilla, insalata), proteina come selezione obbligatoria (pollo, manzo, pulled pork, veggie), topping come scelta multipla opzionale con limite (max. 3 su 8), salsa come selezione obbligatoria. Il cliente può ordinare solo quando tutti i campi obbligatori sono compilati — nessuna richiesta di chiarimento in cucina.
Family size come livello di prodotto a sé
Crea una categoria con menu bundle: nachos famiglia per 4, pacchetto taco per la famiglia, box burrito per 6. Ogni articolo bundle ha un proprio SKU e una propria istruzione di cucina. Prezzo per pacchetto, non a persona — semplice per il cliente, redditizio per te.
Taco tuesday come promozione ricorrente
Imposta una promozione settimanale: ogni martedì il 20% di sconto su tutti i tacos, attiva automaticamente dalle 11:00 alle 22:00, disattivata automaticamente dopo. La notifica push parte il martedì alle 10:45 per tutti gli utenti dell'app. Nessuna attivazione o disattivazione manuale.
Abbinamento bevande in base al piatto principale
Dopo la scelta della bowl o del taco compare automaticamente un consiglio di bevanda: margarita con il burrito, Corona con il taco, aguas frescas con la bowl veggie. Configuri le regole di abbinamento una sola volta, il sistema le mostra in modo coerente.
Ottimizzare il margine con offerte famiglia e bevande
Un ristorante messicano con 60 ordini/giorno: se il 20% degli ordini passa alle offerte famiglia (media 24 €) invece che ad articoli singoli (media 11 €), si ottengono circa 800 € di fatturato aggiuntivo al giorno. L'abbinamento bevande su 40 ordini con +2,50 € di bevande genera altri 3.000 € al mese.
Funzionalità per ristoranti messicani
Menu con configuratore
Modificatori a più livelli per bowl, tacos e burrito.
Continua a leggere →Buoni e promozioni
Promozione taco tuesday ricorrente e codici happy hour.
Continua a leggere →Push marketing
Notifica push automatica del martedì a tutti gli utenti dell'app.
Continua a leggere →Terminale self-order
Configuratore bowl sul chiosco con schermata di upsell.
Continua a leggere →Altri settori
Per pizzerie
Per pizzerie →
Per kebab e street food
Per kebab e street food →
Per tavole calde
Per tavole calde →
Per ristoranti di sushi
Per ristoranti di sushi →
Per servizi di consegna
Per servizi di consegna →
Per catene di ristoranti
Per catene di ristoranti →
Per caffetterie
Per caffetterie →
Per panetterie
Per panetterie →
Per food truck
Per food truck →
Per ghost kitchen
Per ghost kitchen →
Per bar e pub
Per bar e pub →
Per gelaterie
Per gelaterie →
Per il catering
Per il catering →
Per ristoranti d'albergo
Per ristoranti d'albergo →
Per shisha bar
Per shisha bar →
Cucina asiatica
Cucina asiatica →
Hamburgerie
Hamburgerie →
Cucina italiana
Cucina italiana →
Cucina greca
Cucina greca →
Cucina indiana
Cucina indiana →
Ristoranti vegani
Ristoranti vegani →
Ristoranti vegetariani
Ristoranti vegetariani →
Ristoranti halal
Ristoranti halal →
Cucina vietnamita
Cucina vietnamita →
Cucina americana
Cucina americana →
Cucina araba
Cucina araba →
Birrerie all'aperto
Birrerie all'aperto →
Mense aziendali
Mense aziendali →
Domande frequenti per i ristoranti messicani
Posso attivare automaticamente la promo del martedì tacos ogni settimana?
Sì. Configuri la promozione una sola volta con giorno della settimana, orario e importo dello sconto, dopo di che si attiva automaticamente ogni settimana. Puoi metterla in pausa o modificarla in qualsiasi momento.
Quanti livelli di scelta può avere una bowl?
Illimitati. Tipicamente 3-5 livelli: base, proteina, topping, salsa, extra. Ogni livello è configurabile come obbligatorio o opzionale, con scelta minima e massima.
Posso configurare i family deal come pacchetto?
Sì. Crea articoli combinati con più componenti singoli. Il prezzo è fisso oppure si calcola dalle varianti scelte. La comanda elenca separatamente ogni singolo componente.