GastroSystem vs. Uber Eats
Uber Eats apporte de la visibilité dans les grandes villes, mais 15 à 30 % de commission par commande, des outils pensés pour les États-Unis et une identité de marque réduite à zéro, c’est un prix élevé. La plateforme possède vos données clients, pilote votre visibilité par algorithme et vous retire la chaîne de livraison des mains. La vraie alternative à Uber Eats, c’est votre propre portail de livraison à prix fixe, avec votre propre appli et votre propre gestion des livreurs. Partout en Allemagne, et conforme au RGPD.
Notre verdict
Uber Eats est un canal d'acquisition mondial intéressant dans les grandes villes, mais en tant que canal de vente unique, c'est un piège à marge. Avec 10 000 € de chiffre d'affaires mensuel, vous y payez 1 500 à 3 000 € uniquement en commission, plus les frais de paiement et les boosts de visibilité optionnels. Avec GastroSystem à 269 €/mois, vous économisez jusqu'à 2 700 € par mois, tout en gardant vos données clients, le contrôle de la livraison et une présence de marque complète sur le marché allemand.
Approche pratique : continuez à utiliser Uber Eats à court terme comme canal d'acquisition, tout en mettant en place en parallèle votre propre système de commande avec votre propre appli, la commande par QR code à table et une mention sur le ticket imprimé. Redirigez progressivement vos habitués avec des codes de réduction (« 5 % sur la prochaine commande : directement chez nous »). En 3 à 6 mois, le mix bascule vers votre canal propre, la marge augmente, et vous construisez une base de données d'habitués allemande qui ne dépend pas d'Uber. Testez gratuitement, résiliable chaque mois.
Questions fréquentes sur l’alternative à Uber Eats
Quelle commission Uber Eats demande-t-il en Allemagne ?
Uber Eats fonctionne avec un modèle de commission échelonné : environ 15 % si vous livrez vous-même (canal de commande seul), 25 à 30 % si des livreurs Uber livrent, plus des forfaits de visibilité et des publicités en option. S’ajoutent des frais de paiement par transaction. Pour 10 000 € de chiffre d’affaires mensuel, cela représente réellement 1 500 à 3 000 € de commission seule, avant même de payer les ingrédients, le personnel ou l’énergie. Avec votre propre système de commande à 269 €/mois, les coûts fixes tombent à environ 3 % du chiffre d’affaires au lieu de 15 à 30 %.
Comment me désinscrire d’Uber Eats ?
Dans le Uber Eats Restaurant Manager, vous pouvez mettre le compte en pause ou faire une demande de résiliation auprès du support. Vérifiez la durée du contrat et les délais de résiliation de votre contrat d’intégration. En général résiliable chaque mois en fin de mois, selon les conditions. Avant de résilier, nous recommandons 4 à 8 semaines en parallèle avec votre propre système de commande, pour que le volume de commandes ne s’effondre pas d’un coup. Redirigez vos habitués de façon ciblée vers votre canal propre via QR code, ticket imprimé et réseaux sociaux.
Puis-je utiliser mes propres livreurs à la place des livreurs Uber ?
Chez Uber Eats, seulement de façon limitée. Le mode « Self-Delivery » permet d’utiliser vos propres livreurs, mais il n’est pas disponible dans tous les marchés et modèles, et coûte malgré tout 15 % de commission plateforme. Avec votre propre système de commande et votre propre gestion des livreurs, vous avez un contrôle total : votre propre appli livreur, suivi GPS en direct, optimisation des tournées multi-arrêts, mises à jour de statut pour le client. Tout cela sans dépendance à la plateforme et sans commission. Des services externes peuvent être intégrés en complément pour les pics d’activité.
Comment passer d’Uber Eats à GastroSystem ?
Par étapes, sans rupture de commandes. Mettez en place votre carte dans GastroSystem ou importez-la en CSV. Définissez vos propres zones de livraison par code postal et vos frais de livraison. Placez le QR code et le lien de commande sur la table, le ticket et l’emballage, et redirigez vos habitués directement vers vous avec un code de réduction. Uber Eats continue en parallèle pendant 4 à 8 semaines, le temps de mesurer votre part directe. Ce n’est qu’après que vous réduisez ou résiliez Uber Eats, par étapes. Le matériel comme l’imprimante à tickets et les tablettes reste, sans dépendance. Nous assurons la migration sur demande.
Quelles données puis-je exporter d’Uber Eats ?
Dans le Uber Eats Restaurant Manager, vous obtenez des listes de commandes, des rapports de chiffre d’affaires et des données de performance, mais pas les coordonnées complètes des clients. Le nom, l’e-mail et le téléphone du client appartiennent au groupe et sont anonymisés ou absents des exports. Les données de carte (produits, prix, descriptions, images) se migrent à la main ou se reprennent avec un outil d’import. Pour gagner les habitués, il faut les orienter activement vers votre canal propre au point de commande : ticket, QR code, encart dans l’emballage.
Puis-je utiliser Uber Eats et GastroSystem en parallèle ?
Oui, c’est la transition la plus pragmatique. Uber Eats apporte de nouveaux clients et de la visibilité dans ses marchés de grandes villes, GastroSystem devient le canal de vos habitués, avec votre propre boutique, du marketing push et un programme de fidélité. Les commandes des deux sources s’impriment sur la même imprimante à tickets. Une cuisine, un seul flux de travail, mais de la commission seulement là où la visibilité rapporte de l’argent de façon mesurable. Dès que 60–70 % de vos commandes arrivent en direct, vous pouvez réduire ou résilier Uber Eats.
Uber Eats me donne-t-il mes données clients ?
Non. Uber Eats est le partenaire contractuel du client et le propriétaire de la relation client. Vous voyez les commandes et éventuellement des statistiques anonymisées, mais pas de vraies coordonnées ni d’historique de commandes consolidé par client. Avec votre propre système de commande, vous avez un accès complet conforme au RGPD : nom, e-mail, téléphone, adresse, commande préférée, fréquence. C’est exactement la condition pour le marketing auprès des habitués. Structurellement impossible sur Uber Eats.
GastroSystem est-il conforme à la TSE et à la KassenSichV ?
Oui. La caisse intégrée signe via une TSE (dispositif de sécurité fiscal allemand) cloud certifiée BSI, produit des tickets conformes à la KassenSichV, exporte au format DSFinV-K pour l’administration fiscale allemande et respecte la GoBD. L’obligation de délivrance du ticket 2026 est couverte. Uber Eats est un canal de commande pensé pour les États-Unis, pas une caisse. Il vous faut là-bas en plus votre propre caisse avec TSE, et intégrer les commandes à la main dans votre logique de clôture journalière. Avec GastroSystem, commande, caisse, TSE et impression de ticket forment une solution intégrée.
En combien de temps votre propre portail de livraison est-il prêt ?
Installation en une journée : importez votre carte, définissez vos zones de livraison par code postal, réglez vos horaires d’ouverture et de livraison, appairez votre imprimante à tickets, connectez votre prestataire de paiement. C’est prêt. L’application restaurant dédiée sur l’App Store et Google Play est en préparation et pas encore disponible à la réservation, en attendant votre boutique fonctionne dans le navigateur, et en icône sur l’écran d’accueil si vous le souhaitez. Nous assurons la migration de votre carte Uber Eats gratuitement sur demande. Résiliation à tout moment, en fin de mois.