GastroSystem vs. Uber Eats
Uber Eats te da alcance en las grandes ciudades, pero un 15–30 % de comisión por pedido, herramientas pensadas para EE. UU. y cero identidad de marca son un precio alto. La plataforma es dueña de tus datos de clientes, controla la visibilidad con su algoritmo y te quita el control de la cadena de reparto. La alternativa real a Uber Eats es un portal de reparto propio con tarifa plana, tu propia app y tu propia gestión de repartidores. Disponible en toda Alemania y conforme al RGPD.
Nuestra conclusión
Uber Eats es interesante como canal de alcance global en grandes ciudades, pero como único canal de venta es una trampa para el margen. Con 10.000 € de facturación mensual, ahí pagas entre 1.500 y 3.000 € solo en comisiones, más comisiones de pago e impulsos de visibilidad opcionales. Con GastroSystem por 269 €/mes ahorras hasta 2.700 € al mes — y al mismo tiempo conservas los datos de clientes, el control del reparto y toda la presencia de marca en el mercado alemán.
Camino práctico: sigue usando Uber Eats a corto plazo como canal de captación, y monta en paralelo un sistema de pedidos propio con app propia, pedido por QR en mesa y aviso en el ticket. Traslada a tus clientes habituales poco a poco con códigos de descuento («5 % en tu próximo pedido — directamente con nosotros»). En 3-6 meses, la mezcla se desplaza hacia el canal propio, el margen sube, y construyes una base de datos de clientes habituales alemana que no depende de Uber. Pruébalo gratis, cancelable cada mes.
Preguntas frecuentes sobre la alternativa a Uber Eats
¿Qué comisión cobra Uber Eats en Alemania?
Uber Eats trabaja con un modelo de comisión escalonado: alrededor de un 15 % si repartes tú mismo (solo canal de pedidos), 25–30 % si reparten los repartidores de Uber, más paquetes opcionales de visibilidad y anuncios. A eso se suman las comisiones de pago por transacción. Con 10.000 € de facturación al mes, eso son 1.500–3.000 € reales solo en comisión, antes de pagar ingredientes, personal o energía. Con un sistema de pedidos propio a 269 €/mes, los costes fijos son de alrededor del 3 % de la facturación en vez del 15–30 %.
¿Cómo me doy de baja en Uber Eats?
En el Uber Eats Restaurant Manager puedes pausar la cuenta o pedir la baja a través de una solicitud al soporte. Revisa la duración del contrato y los plazos de aviso de tu contrato de alta. Normalmente es cancelable cada mes, a fin de mes, según las condiciones. Antes de cancelar, te recomendamos 4–8 semanas funcionando en paralelo con un sistema de pedidos propio, para que la mezcla de pedidos no caiga de golpe. Redirige a tus habituales al canal propio con código QR, en el ticket y en redes sociales.
¿Puedo usar mis propios repartidores en vez de los de Uber?
En Uber Eats, solo de forma limitada. El modo «reparto propio» permite usar tus propios repartidores, pero no está disponible en todos los mercados y modelos, y de todas formas cuesta un 15 % de comisión de la plataforma. Con un sistema de pedidos propio y tu propia gestión de repartidores tienes el control total: app propia para repartidores, seguimiento GPS en directo, optimización de rutas con varias paradas, avisos de estado al cliente. Todo sin depender de una plataforma y sin comisión. Para las horas punta puedes integrar además servicios externos.
¿Cómo cambio de Uber Eats a GastroSystem?
Paso a paso, sin que se corten los pedidos. Configuras la carta en GastroSystem o la importas por CSV. Defines tus propias zonas de reparto por código postal y los gastos de envío. Pones el código QR y el enlace de pedidos en la mesa, el ticket y el envase, y rediriges a tus habituales directamente con un código de descuento. Uber Eats sigue funcionando en paralelo 4–8 semanas, mientras mides la parte propia. Solo después reduces o cancelas Uber Eats poco a poco. El hardware, como las impresoras de tickets y las tablets, se queda, sin ataduras. Si quieres, nos encargamos de la migración.
¿Qué datos puedo exportar de Uber Eats?
En el Uber Eats Restaurant Manager tienes listas de pedidos, informes de facturación y datos de rendimiento, pero no contactos completos de los clientes. El nombre, el correo y el teléfono del cliente son del grupo y aparecen anonimizados o no aparecen en las exportaciones. Los datos de la carta (productos, precios, descripciones, fotos) los puedes migrar a mano o importar con una herramienta. Si quieres ganarte a los habituales, tienes que llevarlos de forma activa al canal propio en el punto de pedido: el ticket, el QR, un papel dentro del envase.
¿Puedo usar Uber Eats y GastroSystem en paralelo?
Sí, es la transición más práctica. Uber Eats te da clientes nuevos y alcance en sus mercados de grandes ciudades, GastroSystem se convierte en el canal de tus habituales, con tu propia tienda, marketing push y programa de fidelización. Los pedidos de ambas fuentes salen por la misma impresora de tickets. Una cocina, un flujo de trabajo, pero comisión solo donde el alcance de verdad trae dinero medible. En cuanto el 60–70 % de tus pedidos lleguen directo, puedes reducir Uber Eats o cancelarlo.
¿Uber Eats me da mis datos de clientes?
No. Uber Eats es la parte contratante del cliente y es dueño de la relación con él. Ves los pedidos y, en algunos casos, estadísticas anonimizadas, pero no datos de contacto reales ni un historial de pedidos consolidado por cliente. Con un sistema de pedidos propio tienes acceso total y conforme al RGPD: nombre, correo, teléfono, dirección, pedido favorito, frecuencia. Esa es justo la condición para el marketing a clientes habituales. En Uber Eats, por cómo está construido, no es posible.
¿GastroSystem cumple con la TSE y la KassenSichV?
Sí. La caja integrada firma a través de una TSE en la nube con certificación BSI, genera tickets conformes a la KassenSichV, exporta en formato DSFinV-K para Hacienda alemana y cumple con las GoBD. La obligación de entrega del ticket de 2026 está cubierta. Uber Eats es un canal de pedidos pensado para EE. UU., no una caja. Ahí necesitas además tu propia caja con TSE y tienes que meter a mano los pedidos en la lógica de tu cierre del día. Con GastroSystem, pedido, caja, TSE e impresión de tickets son una solución integrada.
¿Qué tan rápido está listo mi propio portal de reparto?
La puesta en marcha se hace en un día: importas la carta, defines las zonas de reparto por código postal, pones los horarios de apertura y reparto, enlazas la impresora de tickets, conectas el proveedor de pagos. Y listo. La app propia del restaurante en la App Store y Google Play está en preparación y aún no se puede contratar, hasta entonces tu tienda funciona en el navegador, y si quieres como icono en la pantalla de inicio. Si quieres, migramos gratis la carta desde Uber Eats. Cancelación en cualquier momento, a fin de mes.