GastroSystem vs. Wolt
Wolt is het Finse premium leveringsplatform onder de vleugels van DoorDash. Nette app, maar 17 tot 35 % commissie per bestelling en enkel beschikbaar in Duitse grootsteden. Buiten de Wolt-steden helemaal geen optie, binnen vreet de premiumcommissie je marge op. Het echte Wolt alternatief is een eigen bestelsysteem met vast bedrag, bruikbaar in heel Duitsland, met volledige controle over klantgegevens en huisstijl.
Onze conclusie
Wolt is een nette app en een sterk acquisitiekanaal in zijn steden — maar als enig verkoopkanaal onrendabel. Bij 8.000 € maandomzet betaal je daar 1.360–2.800 € alleen al aan commissie, plus betalingskosten. Met GastroSystem voor 269 €/maand bespaar je gemiddeld 1.100–2.500 € per maand — en kun je bovendien overal in Duitsland verkopen, niet alleen in de 30+ Wolt-steden.
Realistisch scenario: Wolt parallel aan GastroSystem laten draaien zolang je in een Wolt-stad zit en het bereik nodig hebt. Vaste klanten via QR-code aan tafel, verwijzing op de bon ('bestel direct — 5 % korting') en social media naar het eigen kanaal leiden. Binnen 3–6 maanden verschuift de bestelmix richting je eigen kanaal, halveren je commissiekosten en bouw je een database van vaste klanten op die onafhankelijk van Wolt groeit. Gratis proberen, maandelijks opzegbaar.
Veelgestelde vragen over het Wolt alternatief
Wat kost Wolt voor restaurants in Duitsland?
Wolt werkt op commissiebasis. Naargelang het model ongeveer 17 % als je zelf levert (enkel bestelkanaal), 25 tot 30 % als Wolt-koeriers leveren en tot 35 % bij premium-zichtbaarheid of bijzondere voorwaarden. Daarbovenop komen betalingskosten per transactie. Bij 8.000 € maandomzet is dat 1.360 tot 2.800 € pure commissie. Met een eigen bestelsysteem van 269 €/maand liggen de vaste kosten rond 3,7 % van de omzet in plaats van 17 tot 35 %.
Hoe stap ik over van Wolt naar een eigen bestelsysteem?
Stap voor stap, zonder bestelgat. Menukaart aanmaken in GastroSystem of importeren via csv, meestal binnen het uur. Eigen leveringszones per postcode vastleggen, ook buiten de Wolt-straal. QR-code en bestellink plaatsen op tafel, ticket en sticker op de verpakking, en vaste klanten rechtstreeks omleiden met een kortingscode. Wolt blijft 4 tot 8 weken parallel lopen, terwijl je eigen bestellingen meet. Pas wanneer het eigen kanaal volume draagt, bouw je Wolt stap voor stap af of zeg je op. Hardware blijft: ticketprinters en tablets werken verder.
Is Wolt beschikbaar in mijn stad?
Wolt is in Duitsland enkel actief in geselecteerde grootsteden (Berlijn, München, Hamburg, Frankfurt, Keulen, Düsseldorf, Stuttgart en enkele andere). Middelgrote steden en landelijke regio's vallen erbuiten. Ligt jouw restaurant niet in een Wolt-stad, dan is het platform voor jou helemaal geen optie. Een eigen bestelsysteem daarentegen werkt in heel Duitsland, jij bepaalt de leveringszones zelf per postcode. Of het nu het centrum van München is of een klein dorp in het Allgäu.
Kan ik Wolt en GastroSystem parallel gebruiken?
Ja, dat is zelfs de aanbevolen overgang. Wolt levert in zijn steden bereik en nieuwe klanten, GastroSystem wordt het kanaal voor vaste klanten met je eigen shop, push en kortingsacties. Bestellingen uit beide bronnen komen op dezelfde ticketprinter terecht. Eén keuken, één workflow, maar commissie enkel waar bereik duidelijke waarde oplevert. Zodra 60–70 % van de bestellingen rechtstreeks binnenkomt, kan je Wolt sterk afbouwen of helemaal opzeggen.
Welke gegevens kan ik uit Wolt exporteren?
Wolt levert bestel- en omzetrapporten in het restaurant-backend, maar geen volledige klantcontactgegevens. Naam, e-mail en telefoon van de gast liggen bij het platform en zijn in exports niet rechtstreeks bruikbaar voor eigen marketing. Producten, prijzen en menukaart-structuren kan je manueel overnemen of door ons via een importtool laten inlezen. Wie de Wolt-vaste klanten voor zich wil winnen, moet ze actief op het bestelpunt (ticket, QR, flyer in de levering, verpakking) naar het eigen kanaal leiden. Het platform geeft ze niet af.
Krijg ik bij Wolt mijn klantgegevens?
Nee. Wolt is de contractpartner van de gast en eigenaar van de klantrelatie. Je ziet bestellingen en beoordelingen, maar geen echte contactgegevens en geen bestelgeschiedenis over toestellen heen. Met een eigen bestelsysteem heb je volledige, AVG-conforme toegang: naam, e-mail, telefoon, adres, favoriete gerechten, bestelfrequentie. Precies dat is de basis voor pushcampagnes, verjaardagskortingen en spaarprogramma's. Allemaal dingen die bij Wolt structureel niet kunnen.
Zijn Wolt-koeriers betrouwbaarder dan eigen chauffeurs?
Wolt-koeriers zijn professioneel georganiseerd, maar je geeft sturing en servicekwaliteit uit handen aan het platform. Levertijd, gedrag aan de deur en verpakkingshantering controleer jij niet. Met het chauffeursbeheer dat in GastroSystem zit, heb je eigen chauffeurs met gps-tracking, routeoptimalisatie en rechtstreekse communicatie met de gast. Voor piekmomenten kan je externe leveringsdiensten of platformen bijkomend inzetten. De hoofdlevering blijft echter onder jouw controle.
Is GastroSystem TSE- en KassenSichV-conform?
Ja. Het geïntegreerde kassasysteem signeert via een BSI-gecertificeerde cloud-TSE, maakt KassenSichV-conforme documenten, exporteert DSFinV-K voor de fiscus en is GoBD-conform. De verplichte ticketuitgifte van 2026 is gedekt. Wolt is puur bestelkanaal, geen kassa. Daar heb je bovendien een eigen TSE-kassasysteem nodig en moet je Wolt-bestellingen manueel in je dagafsluiting-logica integreren. Bij GastroSystem zijn bestelling, kassa, TSE en ticketafdruk één oplossing.
Hoe snel staat de eigen bestelshop online?
Setup in enkele uren: menukaart importeren of aanmaken, leveringszones per postcode vastleggen, openings- en leveringstijden instellen, ticketprinter koppelen. Klaar om te starten. De eigen restaurant-app in de App Store en op Google Play is in voorbereiding en nog niet boekbaar, tot dan draait je shop in de browser, op wens als icoontje op het startscherm. Migratie van de Wolt-menukaart doen we op wens gratis. Opzeggen kan altijd tegen het einde van de maand.