GastroSystem vs. Wolt
Wolt er den finske premium-leveringsplatform under DoorDash-paraplyen. Pæn app, men 17-35 % kommission pr. bestilling og kun tilgængelig i tyske storbyer. Udenfor Wolt-byerne slet ingen mulighed, indenfor æder premium-kommissionen din margin. Det rigtige alternativ til Wolt er et eget bestillingssystem med fast pris, der kan bruges i hele Tyskland, med fuld kontrol over kundedata og branding.
Vores konklusion
Wolt er en ren app og en stærk akkvisitionskanal i sine byer — men som eneste salgskanal urentabelt. Ved 8.000 € i månedlig omsætning betaler du der 1.360–2.800 € alene i provision, plus betalingsgebyrer. Med GastroSystem til 269 €/måned sparer du i gennemsnit 1.100–2.500 € om måneden — og kan derudover sælge overalt i Tyskland, ikke kun i de 30+ Wolt-byer.
Realistisk scenarie: Lad Wolt køre parallelt med GastroSystem, så længe du sidder i en Wolt-by og har brug for rækkevidden. Led stamkunder om via QR-kode ved bordet, bontrykshenvisning ('Bestil direkte — 5 % rabat') og sociale medier til den egne kanal. Inden for 3–6 måneder flytter bestillingsmikset sig mod den direkte kanal, dine provisionsomkostninger halveres, og du har en stamkundedatabase, der vokser uafhængigt af Wolt. Test gratis, opsigelig månedligt.
Ofte stillede spørgsmål om alternativet til Wolt
Hvad koster Wolt for restauranter i Tyskland?
Wolt arbejder med kommission. Afhængigt af model cirka 17 % hvis du selv leverer (kun bestillingskanal), 25-30 % hvis Wolt-kurerer leverer, og op til 35 % ved premium-synlighed eller særlige betingelser. Dertil kommer betalingsgebyrer pr. transaktion. Ved 8.000 € i månedlig omsætning betyder det 1.360-2.800 € i ren kommission. Med et eget bestillingssystem til 269 €/måned ligger de faste udgifter på cirka 3,7 % af omsætningen i stedet for 17-35 %.
Hvordan skifter jeg fra Wolt til et eget bestillingssystem?
Trinvist, uden hul i bestillingerne. Opret menukortet i GastroSystem eller importer det via CSV, som regel under en time. Definér egne leveringszoner efter postnummer, også udenfor Wolts radius. Placér QR-kode og bestillingslink på bord, bon og mærkat på emballagen, og led stamgæster direkte over med en rabatkode. Wolt kører 4-8 uger parallelt videre, mens du måler egne bestillinger. Først når den egne kanal bærer volumen, reducerer eller opsiger du Wolt trinvist. Udstyret bliver: bonprintere og tablets fungerer videre.
Er Wolt tilgængelig i min by?
Wolt er i Tyskland kun aktiv i udvalgte storbyer (Berlin, München, Hamburg, Frankfurt, Köln, Düsseldorf, Stuttgart og nogle flere). Mellemstore byer og landområder er udenfor. Ligger din restaurant ikke i en Wolt-by, er platformen overhovedet ingen mulighed for dig. Et eget bestillingssystem kører derimod i hele Tyskland, du definerer selv leveringszonerne efter postnummer. Uanset om det er Münchens centrum eller en lille by i Allgäu.
Kan jeg bruge Wolt og GastroSystem parallelt?
Ja, det er faktisk den anbefalede overgang. Wolt leverer rækkevidde og nye kunder i sine byer, GastroSystem bliver kanalen til stamgæster med din egen shop, push og rabatkampagner. Bestillinger fra begge kilder lander på den samme bonprinter. Ét køkken, én arbejdsgang, men kommission kun der, hvor rækkevidden giver en klar værdi. Så snart 60-70 % af bestillingerne kommer direkte, kan du reducere Wolt markant eller opsige helt.
Hvilke data kan jeg eksportere fra Wolt?
Wolt leverer bestillings- og omsætningsrapporter i restaurant-backend'en, men ingen fulde kundekontaktdata. Gæstens navn, mail og telefon ligger hos platformen og er i eksporter ikke direkte brugbare til egen marketing. Produkter, priser og menukortstrukturer kan du overtage manuelt eller få indlæst af os via et importværktøj. Den, der vil vinde Wolt-stamgæsterne til sig, skal aktivt lede dem over på den egne kanal ved bestillingspunktet (bon, QR, flyer i leveringen, emballage). Platformen giver dem ikke ud.
Får jeg mine kundedata hos Wolt?
Nej. Wolt er gæstens kontraktpartner og ejer af kunderelationen. Du ser bestillinger og anmeldelser, men ingen rigtige kontaktdata og ingen bestillingshistorik på tværs af enheder. Med et eget bestillingssystem har du fuld GDPR-konform adgang: navn, mail, telefon, adresse, foretrukne retter, bestillingsfrekvens. Det er netop grundlaget for push-kampagner, fødselsdagsrabatter og loyalitetsprogrammer. Alt det, der strukturelt ikke kan lade sig gøre på Wolt.
Er Wolt-kurerer mere pålidelige end egne chauffører?
Wolt-kurerer er professionelt organiserede, men du giver styring og servicekvalitet fra dig til platformen. Leveringstid, optræden ved døren og håndtering af emballage kontrollerer du ikke. Med chaufførstyringen, der er indbygget i GastroSystem, har du egne chauffører med GPS-tracking, ruteoptimering og direkte kommunikation til gæsten. Til spidsbelastninger kan du supplerende bruge eksterne leveringstjenester eller platforme. Hovedleveringen forbliver dog under din kontrol.
Er GastroSystem TSE- og KassenSichV-konform?
Ja. Det integrerede kassesystem signerer via en BSI-certificeret Cloud-TSE, genererer KassenSichV-konforme kvitteringer, eksporterer DSFinV-K til skattemyndighederne og er GoBD-konformt. Kvitteringspligten fra 2026 er dækket. Wolt er en rent bestillingskanal, ingen kasse. Der skal du desuden have et eget TSE-kassesystem og manuelt integrere Wolt-bestillinger i din kasseafslutningslogik. Hos GastroSystem er bestilling, kasse, TSE og bonprint en samlet løsning.
Hvor hurtigt er den egne bestillingsshop online?
Opsætning på få timer: importer eller opret menukortet, definér leveringszoner efter postnummer, sæt åbnings- og leveringstider, par bonprinteren. Klar til brug. Den egne restaurantapp i App Store og Google Play er under forberedelse og kan ikke bestilles endnu. Indtil da kører din shop i browseren, hvis du vil som ikon på hjemmeskærmen. Migration af Wolt-menukortet laver vi gratis efter ønske. Opsigelse når som helst til udgangen af måneden.