GastroSystem jämfört med Wolt
Wolt är den finska premiumleveransplattformen under DoorDash-paraplyet. Snygg app, men 17–35 % provision per beställning och bara tillgänglig i tyska storstäder. Utanför Wolt-städerna är den inget alternativ alls, och inom dem äter premiumprovisionen upp din marginal. Det riktiga alternativet till Wolt är ett eget beställningssystem med fast pris, användbart i hela Tyskland, med full kontroll över kunduppgifter och varumärke.
Vår slutsats
Wolt är en snygg app och en stark anskaffningskanal i sina städer — men som enda försäljningsväg olönsamt. Vid 8 000 € i månadsomsättning betalar du där 1 360–2 800 € enbart i provision, plus betalningsavgifter. Med GastroSystem för 269 €/månad sparar du i genomsnitt 1 100–2 500 € per månad — och kan dessutom sälja överallt i Tyskland, inte bara i de 30+ Wolt-städerna.
Realistiskt scenario: kör Wolt parallellt med GastroSystem så länge du befinner dig i en Wolt-stad och behöver räckvidden. Styr stamgäster via QR-kod vid bordet, kvittohänvisning ("Beställ direkt — 5 % rabatt") och sociala medier till den egna kanalen. Inom 3–6 månader förskjuts beställningsmixen mot direktkanalen, dina provisionskostnader halveras, och du får en stamgästdatabas som växer oberoende av Wolt. Testa gratis, säg upp månadsvis.
Vanliga frågor om alternativet till Wolt
Vad kostar Wolt för restauranger i Tyskland?
Wolt jobbar provisionsbaserat. Beroende på modell omkring 17 % om du levererar själv (bara beställningskanal), 25–30 % om Wolts bud levererar och upp till 35 % vid premiumsynlighet eller särskilda villkor. Dessutom tillkommer betalningsavgifter per transaktion. Vid 8 000 € i månadsomsättning blir det 1 360–2 800 € i ren provision. Med ett eget beställningssystem för 269 €/månad ligger de fasta kostnaderna på omkring 3,7 % av omsättningen istället för 17–35 %.
Hur byter jag från Wolt till ett eget beställningssystem?
Stegvis, utan glapp i beställningarna. Lägg upp menyn i GastroSystem eller importera via CSV, oftast under en timme. Definiera egna leveransområden per postnummer, även utanför Wolts radie. Placera QR-kod och beställningslänk på bordet, kvittot och en etikett på förpackningen, och styr stamgäster direkt med en rabattkod. Wolt fortsätter parallellt i 4–8 veckor medan du mäter de egna beställningarna. Först när den egna kanalen bär volym minskar eller säger du upp Wolt stegvis. Hårdvaran är kvar: kvittoskrivare och surfplattor fortsätter fungera.
Är Wolt tillgängligt i min stad?
Wolt är i Tyskland bara aktivt i utvalda storstäder (Berlin, München, Hamburg, Frankfurt, Köln, Düsseldorf, Stuttgart och några fler). Medelstora städer och landsbygd är uteslutna. Ligger din restaurang inte i en Wolt-stad är plattformen inget alternativ alls för dig. Ett eget beställningssystem funkar däremot i hela Tyskland, du definierar leveransområdena själv per postnummer. Oavsett om det är centrala München eller en liten stad i Allgäu.
Kan jag använda Wolt och GastroSystem parallellt?
Ja, det är faktiskt den rekommenderade övergången. Wolt ger räckvidd och nya kunder i sina städer, GastroSystem blir stamgästkanalen med din egen butik, push och rabattkampanjer. Beställningar från båda källorna hamnar på samma kvittoskrivare. Ett kök, ett arbetsflöde, men provision bara där räckvidden ger ett klart värde. Så snart 60–70 % av beställningarna kommer direkt kan du dra ner rejält på Wolt eller säga upp det helt.
Vilka uppgifter kan jag exportera från Wolt?
Wolt levererar beställnings- och omsättningsrapporter i restaurangens backend, men inga fullständiga kundkontaktuppgifter. Namn, e-post och telefon till gästen ligger hos plattformen och går inte direkt att använda för egen marknadsföring i exporterna. Produkter, priser och menystrukturer kan du ta över manuellt eller låta oss läsa in via ett importverktyg. Den som vill vinna Wolts stamgäster måste aktivt styra dem vid beställningstillfället (kvittot, QR-koden, flygbladet i leveransen, förpackningen) till den egna kanalen. Plattformen lämnar inte ut dem.
Får jag mina kunduppgifter hos Wolt?
Nej. Wolt är gästens avtalspart och äger kundrelationen. Du ser beställningar och omdömen, men inga riktiga kontaktuppgifter och ingen beställningshistorik över flera enheter. Med ett eget beställningssystem har du full GDPR-kompatibel tillgång: namn, e-post, telefon, adress, favoriträtter, beställningsfrekvens. Det är exakt grunden för push-kampanjer, födelsedagsrabatter och lojalitetsprogram. Allt som strukturellt inte går på Wolt.
Är Wolts bud mer pålitliga än egna förare?
Wolts bud är professionellt organiserade, men du lämnar styrning och servicekvalitet till plattformen. Leveranstid, uppträdande vid dörren och hantering av förpackningen kontrollerar du inte. Med förarhanteringen som ingår i GastroSystem har du egna förare med GPS-spårning, ruttoptimering och direkt kommunikation till gästen. För rusningstider kan du komplettera med externa leveranstjänster eller plattformar. Men huvudleveransen förblir under din kontroll.
Är GastroSystem TSE- och KassenSichV-kompatibelt?
Ja. Det inbyggda kassasystemet signerar via en BSI-certifierad molnbaserad TSE, skapar KassenSichV-kompatibla kvitton, exporterar DSFinV-K för skattemyndigheten och är GoBD-kompatibelt. Kvittoplikten 2026 är täckt. Wolt är bara en beställningskanal, ingen kassa. Där behöver du dessutom ett eget TSE-kassasystem och måste integrera Wolt-beställningar manuellt i din dagsavslutslogik. Hos GastroSystem är beställning, kassa, TSE och kvittoutskrift en enda lösning.
Hur snabbt är den egna beställningsbutiken online?
Uppstart på några timmar: importera eller lägg upp menyn, definiera leveransområden per postnummer, ställ in öppet- och leveranstider, koppla kvittoskrivaren. Redo att användas. Den egna restaurangappen i App Store och på Google Play är under förberedelse och går inte att boka än, tills dess körs din butik i webbläsaren, om du vill som ikon på hemskärmen. Migrering av Wolt-menyn gör vi gratis om du vill. Uppsägning när som helst till månadens slut.