GastroSystem vs. Wolt
Wolt je finska premium platforma za dostavu pod krovom DoorDasha. Uredna aplikacija, ali 17–35 % provizije po narudžbi i dostupna samo u njemačkim velikim gradovima. Izvan Wolt gradova nikakva opcija, unutar njih premium provizija pojede tvoju marginu. Stvarna alternativa Woltu je vlastiti sustav narudžbi s fiksnom naknadom, upotrebljiv širom Njemačke, s potpunom kontrolom nad podacima o gostima i brendiranjem.
Naš zaključak
Wolt nudi dobro korisničko iskustvo, ali uzima visoke provizije i zadržava Vaše podatke o klijentima. S GastroSystemom zadržavate sve — klijente, podatke i marže.
Česta pitanja o alternativi Woltu
Koliko Wolt košta restorane u Njemačkoj?
Wolt radi na osnovi provizije. Ovisno o modelu oko 17 % ako sam dostavljaš (samo kanal za narudžbe), 25–30 % ako Wolt kuriri dostavljaju i do 35 % kod premium vidljivosti ili posebnih uvjeta. Uz to dolaze naknade za plaćanje po transakciji. Kod 8.000 € mjesečnog prometa to je 1.360–2.800 € čiste provizije. S vlastitim sustavom narudžbi za 269 €/mjesec fiksni troškovi su oko 3,7 % prometa umjesto 17–35 %.
Kako prelazim s Wolta na vlastiti sustav narudžbi?
Korak po korak, bez prekida narudžbi. Postaviš jelovnik u GastroSystemu ili ga uvezeš putem CSV-a, obično u manje od sat vremena. Definiraš vlastite dostavne zone po poštanskom broju, i izvan radijusa Wolta. Postaviš QR kod i poveznicu za narudžbe na stol, račun i naljepnicu na pakiranje i izravno preusmjeriš stalne goste kodom za popust. Wolt radi 4–8 tjedana paralelno dalje, dok mjeriš vlastite narudžbe. Tek kad vlastiti kanal ponese volumen, postupno smanjuješ ili otkazuješ Wolt. Oprema ostaje: pisači računa i tableti rade dalje.
Je li Wolt dostupan u mom gradu?
Wolt je u Njemačkoj aktivan samo u odabranim velikim gradovima (Berlin, München, Hamburg, Frankfurt, Köln, Düsseldorf, Stuttgart i nekoliko drugih). Srednji gradovi i ruralna područja su izostavljeni. Ako tvoj restoran nije u Wolt gradu, platforma za tebe uopće nije opcija. Vlastiti sustav narudžbi, nasuprot tome, radi širom Njemačke, dostavne zone sam definiraš po poštanskom broju. Bilo da je to centar Münchena ili malo mjesto u Allgäuu.
Mogu li koristiti Wolt i GastroSystem paralelno?
Da, to je i preporučeni prijelaz. Wolt u svojim gradovima donosi domet i nove goste, GastroSystem postaje kanal za stalne goste s vlastitim shopom, push obavijestima i akcijama popusta. Narudžbe iz oba izvora ispisuju se na istom pisaču računa. Jedna kuhinja, jedan tijek rada, ali provizija samo tamo gdje domet donosi jasnu vrijednost. Čim 60–70 % narudžbi stiže izravno, možeš znatno smanjiti ili potpuno otkazati Wolt.
Koje podatke mogu izvesti iz Wolta?
Wolt u backendu restorana daje izvještaje o narudžbama i prometu, ali bez potpunih kontaktnih podataka gostiju. Ime, e-mail i telefon gosta ostaju kod platforme i u izvozima nisu izravno upotrebljivi za vlastiti marketing. Proizvode, cijene i strukturu jelovnika možeš preuzeti ručno ili ih mi učitamo putem alata za uvoz. Tko želi osvojiti stalne goste Wolta za sebe, mora ih aktivno na mjestu narudžbe (račun, QR, letak u dostavi, pakiranje) preusmjeriti na vlastiti kanal. Platforma ih ne izdaje.
Dobivam li kod Wolta svoje podatke o gostima?
Ne. Wolt je ugovorna strana gosta i vlasnik odnosa s gostom. Vidiš narudžbe i ocjene, ali nikakve stvarne kontaktne podatke i nikakvu povijest narudžbi preko više uređaja. S vlastitim sustavom narudžbi imaš potpuni pristup u skladu s GDPR-om: ime, e-mail, telefon, adresu, omiljena jela, frekvenciju naručivanja. Baš to je temelj za push kampanje, rođendanske popuste i programe vjernosti. Sve što na Woltu strukturno nije moguće.
Jesu li Wolt kuriri pouzdaniji od vlastitih vozača?
Wolt kuriri su profesionalno organizirani, ali kontrolu i kvalitetu usluge predaješ platformi. Vrijeme dostave, ponašanje na vratima i rukovanje pakiranjem ne kontroliraš. S upravljanjem vozačima uključenim u GastroSystem imaš vlastite vozače s GPS praćenjem, optimizacijom ruta i izravnom komunikacijom s gostom. Za vrhunce možeš dodatno koristiti vanjske dostavne službe ili platforme. Ali glavna dostava ostaje pod tvojom kontrolom.
Je li GastroSystem u skladu s TSE i KassenSichV?
Da. Integrirana blagajna potpisuje preko TSE certificiranog od BSI-a, izrađuje račune u skladu s KassenSichV, izvozi DSFinV-K za poreznu upravu i u skladu je s GoBD. Obveza izdavanja računa od 2026. je pokrivena. Wolt je čisti kanal za narudžbe, nije blagajna. Tu dodatno trebaš vlastitu blagajnu s TSE i moraš Wolt narudžbe ručno uključiti u svoju logiku dnevnog zaključka. Kod GastroSystema su narudžba, blagajna, TSE i ispis računa jedno rješenje.
Koliko brzo je vlastita trgovina za narudžbe online?
Postavljanje za nekoliko sati: uvezeš ili postaviš jelovnik, definiraš dostavne zone po poštanskom broju, postaviš radno vrijeme i vrijeme dostave, povežeš pisač računa. Spremno za rad. Vlastita aplikacija restorana u App Storeu i na Google Playu u pripremi je i još se ne može rezervirati, do tada tvoj shop radi u pregledniku, po želji kao ikona na početnom zaslonu. Migraciju jelovnika s Wolta preuzimamo na želju besplatno. Otkaz u bilo kojem trenutku do kraja mjeseca.