GastroSystem vs. Wolt
Wolt is het Finse premium bezorgplatform onder de vlag van DoorDash. Een nette app, maar 17–35% commissie per bestelling en alleen beschikbaar in Duitse grote steden. Buiten de Wolt-steden heb je helemaal geen optie, erbinnen vreet de premium-commissie je marge op. Het echte Wolt alternatief is een eigen bestelsysteem met een vaste prijs, in heel Duitsland te gebruiken, met volledige controle over klantgegevens en huisstijl.
Onze conclusie
Wolt is een nette app en een sterk acquisitiekanaal in zijn steden — maar als enig verkoopkanaal onrendabel. Bij 8.000 € maandomzet betaal je daar 1.360–2.800 € alleen al aan commissie, plus betalingskosten. Met GastroSystem voor 269 €/maand bespaar je gemiddeld 1.100–2.500 € per maand — en kun je bovendien overal in Duitsland verkopen, niet alleen in de 30+ Wolt-steden.
Realistisch scenario: Wolt parallel aan GastroSystem laten draaien zolang je in een Wolt-stad zit en het bereik nodig hebt. Vaste klanten via QR-code aan tafel, verwijzing op de bon ('bestel direct — 5 % korting') en social media naar het eigen kanaal leiden. Binnen 3–6 maanden verschuift de bestelmix richting je eigen kanaal, halveren je commissiekosten en bouw je een database van vaste klanten op die onafhankelijk van Wolt groeit. Gratis proberen, maandelijks opzegbaar.
Veelgestelde vragen over het Wolt alternatief
Wat kost Wolt voor restaurants in Duitsland?
Wolt werkt op basis van commissie. Afhankelijk van het model rond de 17% als je zelf bezorgt (alleen bestelkanaal), 25–30% als Wolt-koeriers bezorgen en tot 35% bij premium-zichtbaarheid of speciale voorwaarden. Daar komen betaalkosten per transactie nog bij. Bij 8.000 € omzet per maand is dat 1.360–2.800 € aan pure commissie. Met een eigen bestelsysteem voor 269 €/maand liggen je vaste kosten op zo'n 3,7% van je omzet in plaats van 17–35%.
Hoe stap ik over van Wolt naar een eigen bestelsysteem?
Stap voor stap, zonder gat in je bestellingen. Menukaart aanmaken in GastroSystem of importeren via CSV, meestal in minder dan een uur. Eigen bezorggebieden instellen per postcode, ook buiten de straal van Wolt. QR-code en bestellink op tafel, bon en sticker op de verpakking plaatsen, en vaste klanten direct doorsturen met een kortingscode. Wolt blijft 4 tot 8 weken parallel draaien, terwijl je je eigen bestellingen meet. Pas als je eigen kanaal genoeg volume draait, bouw je Wolt af of zeg je het stapsgewijs op. Je hardware blijft: bonprinters en tablets blijven gewoon werken.
Is Wolt beschikbaar in mijn stad?
Wolt is in Duitsland alleen actief in een aantal grote steden (Berlijn, München, Hamburg, Frankfurt, Keulen, Düsseldorf, Stuttgart en nog een paar). Middelgrote steden en het platteland vallen erbuiten. Ligt je restaurant niet in een Wolt-stad, dan is het platform voor jou helemaal geen optie. Een eigen bestelsysteem draait daarentegen in heel Duitsland, je bepaalt de bezorggebieden zelf per postcode. Of dat nu het centrum van München is of een dorp in het Allgäu.
Kan ik Wolt en GastroSystem naast elkaar gebruiken?
Ja, dat is zelfs de aanbevolen overgang. Wolt levert bereik en nieuwe klanten in zijn steden, GastroSystem wordt je kanaal voor vaste klanten, met je eigen shop, push en kortingsacties. Bestellingen uit beide bronnen komen op dezelfde bonprinter uit. Eén keuken, één werkwijze, maar commissie alleen daar waar bereik écht iets oplevert. Zodra 60–70% van de bestellingen rechtstreeks binnenkomt, kun je Wolt flink afbouwen of helemaal opzeggen.
Welke gegevens kan ik uit Wolt exporteren?
Wolt geeft je bestel- en omzetrapportages in het restaurant-backend, maar geen volledige klantcontactgegevens. Naam, e-mail en telefoon van de gast blijven bij het platform en zijn in exports niet direct bruikbaar voor eigen marketing. Producten, prijzen en de opbouw van je menukaart kun je handmatig overnemen, of wij lezen het voor je in met een importtool. Wie de vaste klanten van Wolt voor zich wil winnen, moet ze actief op het bestelmoment (bon, QR-code, flyer bij de bezorging, verpakking) naar het eigen kanaal doorsturen. Het platform geeft ze niet uit handen.
Krijg ik bij Wolt mijn klantgegevens?
Nee. Wolt is de contractpartner van de gast en eigenaar van de klantrelatie. Je ziet bestellingen en beoordelingen, maar geen echte contactgegevens en geen bestelgeschiedenis die apparaten overstijgt. Met een eigen bestelsysteem heb je volledige, AVG-conforme toegang: naam, e-mail, telefoon, adres, favoriete gerechten, bestelfrequentie. Precies dat is de basis voor pushcampagnes, verjaardagskortingen en spaarprogramma's. Allemaal dingen die bij Wolt structureel niet kunnen.
Zijn Wolt-koeriers betrouwbaarder dan je eigen koeriers?
Wolt-koeriers zijn professioneel georganiseerd, maar je geeft de regie en de servicekwaliteit uit handen aan het platform. Bezorgtijd, gedrag aan de deur en hoe er met de verpakking wordt omgegaan, controleer je niet. Met het koeriersbeheer dat in GastroSystem zit, heb je eigen koeriers met gps-tracking, routeoptimalisatie en direct contact met de gast. Voor piekmomenten kun je externe bezorgdiensten of platforms aanvullend inzetten. De hoofdbezorging blijft wel onder je eigen controle.
Is GastroSystem TSE- en KassenSichV-conform?
Ja. De geïntegreerde kassa ondertekent via een BSI-gecertificeerde cloud-TSE, maakt KassenSichV-conforme bonnen, exporteert DSFinV-K voor de Duitse belastingdienst en is GoBD-conform. De bonplicht van 2026 is gedekt. Wolt is puur een bestelkanaal, geen kassa. Daar heb je dus zelf nog een eigen TSE-kassasysteem nodig en moet je Wolt-bestellingen handmatig in je dagafsluiting verwerken. Bij GastroSystem zijn bestelling, kassa, TSE en bonprint één geheel.
Hoe snel staat mijn eigen bestelshop online?
Opzetten kost een paar uur: menukaart importeren of aanmaken, bezorggebieden per postcode instellen, openings- en bezorgtijden instellen, bonprinter koppelen. Klaar om te starten. De eigen restaurant-app in de App Store en bij Google Play is in voorbereiding en nog niet boekbaar, tot dan draait je shop in de browser, op verzoek als icoon op het startscherm. De migratie van je Wolt-menukaart doen we op verzoek gratis. Opzeggen kan altijd tegen het einde van de maand.