Deine Speisekarte — digital, gesetzeskonform und immer aktuell
Eine digitale Speisekarte für Restaurants muss mehr können als Gerichte anzeigen: 14 EU-Allergene deklarieren, Zusatzstoffe nach ZZulV kennzeichnen, Varianten mit eigener Preislogik abbilden und Verfügbarkeiten in Echtzeit steuern. GastroSystem macht das ohne IT-Kenntnisse — und ohne jedes Mal neu drucken zu müssen.
14 EU-Allergene und Zusatzstoffe nach ZZulV
Hinterlege pro Gericht alle 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene nach EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV): Gluten (Weizen, Dinkel, Roggen), Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch/Laktose, Schalenfrüchte (8 Typen), Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid/Sulfite, Lupinen, Weichtiere. Gäste filtern direkt in der Bestell-App nach Allergen. Der Bon druckt Allergeninformationen automatisch aus. Zusätzlich hinterlegst du Zusatzstoffe nach ZZulV (E-Nummern wie Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Süßstoffe) — Pflicht für Restaurants, die z.B. Farbstoffe in Getränken verwenden.
Varianten und Extras mit eigener Preislogik
Jedes Gericht kann mehrere Varianten haben: Pizza in 26 cm (9,90 EUR) und 32 cm (13,90 EUR), Burger ohne Extras oder mit Bacon (+1,50 EUR), Kaffee als Espresso, Americano oder Latte. Definiere Pflichtauswahlen (Größe muss gewählt werden), optionale Einzelauswahl (Sauce) und Mehrfachauswahl mit Limit (max. 3 Toppings). Extrapreise werden automatisch addiert. Kein Kopfrechnen, keine Fehler.
Zeitfenster-Verfügbarkeit und automatisches Ausblenden
Hinterlege für jedes Gericht oder jede Kategorie ein Verfügbarkeitszeitfenster: Frühstücksmenü nur Mo-Fr 07:00-11:00 Uhr, Mittagstisch Mo-Fr 11:30-14:30 Uhr, Desserts ab 18:00 Uhr. Ausserhalb des Zeitfensters ist der Artikel automatisch nicht buchbar. Wenn ein Gericht ausverkauft ist, können Mitarbeiter es per Klick als "nicht verfügbar" markieren — es verschwindet sofort aus der Bestell-App, ohne Reload.
Foto-Upload und Produktbeschreibungen
Lade Produktfotos hoch — JPEG oder PNG, empfohlen 800x600 Pixel oder größer. Das System schneidet automatisch auf das 4:3-Format zu. Produktbeschreibungen unterstützen bis zu 300 Zeichen, Zeilenumbrüche können eingefügt werden. Gerichte mit Foto stehen im Bestellshop deutlich prominenter als reine Textzeilen.
Masseneditor für große Speisekarten
Großes Sortiment? Nutze den Masseneditor: alle Preise einer Kategorie gleichzeitig um 5 % erhöhen, alle Sommergetränke auf nicht-verfügbar setzen, neue Allergene für alle Saucen gleichzeitig hinterlegen. Änderungen wirken sofort live — keine Reload-Wartezeit, keine mehrseitigen Formulare.
Warum eine digitale Speisekarte?
Druckkosten
Kein Nachdrucken bei Preisänderung. Aktualisierungen sind sofort live.
Mehr Bestellungen
Gerichte mit Foto werden 30-40 % öfter gewählt als Gerichte ohne Bild.
Allergene deklariert
LMIV-konform, filterbar in der App, automatisch auf den Bon gedruckt.
Häufige Fragen zur Speisekarte
Muss ich alle 14 Allergene hinterlegen?
Ja, nach LMIV sind alle 14 Hauptallergene kennzeichnungspflichtig, wenn sie im Gericht enthalten sind. GastroSystem macht das einfach: du setzt Häkchen für die enthaltenen Allergene, der Rest läuft automatisch.
Kann ich eine Speisekarte für mehrere Standorte pflegen?
Ja. Du kannst eine Stamm-Speisekarte anlegen und sie für verschiedene Standorte übernehmen. Einzelne Artikel können pro Standort deaktiviert oder mit standortspezifischen Preisen versehen werden.
Wie viele Kategorien und Artikel können gepflegt werden?
Unbegrenzt. Kunden nutzen Speisekarten mit 500+ Artikeln ohne Performanceprobleme. Kategorien können beliebig tief verschachtelt werden: Hauptkategorie > Unterkategorie > Variante.
Kann ich Gerichte vorübergehend ausblenden?
Ja. Per Klick "nicht verfügbar" markieren — das Gericht verschwindet sofort aus der Bestell-App. Per Klick wieder aktivieren. Alternativ: automatisches Zeitfenster konfigurieren, das das Gericht nur zu bestimmten Zeiten anzeigt.