Définition
Un rouleau thermique est la bande de papier utilisée dans l'imprimante à tickets pour les notes clients et les documents de caisse.
Contexte et intérêt pour les restaurateurs
Les rouleaux sont normalisés. En restauration, le format le plus répandu est 80 mm de large pour 80 mm de diamètre extérieur (80/80). Attention à la composition : le bisphénol A (BPA) est interdit dans le papier thermique dans toute l'Union européenne depuis le 2 janvier 2020, mais certains rouleaux bon marché le remplacent par du BPS, dont l'innocuité est discutée — privilégiez les rouleaux sans phénols. L'autonomie d'un rouleau dépend de la densité d'impression : avec 150 à 200 tickets par jour, un rouleau 80/80 tient environ 7 à 10 jours. Un stockage correct (à l'abri de la lumière, au sec, sous 35 °C) préserve la couche thermosensible pendant 3 à 5 ans.