Definition
En aggregator er en platform, der samler mange restauranters tilbud og giver kunderne én central bestillingsmulighed — for eksempel Lieferando, Wolt eller Uber Eats.
Baggrund og betydning for restauratører
Aggregatorer står for markedsføring og levering, men kræver til gengæld provision på 15–30 % pr. bestilling. Restauranter afgiver samtidig kundedata og brandkontrol til platformen. Et eget bestillingssystem er det provisionsfrie alternativ.