Définition
Le prélèvement SEPA est un moyen de paiement européen par lequel le bénéficiaire prélève le montant directement sur le compte bancaire du client.
Contexte et intérêt pour les restaurateurs
En restauration, le prélèvement SEPA sert surtout aux paiements récurrents — abonnements logiciels ou factures fournisseurs. Il est plus rare côté consommateur, les commandes en ligne se réglant le plus souvent par carte ou par portefeuille mobile.