Het bestelsysteem voor vegetarische restaurants
Vegetarische restaurants hebben een klantenbestand dat nauwkeuriger leest dan andere: ingrediëntenlijsten, allergeneninformatie en herkomstbewijzen zijn geen bijzaak, maar koopbeslissingen. Tegelijk leeft de lunchzaak van goedkopere aanbiedingen onder 10 EUR en een hoge doorloop. GastroSystem biedt beide: volledige allergeneninformatie en een lunchmenusysteem dat automatisch overgaat in de avondkaart.
Wat vegetarische restauranteigenaren herkennen
- Allergenenvragen bij elke bestelling
Lactose-intolerantie, glutenintolerantie, notenallergie — vegetarische keuken bevat vaker allergenen uit zuivel, peulvruchten en notenpasta's. Zonder volledige vermelding in de app komen er telefonische vragen binnen of wordt de bestelling helemaal afgebroken.
- Lunchaanbiedingen lastig te onderhouden
De lunchkaart wisselt dagelijks of wekelijks, kost onder 10 EUR en heeft beperkte beschikbaarheid. Op een statische kaart of extern platform is dat nauwelijks netjes te verwerken.
- Plant-based labeling wordt verwacht
Veganistische gasten in een vegetarisch restaurant verwachten duidelijke vermelding welke gerechten veganistisch zijn en welke melk of ei bevatten. Een eenduidige labelstrategie ontbreekt vaak.
- Suboptimale inkoopkosten
Verse, seizoensgebonden ingrediënten schommelen meer dan diepvriesproducten. Als niet duidelijk is welke gerechten het meest worden besteld, ontstaat vermijdbare voedselverspilling.
Zo helpt GastroSystem vegetarische restaurants
Volledige vermelding van 14 allergenen
Leg alle 14 EU-verplicht te vermelden allergenen per gerecht vast: gluten, lactose, ei, pinda, soja, sesam, selderij, mosterd, lupine, weekdieren, schaaldieren, vis, sulfiet, boomnoten. Gasten filteren in de bestel-app direct op allergeen en zien alleen gerechten die voor hen veilig zijn. Allergenen worden automatisch op de bon afgedrukt — verplicht volgens de EU-voedselinformatieverordening.
Dag-lunchmenu met beschikbaarheidslimiet
Richt een lunchkaart in die actief is van 11:30 tot 14:30 uur. Elk dagschotel krijgt een maximaal aantal — is dat bereikt, dan wordt het artikel automatisch verborgen. Je stelt capaciteit en tijd eenmalig in, het systeem regelt de rest. Geen uitverkoop-chaos, geen uitleg aan teleurgestelde gasten.
Veganistisch label en ingrediëntenlijst
Markeer gerechten met labels: veganistisch, vegetarisch, glutenvrij, lactosevrij. Labels verschijnen als gekleurde iconen in de bestel-app en kunnen als filter worden gebruikt. Daarnaast kun je de volledige ingrediëntenlijst per gerecht vastleggen — wat vaste gasten waarderen en transparantie biedt bij nieuwe gerechten.
Bestsellerdata voor inkoopplanning
Het dashboard toont welke gerechten de afgelopen week het meest zijn besteld. Met die gegevens plan je inkoop en keukenvoorbereiding gerichter: minder verspilling bij traag lopende gerechten, voldoende voorraad voor bestsellers. Vooral bij verse ingrediënten is dat een directe kostenhefboom.
Minder verspilling, meer lunchomzet
Een vegetarisch restaurant met 40 lunchgasten per dag bij een gemiddelde bon van 8,50 EUR haalt ca. 7.000 EUR lunchomzet per maand. Door een tijdgestuurd lunchmenu dat automatisch inschakelt en bestseller-gestuurde inkoop kan voedselverspilling met 15-25 % worden verminderd — dat komt overeen met 300-600 EUR bespaarde inkoopkosten per maand.
Functies voor vegetarische restaurants
Menukaart met allergenenbeheer
14 EU-allergenen, veganistisch label, ingrediëntenlijst per gerecht.
Verder lezen →Tijdgestuurde lunchkaart
Automatisch actief tussen 11:30 en 14:30 uur met aantalslimiet.
Verder lezen →Dashboard & analyses
Bestsellerdata voor gerichte inkoopplanning.
Verder lezen →Loyaliteitsprogramma
Stempelkaarten en punten voor vaste lunchgasten.
Verder lezen →Meer branches
Voor pizzeria's
Voor pizzeria's →
Voor shoarma & kebab
Voor shoarma & kebab →
Voor snackbars
Voor snackbars →
Voor sushirestaurants
Voor sushirestaurants →
Voor bezorgdiensten
Voor bezorgdiensten →
Voor restaurantketens
Voor restaurantketens →
Voor koffiezaken
Voor koffiezaken →
Voor bakkerijen
Voor bakkerijen →
Voor foodtrucks
Voor foodtrucks →
Voor ghost kitchens
Voor ghost kitchens →
Voor bars & kroegen
Voor bars & kroegen →
Voor ijssalons
Voor ijssalons →
Voor catering
Voor catering →
Voor hotelrestaurants
Voor hotelrestaurants →
Voor shishalounges
Voor shishalounges →
Aziatische keuken
Aziatische keuken →
Burgerrestaurants
Burgerrestaurants →
Italiaanse keuken
Italiaanse keuken →
Griekse keuken
Griekse keuken →
Indiase keuken
Indiase keuken →
Veganistische restaurants
Veganistische restaurants →
Halal restaurants
Halal restaurants →
Vietnamese keuken
Vietnamese keuken →
Mexicaanse keuken
Mexicaanse keuken →
Amerikaanse keuken
Amerikaanse keuken →
Arabische keuken
Arabische keuken →
Terraszaken
Terraszaken →
Bedrijfsrestaurants
Bedrijfsrestaurants →
Veelgestelde vragen voor vegetarische restaurants
Kunnen gasten in de app filteren op allergenen?
Ja. Gasten tikken in de bestel-app op het allergenenfilter en kiezen hun intolerantie. Het systeem toont alleen gerechten die geen van de gekozen allergenen bevatten. De informatie is gebaseerd op jouw eigen opgegeven gegevens.
Hoe stel ik een dagelijks lunchmenu met limiet in?
Als voorbestelling met een tijdslot, bijvoorbeeld 11:30 tot 14:30 uur. Als je wilt, stel je een limiet per tijdslot in, zodat de keuken niet overloopt. Is het tijdslot vol, dan neemt de shop daar geen bestelling meer aan.
Hoe leg ik ingrediëntenlijsten vast?
In de producteditor is er een vrij tekstveld voor de volledige ingrediëntenlijst. Hier kun je de volgens EU-recht verplichte informatie vastleggen, zichtbaar in de app als een uitklapbare sectie.