System zamówień dla restauracji wegetariańskich
Restauracje wegetariańskie mają klientelę, która czyta uważniej niż inni: listy składników, deklaracje alergenów i dowody pochodzenia to nie dodatkowe opcje, a decyzje zakupowe. Jednocześnie biznes obiadowy żyje z korzystniejszych ofert poniżej 10 EUR i wysokiej rotacji. GastroSystem daje obie rzeczy: pełną deklarację alergenów i system menu obiadowego, który automatycznie zmienia się w kartę wieczorną.
Co znają właściciele restauracji wegetariańskich
- Pytania o alergeny przy każdym zamówieniu
Nietolerancja laktozy, nietolerancja glutenu, alergia na orzechy — kuchnia wegetariańska zawiera często alergeny z nabiału, roślin strączkowych i masła orzechowego. Bez pełnej deklaracji w aplikacji przychodzą zapytania telefoniczne lub zamówienie jest całkowicie anulowane.
- Oferty lunchowe trudne do utrzymania
Karta lunchowa zmienia się codziennie lub co tydzień, kosztuje poniżej 10 € i ma ograniczoną dostępność. Na statycznej karcie lub platformie zewnętrznej jest to niemal niemożliwe do poprawnego odwzorowania.
- Etykietowanie roślinne jest oczekiwane
Goście wegańscy w restauracji wegetariańskiej oczekują wyraźnego oznakowania, które dania są wegańskie, a które zawierają mleko lub jaja. Często brakuje spójnej strategii etykietowania.
- Nieopłymalne koszty zakupów
Świeże, sezonowe składniki mają większe wahania niż mrożonki. Jeśli nie wiadomo, które dania są najczęściej zamawiane, powstaje unikalne marnowanie żywności.
Jak GastroSystem pomaga restauracjom wegetariańskim
Pełna deklaracja 14 alergenów UE
Wpisz dla każdego dania wszystkie 14 alergenów objętych obowiązkiem oznakowania według unijnego rozporządzenia o informowaniu konsumentów o żywności (LMIV): gluten, skorupiaki, jaja, ryby, orzeszki ziemne, soja, mleko/laktoza, orzechy (8 typów), seler, gorczyca, sezam, dwutlenek siarki/siarczyny, łubin, mięczaki. Goście filtrują bezpośrednio w aplikacji zamówień według alergenów i widzą tylko dania bezpieczne dla nich. Alergeny są automatycznie drukowane na bonie — obowiązek zgodnie z unijnym rozporządzeniem.
Dzienne menu lunchowe z limitem dostępności
Skonfiguruj kartę lunchową aktywną od 11:30 do 14:30. Każde danie dnia dostaje maksymalną liczbę porcji — gdy zostanie osiągnięta, pozycja jest automatycznie ukrywana. Pojemność i czas ustawiasz jednorazowo, system zarządza resztą. Bez chaosu wyprzedania, bez wyjaśnień rozczarowanym gościom.
Etykieta wegańska i lista składników
Oznaczaj dania etykietami: wegańskie, wegetariańskie, bez glutenu, bez laktozy. Etykiety pojawiają się jako kolorowe ikony w aplikacji zamówień i mogą być używane jako filtry. Dodatkowo możesz wpisać pełną listę składników dla każdego dania — co stali goście doceniają, a nowe pozycje czynią przejrzystymi.
Analiza bestsellerów do planowania zakupów
Dashboard pokazuje, które dania były najczęściej zamawiane w ostatnim tygodniu. Na podstawie tych danych planujesz zakupy i przygotowanie kuchni celniej: mniej marnowania przy wolno rotujących pozycjach, wystarczające zapasy dla bestsellerów. Szczególnie przy świeżych składnikach jest to bezpośrednia dźwignia kosztów.
Mniej marnowania, więcej obrotu lunchowego
Restauracja wegetariańska z 40 gośćmi lunchowymi dziennie przy średnim bonie 8,50 € generuje ok. 7 000 € obrotu lunchowego miesięcznie. Przez czasowo sterowane menu lunchowe, które włącza się automatycznie, i zakupy sterowane bestsellerami marnowanie żywności można zredukować o 15–25% — to odpowiada 300–600 € zaoszczędzonych kosztów surowców miesięcznie.
Funkcje dla restauracji wegetariańskich
Menu z zarządzaniem alergenami
14 alergenów UE, etykieta wegańska, lista składników na danie.
Czytaj więcej →Czasowo sterowana karta lunchowa
Automatycznie aktywna między 11:30 a 14:30 z limitem porcji.
Czytaj więcej →Dashboard i analizy
Analiza bestsellerów do celowego planowania zakupów.
Czytaj więcej →Program lojalnościowy
Karty stemplowe i punkty dla stałych gości lunchowych.
Czytaj więcej →Więcej branż
Dla pizzerii
Dla pizzerii →
Dla döner i kebab
Dla döner i kebab →
Dla fast food
Dla fast food →
Dla restauracji sushi
Dla restauracji sushi →
Dla usług dostawy
Dla usług dostawy →
Dla sieci restauracji
Dla sieci restauracji →
Dla kawiarni
Dla kawiarni →
Dla piekarni
Dla piekarni →
Dla food trucków
Dla food trucków →
Dla ghost kitchen
Dla ghost kitchen →
Dla barów
Dla barów →
Dla lodziarni
Dla lodziarni →
Dla cateringu
Dla cateringu →
Dla hotel-restauracji
Dla hotel-restauracji →
Dla shisha barów
Dla shisha barów →
Kuchnia azjatycka
Kuchnia azjatycka →
Restauracje burgerowe
Restauracje burgerowe →
Kuchnia włoska
Kuchnia włoska →
Kuchnia grecka
Kuchnia grecka →
Kuchnia indyjska
Kuchnia indyjska →
Restauracje wegańskie
Restauracje wegańskie →
Restauracje halal
Restauracje halal →
Kuchnia wietnamska
Kuchnia wietnamska →
Kuchnia meksykańska
Kuchnia meksykańska →
Kuchnia amerykańska
Kuchnia amerykańska →
Kuchnia arabska
Kuchnia arabska →
Ogrody piwne
Ogrody piwne →
Stołówki
Stołówki →
Najczęstsze pytania dla restauracji wegetariańskich
Czy goście mogą filtrować w aplikacji według alergenów?
Tak. Goście dotykają w aplikacji do zamówień filtra alergenów i wybierają swoją nietolerancję. System pokazuje tylko dania, które nie zawierają żadnego z wybranych alergenów. Deklaracja opiera się na danych, które wprowadziłeś.
Jak ustawić dzienne menu obiadowe z limitem?
Jako przedzamówienie z przedziałem czasowym, na przykład od 11:30 do 14:30. Na życzenie ustalasz limit na przedział czasowy, żeby kuchnia nie była przeciążona. Gdy przedział się zapełni, sklep nie przyjmuje w nim już kolejnych zamówień.
Jak wprowadzić listy składników?
W edytorze produktu jest pole tekstowe na pełną listę składników. Możesz tu wprowadzić informacje wymagane przez prawo UE, które w aplikacji są widoczne jako rozwijana sekcja.