Definition
LMIV (EU:s livsmedelsinformationsförordning) förpliktar restauratörer att synligt märka allergener och tillsatser i sina rätter för kunderna.
Bakgrund och vad det betyder för dig som restaurangägare
EU-förordning 1169/2011 föreskriver deklaration av 14 huvudallergener — både på menyn och vid muntlig rådgivning. Digitala menyer i beställningssystem kan visa allergener automatiskt och underlättar efterlevnaden.