Tanım
LMIV (Gıda Bilgilendirme Yönetmeliği), restoran sahiplerinin yemeklerindeki alerjen ve katkı maddelerini müşteriler için görünür şekilde etiketlemesini zorunlu kılar.
Arka plan ve restoran işletmecileri için önemi
AB Yönetmeliği 1169/2011, 14 ana alerjenin beyanını zorunlu kılar. Sipariş sistemlerindeki dijital menüler alerjenleri otomatik olarak gösterebilir.