Definition
I restaurationsbranchen gælder siden 1. januar 2026 den nedsatte momssats på 7 % for mad — både i restauranten, til takeaway og ved levering. Drikkevarer forbliver på den almindelige sats på 19 %.
Baggrund og betydning for restauratører
Den korrekte fordeling af momssatsen er afgørende for gastronomer. Mad beskattes permanent med 7 % siden 2026, uanset hvor det spises; drikkevarer er underlagt 19 %. Mælk, mælkeblandingsdrikke med mindst 75 % komælk og postevand er den eneste undtagelse — 7 % ud af huset, 19 % serveret i restauranten. Moderne kassesystemer udleder automatisk satsen fra varens skattekategori.