परिभाषा
योगदान मार्जिन किसी व्यंजन के विक्रय मूल्य और उसकी परिवर्तनीय लागतों के बीच का अंतर है।
पृष्ठभूमि और रेस्तरां संचालकों के लिए प्रासंगिकता
रेस्तरां मालिकों के लिए प्रति व्यंजन योगदान मार्जिन केवल विक्रय मूल्य से अधिक सार्थक है।
योगदान मार्जिन
योगदान मार्जिन किसी व्यंजन के विक्रय मूल्य और उसकी परिवर्तनीय लागतों के बीच का अंतर है।