परिभाषा
सकल मार्जिन बताता है कि सामग्री लागत काटने के बाद राजस्व का कितना प्रतिशत बचता है।
पृष्ठभूमि और रेस्तरां संचालकों के लिए प्रासंगिकता
रेस्तरां उद्योग में 65–75% सकल मार्जिन एक अच्छा संदर्भ मूल्य है।
सकल मार्जिन
सकल मार्जिन बताता है कि सामग्री लागत काटने के बाद राजस्व का कितना प्रतिशत बचता है।