परिभाषा
ब्रेक-ईवन बिंदु वह राजस्व है जिस पर रेस्तरां अपनी निश्चित लागतों को कवर करता है और लाभ कमाना शुरू करता है।
पृष्ठभूमि और रेस्तरां संचालकों के लिए प्रासंगिकता
गणना के लिए सभी निश्चित लागतों (किराया, कर्मचारी, बीमा, सॉफ़्टवेयर) को औसत योगदान मार्जिन अनुपात से विभाजित किया जाता है।