تعریف
نقطه سربهسر درآمدی است که در آن رستوران هزینههای ثابت خود را پوشش میدهد و شروع به کسب سود میکند.
پیشینه و اهمیت برای رستورانداران
برای محاسبه، تمام هزینههای ثابت (اجاره، پرسنل، بیمه، نرمافزار) بر نسبت حاشیه مشارکت متوسط تقسیم میشود.
نقطه سربهسر رستوران
نقطه سربهسر درآمدی است که در آن رستوران هزینههای ثابت خود را پوشش میدهد و شروع به کسب سود میکند.