Definicja
System zarządzania magazynem (WMS) to oprogramowanie do zarządzania stanami magazynowymi, zakupami towarów, relacjami z dostawcami i przepływem towarów — w gastronomii cyfrowy zamiennik ręcznych list inwentaryzacyjnych.
Tło i znaczenie dla restauratorów
System zarządzania magazynem rejestruje stan każdego składnika, automatycznie rozksięgowuje przyjęcia towarów w stosunku do zamówień i alarmuje, gdy artykuł spadnie poniżej stanu minimalnego. Integracja z systemem kasowym umożliwia automatyczne odpisywanie przy sprzedaży. W gastronomii rozróżnia się proste rozwiązania (zarządzanie zapasami według zużycia z receptur) od pełnych systemów ERP z katalogiem dostawców i weryfikacją faktur. Kluczowe jest powiązanie z zarządzaniem recepturami: dopiero gdy sprzedane danie odpisuje zużycie surowców per składnik, system dostarcza wiarygodnych danych do analizy food cost.