Tanım
Stok yonetim sistemi (SYS), depo stoklarini, mal alislarini, tedarikci iliskilerini ve mal akislarini yonetmeye yarayan bir yazilimdir — gastronomi sektorunde elle yazilan envanter listelerinin dijital karsiligi.
Arka plan ve restoran işletmecileri için önemi
SYS, her malzemenin stogunu izler, giris faturalarini siparislerle otomatik olarak eslestir ve bir urun minimum miktarin altina dustugunde uyari verir. Kasa sistemiyle entegrasyon, satista otomatik cikis kayitlarina olanak tanir. Gastronomide basit cozumler (tarife tuketim bazli stok yonetimi) ile lieferanten katalogu ve fatura kontrollu tam ERP sistemleri arasinda ayrim yapilir. Kilit nokta tarife yonetimiyle entegrasyondur: satilan bir yemek, bilesenler bazinda hammadde cikisini muhasebel acidan dusurmediginde sistem, gida maliyeti analizleri icin gecerli veriler uretmez.