تعریف
هزینه مواد اولیه به هزینه تمام مواد خام و مواد اولیه خریداریشده برای تهیه غذاها اشاره دارد.
پیشینه و اهمیت برای رستورانداران
در صنعت رستوران، هزینه مواد اولیه سالم معمولاً ۲۵ تا ۳۵ درصد درآمد خالص است.
هزینه مواد اولیه
هزینه مواد اولیه به هزینه تمام مواد خام و مواد اولیه خریداریشده برای تهیه غذاها اشاره دارد.