هزینه مواد اولیه

تعریف

هزینه مواد اولیه به هزینه تمام مواد خام و مواد اولیه خریداری‌شده برای تهیه غذاها اشاره دارد.

پیشینه و اهمیت برای رستوران‌داران

در صنعت رستوران، هزینه مواد اولیه سالم معمولاً ۲۵ تا ۳۵ درصد درآمد خالص است.

← بازگشت به واژه‌نامه