Definitie
Eine Provision ist ein prozentualer Anteil am Bestellwert, den ein Restaurant an eine Lieferplattform zahlt — typischerweise zwischen 15 % und 30 %.
Achtergrond en betekenis voor horecaondernemers
Bei 30 % Provision auf einen Bestellwert von 30 € gehen 9 € an die Plattform. Bei 100 Bestellungen pro Monat sind das 900 € — deutlich mehr als die Flatrate eines eigenen Bestellsystems. Die Provision ist der Hauptgrund, warum Restaurants auf eigene Systeme umsteigen.